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각오하세요, 영국인들: 과학에서는 차 한 잔을 끓이는 가장 좋은 방법은 찻주전자가 아니라 전자레인지 안에 있다고 말합니다. (우리는 알고 있습니다. 공포 .) 맞습니다. 연구에 따르면 좋아하는 티백과 물 한 컵을 전자레인지에 함께 넣는 것이 차의 다양한 효능을 얻고 최고의 맛을 얻는 가장 효과적인 방법입니다.
광범위한 연구 끝에 호주 뉴캐슬 대학교의 식품 과학자인 Quan Vuong은 전자레인지에 돌리는 차가 카페인의 80%와 아미노산 및 테아닌과 폴리페놀과 같은 항산화제를 활성화한다는 사실을 확인했습니다. Vuong에 따르면 이 양조 방법은 가장 맛있는 맛을 만들어낸다고 합니다.
왜? Vuong에 따르면 천연 제품을 재핑하는 것은 심혈관 질환, 고콜레스테롤, 고혈압 및 당뇨병의 위험을 낮추는 항산화제 및 아미노산과 같은 생리 활성 화합물을 추출하는 가장 효과적인 방법입니다.
Vuong은 2012년에 연구를 수행했지만 그의 연구는 최근 영국 TV 드라마 이후 ABC 라디오에 다시 등장했습니다. 브로드처치 , 차를 끓이는 캐릭터를 보여줬어요 찻주전자나 조리대 위가 아닌 전자레인지에 말이죠. (다시 말하지만, 공포 .)
양조의 새로운 물결을 받아들일 준비가 되셨나요? 정확한 방법은 다음과 같습니다.
- 전자레인지에 사용 가능한 머그에 물과 티백을 넣으세요.
- 머그컵을 전자레인지에 넣고 50% 전력으로 30초 동안 가열하세요.
- 티백을 꺼내고 차를 마시기 전에 머그잔을 잠시 그대로 놓아두세요.
- 하루에 세 번 반복하십시오. (그렇습니다. Vuong은 이러한 혜택을 누리려면 24시간마다 몇 잔을 마셔야 한다고 말합니다.)
2012년부터 Vuong은 전자레인지를 기반으로 한 다른 연구를 진행하여 차가 이 기계의 이점을 얻을 수 있는 유일한 것이 아니라는 것을 보여주었습니다. 예를 들어, ABC 라디오에서는 레몬의 남은 껍질, 과육, 씨앗을 제거하면 페놀 성분, 플라보노이드, 프로안토시아닌, 항산화제 등 모두 좋은 성분을 최대화할 수 있다는 사실을 발견했습니다.
다음으로 Vuong은 유칼립투스와 같은 자국의 자생 식물군을 테스트할 계획이라고 말했습니다.
