무지개 근대 요리하는 법

총 시간: 1시간 생산량: 10인분

자주 묻는 질문

근대와 무지개 근대의 차이점은 무엇입니까?

근대 품종의 차이는 색깔을 넘어서는 것이 아닙니다! 근대는 흰색에서 노란색, 분홍색에서 진한 빨간색까지 다양한 색상의 줄기가 있는 잎 그룹일 뿐입니다. 루비 근대는 때때로 맛이 약간 더 강한 것으로 묘사됩니다. 이 레시피에 포함된 다양한 색상은 미학적으로 흥미로운 요리를 만들어줍니다. 특히 명절 테이블에 올릴 경우 더욱 그렇습니다. 하지만 여기에서는 실제로 모든 종류의 근대가 맛있을 것입니다.

집에서 다채로운 근대를 키우는 것은 생각보다 쉽습니다

무지개 근대를 다 먹을 수 있나요?

실제로 근대에는 먹을 수 없는 부분이 없습니다. 두꺼운 줄기는 잎과 안쪽 갈비뼈보다 더 튼튼하고 섬유질이 더 많습니다. 하지만 버릴 필요는 없습니다! 절인 요리, 구이 요리, 조림 요리, 잘게 썰어 볶은 요리를 맛보세요.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

이 무지개 근대 요리법에는 올리브 오일 반 컵이 필요합니다. 야채 4파운드를 요리한다고 생각하기 전까지는 처음에는 많은 양처럼 보였습니다. (결국 10인분이 나옵니다!) 기름의 양을 줄여도 좋지만, 근대가 마른 것 같으면 물을 조금 뿌려야 할 수도 있습니다. 정말 마늘향이 나는 채소를 좋아한다면 마늘의 양을 늘려도 됩니다.

재료

엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵, 나누어서 준비
얇게 썬 큰 마늘 3쪽

화이트소스 크림파스타
4파운드의 무지개 또는 루비 근대, 두꺼운 줄기는 버리고 내부 갈비뼈를 제거하여 2인치 길이로 자르고 잎은 2인치 리본으로 자릅니다.
코셔모두
갓 갈아 놓은 것검은색후추
잘게 간 레몬 껍질 1/2티스푼
키위 스무디

지도

큰 냄비에 올리브 오일 1/4컵과 2테이블스푼을 넣고 가열합니다. 마늘을 넣고 적당히 센 불로 살짝 황금색이 될 때까지 약 1분간 조리합니다. 근대 잎을 한 줌씩 추가하여 더 추가하기 전에 각 배치가 약간 시들도록 합니다. 근대에 소금과 후추로 양념을 하고 잎이 부드러워지고 대부분의 액체가 증발할 때까지 약 8분간 저으면서 요리합니다. 근대를 그릇에 옮깁니다. 냄비를 닦아냅니다.
냄비에 남은 올리브 오일 2테이블스푼을 추가합니다. 근대 갈비를 추가하고 적당히 센 불에서 가끔 저어주면서 바삭바삭 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다. 시든 근대 잎을 섞고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릇에 옮기고 레몬 껍질을 뿌린 후 바로 서빙하세요.