칵테일 장식의 예술

제가 인터넷의 작은 구석에서 조금 알려지게 된 것이 있다면 그것은 바로 예쁜 칵테일을 만드는 것입니다.

사진작가이자 시각 능력이 뛰어난 사람으로서 저는 항상 아름답게 제시된 음료(또는 접시)에 즉시 매료되었습니다.

아름다움에 이끌려 그것을 추구하고 심지어 아름다움에 영향을 받는 것은 우리의 본성입니다. 여러모로 정말 아름다움 ~이다 힘. 그것은 우리에게 특별한 힘을 가지고 있으며 우리의 경험을 진정으로 향상시킬 수 있습니다.

음주 경험을 향상시키기 위해 칵테일 가니쉬의 힘에 대해 자세히 알아보고 다양한 종류의 가니쉬와 그 용도에 대해 모두 배우겠습니다!

칵테일 장식 튜토리얼을 찾고 계십니까? 당신은 내 다음을 즐길 수 있습니다:

칵테일 장식 방법(초보자용)

감귤 껍질 칵테일 장식 가이드

칵테일을 장식하는 이유는 무엇입니까?

가니쉬 추가 시각적 매력 게다가 방향족 미묘하고 풍미 칵테일에. 이러한 작은 요소는 완성된 음료에 큰 영향을 미칠 수 있으므로 건너뛰지 마세요!

언뜻 보기에는 별 것 아닌 것처럼 보일 수도 있지만, 칵테일이 우리에게 제시되는 방식은 음주 경험의 중요한 구성 요소입니다.

우리는 기대감을 키우는 칵테일을 준비하거나 주문하는 것으로 경험을 시작합니다.

음료가 세심하게 준비됨에 따라 우리의 감각은 그 과정의 모든 광경, 소리, 느낌을 받아들이기 시작합니다. 마지막으로 흔들거나 저어주고 긴장시킨 후 장식합니다.

진과 버몬트 욕조에 담근 통통한 녹색 올리브 한 개를 꼬아 감귤 오일을 섬세하게 뿌리고 완벽하게 빛나는 세 개의 체리에서 추출한 천상의 Luxardo 체리 시럽 한 방울 - 이것은 칵테일 제작 경험을 결정화하고 완성을 의미하는 작은 순간입니다.

가니쉬는 음료의 풍미를 강조하거나 서로 대조되도록 연결하거나 완벽하게 보완하기 위한 마지막 터치입니다.

그릇 + 장식 = 프레젠테이션

이제 우리는 눈으로 음료를 마신다. 옷을 고르는 것처럼 가니쉬도 음료에 스타일을 부여하고 약간의 개성을 드러내는 데 도움이 됩니다.

줄기가 긴 서브 위에 자리 잡은 작고 날카롭게 뾰족한 레몬 트위스트나 티키 머그에 담긴 으깬 얼음 산 꼭대기에 풍부한 신선한 민트와 식용 꽃을 생각해 보세요.

우리의 음주 경험은 완성된 칵테일의 아름다움을 음미하면서 활성화되고, 첫 모금으로 변화됩니다.

칵테일의 모양, 느낌, 향과 맛 사이의 관계는 세심하게 만들어진 춤과 같습니다. 완벽하게 균형을 이루고 잘 수행되면 우리는 단순히 술을 마시는 것에서 진정한 즐거움을 누리는 것으로 변합니다. 경험 .

만약 당신이 기억에 남는 정말 기억에 남는 칵테일을 만들거나 받아본 적이 있다면, 그것이 제가 여기서 말하는 것입니다.

이러한 칵테일 추억은 특정 노래나 향기가 우리를 즉시 다른 시간으로 데려갈 수 있는 것과 같은 방식으로 좋은 친구나 저녁 행사를 떠올리게 합니다.

우리의 기억과 감정은 우리의 감각에 싸여 있습니다. 완벽한 감각적 경험을 제공하기 때문에 칵테일을 마시는 것이 그토록 즐거운 일이 될 수 있습니다.

