아몬드 우유를 곁들인 빠른 오르제트 시럽 레시피

Orgeat는 전통적으로 아몬드 설탕과 대시 또는 장미수나 오렌지 꽃수로 만든 클래식 바 시럽입니다. Orgeat의 독특하고 풍부한 견과류 향과 약간의 꽃 향은 Orgeat와 같은 클래식 티키 칵테일의 주목할만한 성분이 되었습니다. 마이 타이 그리고 토성 .

흰색 대리석 접시에 밝은 갈색 시럽이 담긴 작은 에칭 유리병.' loading='eager' title=

오르지를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 일반적으로 아몬드를 구운 다음 몇 시간 동안 담가둔 후 체에 걸러내고 설탕을 첨가하는 과정이 포함됩니다. 전체 과정을 완료하는 데 약 하루가 걸릴 수 있으며 많은 사람들이 Liber & Co와 같은 고품질 브랜드에서 제품 한 병을 구입하게 됩니다.

하지만 시간이 많이 걸리는 아몬드 굽기와 담그는 단계를 건너뛰고 시중에서 구입한 아몬드 우유만 사용하면 매우 빠른 버전의 오르지 시럽을 만드는 것이 가능합니다! 여기서 핵심은 실제로 아몬드 맛이 나는 아몬드 밀크를 사용하는 것이므로 현명하게 선택하는 것입니다.

첫 번째 빠른 아몬드 우유 오르제 레시피의 공로가 누구인지는 모르겠지만 제 레시피는 다음을 기반으로 했습니다. 이것은 Epicurious의 Roger Kramholz가 쓴 것입니다. .

럼과 진저에일

번개처럼 빠른 오르지 성분

이 레시피에는 식료품점 재료 몇 개만 있으면 됩니다. 최고의 맛을 얻으려면 고품질 브랜드를 선택하세요.

아몬드 우유

이 레시피에는 향이 첨가되지 않은 무가당 아몬드 우유가 필요합니다. 구운 아몬드 향이 강할수록 좋습니다. 저는 Califia Almond Breeze Original과 Pacific이 가장 아몬드 맛이 나는 옵션이라고 생각합니다. 저는 이 레시피에 Califia를 사용했습니다.

설탕

나는 오르가트에 일반 흰 설탕이나 사탕수수 설탕을 사용하는 것을 좋아하지만 일부는 데메라라 또는 터비나도 설탕의 더 강한 맛을 선호합니다. 원하는 것을 사용할 수 있지만 설탕이 진할수록 시럽의 색상이 훨씬 어두워지고 시럽의 전체적인 맛이 변한다는 점을 명심하세요.

데메라라 설탕은 구운 토스트 맛이 훨씬 더 강하기 때문에 전통적인 방법으로 오르겟을 만들 때 좋은 선택이라고 생각합니다. 또 다른 옵션은 제가 최근 테스트하고 정말 즐겼던 백설탕 반과 데메라라 설탕 반을 사용하는 것입니다.

아몬드 추출물

아몬드 우유 오르제를 만들 때 아몬드 추출물을 첨가하면 부담이 덜해지고 아몬드 맛이 더욱 좋아질 것입니다. 인공적인 맛이나 클로킹 향을 피하기 위해 가능한 최고 품질의 아몬드 추출물을 선택하세요. 나는 사용했다 왓킨스 그리고 그것이 시럽에 좋은 맛을 준다고 생각했습니다. Epicurious에는 다양한 주제에 대한 흥미로운 기사가 있습니다. 테스트하고 평가한 아몬드 추출물 .

로즈워터 또는 오렌지꽃수(또는 둘 다)

일부 오르지 레시피에는 장미수를 사용하고, 일부는 오렌지 꽃수를 사용하고, 일부는 둘 다 약간 사용합니다. 이건 개인 취향에 따라 다르며 둘 다 사용하는 것이 맛의 깊이가 가장 좋다고 생각합니다.

로즈워터와 오렌지꽃수는 하이드로졸로 에센셜 오일을 추출하는 데 사용되는 증기 증류 과정을 거친 후 남은 향기로운 물입니다.

단순함과 일반 식료품점에서 장미수를 좀 더 쉽게 찾을 수 있기 때문에 저는 이 배치에 장미수만 사용합니다. 이 두 가지 성분 모두 과하지 않으면서도 시럽에 사랑스러운 꽃향기를 더해줍니다.

브랜디 럼 또는 기타 주류(선택 사항)

오르지트와 같은 클래식 바 시럽에 흔히 첨가되는 성분입니다. 석류 시럽 알코올은 1온스 또는 2온스입니다. 술에는 두 가지 목적이 있습니다. 보존을 돕는 것과 풍미를 더하는 것입니다. 브랜디나 코냑은 오르가트에 흔히 첨가되며 개인적으로 선호합니다. 이 레시피에서는 레시피를 최대한 빠르고 간단하게 유지하기 위해 알코올 추가를 생략했습니다.