크림 화이트 소스 파스타

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누구나 좋아할 맛의 기본 크림소스가 듬뿍 들어간 화이트소스 파스타! 그대로 즐기거나 야채, 새우, 닭고기를 추가하여 포만감을 주는 식사를 즐겨보세요.

산사태 조리법

다시는 박스맥앤치즈를 만들 필요가 없습니다. 이 크림을 입력하세요 화이트 소스 파스타 ! 우리집의 기본레시피 입니다. 기본 크림소스 감미롭고 풍미가 가득합니다. 헤비 크림도 사용하지 않습니다! 필요한 것은 이미 가지고 있는 몇 가지 재료뿐입니다. 파스타를 요리하는 동안 소스를 휘젓는 데 걸리는 시간은 단 10분입니다. 그대로 먹어라. 파스타 반찬 , 또는 조리된 야채나 단백질을 소스에 첨가하세요. 단 몇 분 안에 완성되는 빠른 저녁 식사 아이디어!

화이트소스 파스타 재료

이 화이트 소스 파스타에 필요한 것은 이미 식료품 저장실과 냉장고에 있을 수 있습니다. 몇 가지 간단한 재료에서 나오는 큰 맛에 놀라실 거예요! 박스로 사는 것보다 훨씬 낫네요 맥앤치즈 . 기본 크림소스는 진한 크림이 아닌 우유 2%를 사용하여 가장 감미로운 화이트소스를 만들어줍니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

어떤 모양의 파스타라도
소금에 절인 버터
마늘
밀가루
우유
소금
파마산 치즈

변형을 원하시나요? 이것을 시도해 보세요 화이트 와인 소스 , 화이트와인과 크림으로 만들어졌어요! 아니면 완전 채식을 하세요 비건 알프레도 소스 .

크림 소스 만드는 법: 몇 가지 팁!

기본 크림소스 만들기는 집에서 요리하는 사람이라면 누구나 꼭 알아야 할 기술이다. 다음을 만드는 것부터 시작하겠습니다. 루 (루로 발음), 밀가루와 버터를 함께 요리하여 소스를 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다. 일반적으로 밀가루와 버터를 같은 비율로 사용하여 만듭니다. 요리가 빠르게 진행되기 때문에 이 과정에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

먼저 모든 재료를 계량하고 난로에서 떠나지 마세요. 조리 과정이 빠르게 진행되므로 재료 계량을 위해 멈출 필요가 없습니다. 요리하기 전에 모든 것을 측정하는 것을 미장센 프랑스어에서는 이 조리법에 필수적입니다.
마늘은 30초만 볶아주세요. 너무 익히지 않도록 주의하세요. 황금색으로 변하고 향이 나지만 갈색이 되어서는 안 됩니다.
밀가루를 넣고 계속 휘젓습니다. 밀가루가 순간적으로 너무 많이 익어 갈색으로 변할 수 있으니 노릇노릇해질 때까지만 익혀주세요.
우유를 점차적으로 휘젓습니다. 먼저 약간의 우유를 추가하고 휘젓습니다. 소스가 부드러워질 때까지 조금씩 계속 추가합니다. 그런 다음 걸쭉해질 때까지 약 5분간 조리하고 파마산 치즈와 소금을 추가합니다.

잘 어울리는 파스타 모양

당신은 무엇이든 사용할 수 있습니다 파스타 모양 짧은 파스타나 긴 파스타를 포함한 이 화이트 소스 파스타의 경우. 우리가 가장 좋아하는 것에 대한 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 파스타에 대한 최고의 선택은 다음과 같습니다.

부카티니: 부카티니는 스파게티 국수와 비슷하지만 속이 비어 있습니다. 스파게티보다 식감이 더 풍부하고 먹는 재미가 더 쏠쏠해요!
스파게티 또는 페투치니: 이 긴 국수는 크림 소스에도 잘 어울립니다.
리가토니: 짧은 국수의 경우 리가토니의 식감과 모양을 좋아합니다.
펜네:펜네는 크리미한 화이트 소스와 잘 어울리는 또 다른 형태입니다.
Cavatappi: Cavatappi는 여기에 잘 어울리는 재미있는 코르크 마개 모양입니다.

변형: 화이트 소스 파스타에 추가 기능!

