매우 바삭한 프라이드 치킨 샌드위치 레시피

활동 시간: 45분 총 시간: 2시간 45분 수확량: 샌드위치 12개

피클 브라인은 양념장에 들어가는 재료이기 때문에 요리할 때 탈 수 있는 설탕이 많이 들어가지 않은 딜 피클을 선택하세요. 마요네즈를 듬뿍 바른 빵 위에 잘게 썬 양상추, 비프스테이크 토마토 슬라이스, 최고 품질의 피클 칩을 얹습니다. 닭 튀김 거부할 수 없는 바삭한 치킨 샌드위치를 만들어 보세요.

재료

딜 피클 칩 2병(16온스), 소금물 1/2컵 예약 및 피클 칩 약 60개 예약, 분할
코셔 소금 2테이블스푼을 나누어서 준비합니다.
파프리카 2티스푼
1테이블스푼과 후추 1티스푼을 나누어서 준비합니다.
카이엔 고추 1/2작은술 또는 입맛에 따라 더 많이
마늘가루 1/2티스푼
따뜻한 브랜디 음료 레시피
양파가루 1/2티스푼
뼈와 껍질이 없는 닭다리살 12개(약 3파운드)
에스프레소와
버터밀크 1컵 또는 잘 섞은 일반 전유 요구르트
물 1/2컵
큰 계란 1개
다용도 밀가루 4컵(약 17온스)
옥수수 전분 1/4컵
땅콩기름, 튀김용
마요네즈 1컵
햄버거 빵 12개
잘게 썬 빙산 양상추 6컵
잘 익은 비프스테이크 토마토 슬라이스 12개(옵션)

지도

줄리아 하트벡

재료를 모으십시오.
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옥수수를 굽는 데 얼마나 걸립니까?

피클 브라인 1/2컵, 소금 1테이블스푼, 파프리카, 후추 1티스푼, 고춧가루, 마늘 가루, 양파 가루를 작은 그릇에 넣고 섞습니다.
트리플 섹을 사용하는 음료
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닭 허벅지를 갤런 크기의 지퍼백에 넣습니다. 피클 염수 혼합물을 붓습니다. 봉지를 밀봉하고 닭고기가 소금물 혼합물로 균일하게 코팅될 때까지 마사지합니다. 냉장고에 넣으세요. 최소 2시간, 최대 8시간 또는 밤새 재워두세요.
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큰 그릇에 버터밀크, 물 1/2컵, 달걀을 함께 섞습니다. 소금물에서 닭고기를 제거하십시오. 소금물을 버리십시오. 버터밀크 혼합물에 닭고기를 추가합니다. 얕은 접시에 밀가루, 옥수수 전분, 남은 소금 1테이블스푼, 후추 1테이블스푼을 함께 섞습니다. 따로 보관하십시오. 오븐을 200°F로 예열하세요. 12인치 주철 프라이팬에 기름을 1/2인치 깊이로 붓습니다. 오일을 중간 온도에서 350°F로 가열합니다.
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일괄적으로 작업하면서 버터밀크 혼합물에서 닭 허벅지살 3~4개를 제거하고 밀가루 혼합물에 넣습니다. 닭고기를 밀가루 혼합물로 덮고 눌러 접착시킵니다.
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밀가루 혼합물을 들어 올리고 남은 부분을 가볍게 털어냅니다. 프라이팬이 너무 꽉 차지 않도록 주의하면서 뜨거운 기름에 닭고기를 조심스럽게 넣습니다. 기름 온도를 350°F로 유지하기 위해 필요에 따라 불을 조절하고 집게를 사용하여 1~2분마다 뒤집으면서 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하여 165°F가 되고 빵가루가 황금빛 갈색이 되고 매우 바삭해질 때까지 6~8분간 요리합니다. 배치 당. 프라이팬에서 닭고기를 꺼내어 테두리가 있는 베이킹 시트 안에 있는 와이어 랙에 놓습니다. 예열된 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하면서 남은 닭고기로 튀김 과정을 반복하세요.
뜨거운 브랜디
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각 빵의 잘린 면에 마요네즈 1테이블스푼을 바르세요. 각 빵 바닥에 피클 칩 5~6개를 배열합니다. 튀긴 닭다리살 1개, 잘게 썬 양상추 1/2컵, 원하는 경우 토마토 슬라이스 1개를 얹습니다. 롤빵으로 덮으십시오.