재미있는 부분은 다음과 같습니다. 화이트 소스 파스타를 제공하는 방법입니다! 탄수화물과 유제품일 뿐이므로 다채로운 야채나 단백질을 사이드로 또는 파스타 자체에 추가하고 싶을 것입니다. 추가 기능에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

토마토: 얇게 썬 방울토마토나 다진 잘 익은 토마토를 추가합니다.
애호박: 얇게 썰어 생으로 넣거나 볶습니다(반 분량 사용). 호박 볶음 ).
버섯:최고의 허브를 추가하세요 버섯 볶음 .
시금치 또는 케일: 팬에 몇 분간 담가둔 후 살짝 소금을 뿌린 후 넣습니다. 아기 시금치나 아기 케일을 소쿠리에 넣고 그 위에 파스타 물을 빼낼 수도 있습니다. 즉시 요리됩니다!
브로콜리: 브로콜리를 잘게 썰어서 볶다 또는 팬에 볶아주세요 .
피망 : 피망과 양파를 잘게 썰어 볶은 후 넣습니다.
허브: 모든 종류의 다진 신선한 허브를 추가합니다.
새우 : 추가 마늘 새우 맛있는 메인 요리를 위해
닭고기:닭가슴살을 익히거나 양념을 추가합니다. 레몬 마늘 치킨 (크림소스 없이)

빨리 페어링할 수 있는 반찬

이 화이트 소스 파스타에 반찬으로 영양을 더하고 싶으신가요? 추가할 수 있는 몇 가지 간단한 반찬은 다음과 같습니다.

녹색 주류 음료

흰콩: 식물성 단백질을 5분 동안 첨가해보세요 쉬운 카넬리니 콩 또는 쉬운 흰 콩 .
야채 볶기: 시도해 보세요 간단한 브로콜리 볶음 , 완벽한 당근 볶음 , 레몬을 곁들인 완두콩 , 녹색 콩 볶음 또는 레몬향이 나는 찐 녹두 .
잎채소: 시도해 보세요 케일 볶음 , 시금치볶음 , 또는 무지개 근대 볶음 .
샐러드:시도 쉬운 루콜라 샐러드 , 다진 샐러드 , 케일 샐러드 , 또는 쉬운 양배추 샐러드 .

궁극의 야채 볶음

좋아하는 다진 샐러드

쉬운 카넬리니 콩

버섯볶음

화이트소스 파스타 레시피는..

채식주의자. 완전 채식, 식물성, 유제품 미사용의 경우 다음으로 이동하세요. 비건 페투치니 알프레도 .

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준비 시간: 5분
요리 시간: 10분
총 시간: 15분
생산하다: 68까지1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

1파운드 파스타 국수 어떤 모양이든 : 스파게티, 부카티니, 펜네, 리아고니, 코르크따개 등
2테이블스푼소금에 절인 버터
2다진 마늘 정향
2테이블스푼다용도 밀가루
2컵우유 2%
½ 티스푼 코셔 소금
¼컵잘게 썬 파마산 치즈

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

냄비에 소금을 잘 넣은 물을 넣고 끓입니다. 파스타가 알단테가 될 때까지 삶아주세요(패키지에서 권장하는 몇 분 전에 시식을 시작하세요. 부드럽지만 여전히 안쪽이 약간 단단하길 원합니다. 보통 7~8분 정도 소요됩니다). 물을 빼다.
한편, 모든 재료를 미리 측정하십시오. 요리 과정이 빠르게 진행됩니다!
냄비에 파스타를 넣은 후 바로 소스를 시작하세요. 중소형 냄비를 중불로 가열하고 버터를 녹입니다. 갈은 마늘을 넣고 향이 나지만 갈색이 되지 않을 때까지 30초간 조리합니다.
밀가루를 넣고 거품이 나고 황금빛이 될 때까지 1분~90초 동안 계속 휘젓습니다. 너무 익히지 마십시오. 밀가루가 몇 초 안에 갈색으로 변할 수 있습니다. 계속 지켜봐주세요!
우유 한 방울을 넣고 휘핑하세요. 소스가 즉시 걸쭉해집니다. 계속 저으면서 우유를 계속 추가하고 모든 양이 섞이고 소스가 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
불을 줄이고 소스가 걸쭉해지고 더 이상 생밀가루 맛이 나지 않을 때까지 약 5분간 휘젓습니다. 소금과 파마산 치즈를 추가합니다. 원하는 경우 소금을 한 꼬집 또는 두 개 더 맛보고 추가하십시오.
파스타의 물기를 뺀 후 소스를 추가하세요. 소스를 풀어주기 위해 우유 한 두 방울을 추가하고 농도가 적당해질 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 맛을 보고 소금을 몇 꼬집 더 넣으세요. (소스는 갓 만든 것이 가장 맛있기 때문에 미리 만들어 두는 것을 권장하지 않습니다.) 원하시면 파마산 치즈를 추가로 곁들여 드세요.

범주: 메인 요리
방법: 쿡탑
요리: 이탈리아 사람
다이어트: 채식주의자

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