어쨌든 장식이란 무엇입니까?

장식은 장식, 장식, 악센트로 정의됩니다.

그리고 나는 이 기본 정의에 동의하지만 칵테일 장식은 그 이상이라고 생각합니다. 장식은 다양한 용도로 사용될 수 있습니다.

그것들은 단순할 수도 있고 사치스러울 수도 있고, 먹을 수 있거나 먹을 수 없을 수도 있고 크거나 작을 수도 있고 음료수에 떨어뜨리거나 아예 버릴 수도 있습니다.

바 환경에서는 대부분 실용적으로 유지하는 것이 합리적이지만 홈 믹솔로지스트로서 끝없이 실험할 수 있습니다. (전체 공개는 제가 하루 종일 하는 일과 거의 같습니다.)

프레젠테이션 = 마케팅. 바에서 칵테일을 선보이는 것은 음주 경험을 향상시키고 음료를 홍보하는 데에도 도움이 되어야 합니다.

장식과 전반적인 칵테일 프레젠테이션은 실제로 마케팅의 한 형태입니다. 아름다운 것도 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠어? 인스타그래머블 마시다?

프리젠테이션은 인식에 영향을 미칩니다

저를 계속 매료시키는 것은 액체 용기와 고명 사이의 관계와 이 세 가지가 완벽하게 조화를 이룰 때 경험이 어떻게 특별해질 수 있는지입니다.

나는 프리젠테이션이 인식에 어떻게 영향을 미치는지, 그리고 우리의 인식이 겉보기에 매우 작은 세부 사항에 의해 어떻게 크게 영향을 받을 수 있는지에 항상 놀랐습니다.

여러 면에서 칵테일을 만드는 것은 나에게 매우 만족스러운 일이 되었고, 칵테일의 풍부한 역사를 더 많이 실험하고 탐구할수록 잘 만들어진 음료의 예술 형태가 실제로 무엇인지 더 잘 이해하게 되었습니다.

요점은 이것이다: 좋은 음료는 단순한 부분의 합 그 이상입니다! 이제 장식으로 넘어갑니다.

칵테일 가니쉬의 종류

장식의 종류에 대해 이야기 해 봅시다. 나는 기본 그룹별로 분류하고 싶습니다. 과일 잎 꽃 음식과 물건을 비틀다 .

나는 트위스트를 다른 과일 장식과 별도로 유지합니다. 왜냐하면 그 목적은 단지 향이나 시각적 매력을 더하는 것이 아니라 감귤 껍질의 오일을 음료에 첨가하는 것이기 때문입니다.

조각된 오렌지 껍질 장식이 특징인 선셋 스트립 칵테일입니다.

트위스트 및 기타 감귤 껍질 장식

아마도 가장 흔한 칵테일 장식은 감귤류 트위스트일 것입니다. 매우 단순하면서도 매우 특별한 것입니다. 오렌지 껍질을 수저로 살살 벗겨내세요 야채 필러 또는 날카로운 칼로 껍질이 바깥쪽을 향하게 하여 가장자리를 안쪽으로 접고 껍질에서 반짝이는 감귤 오일이 분사되는 것을 지켜보세요.

이렇게 간단히 오일을 바르면 칵테일의 맛이 크게 향상될 수 있으며 시럽이나 리큐어의 단맛이 극적으로 줄어들 수도 있습니다. 정말 마법 같은 일이에요.

내 책에서 여러 가지 장식을 단계별로 만드는 방법을 알아보세요. 감귤 껍질 칵테일 장식 가이드 !

이에 대한 좋은 예는 모든 브랜드의 달콤한 버몬트 한 잔을 바위 위에 붓는 것입니다. 레몬 트위스트를 추가하기 전후에 맛을 보는 것은 트위스트의 힘을 이해하는 가장 빠르고 쉬운 방법 중 하나입니다.

이전에는 꽤 달콤해 보였던 것이 이제는 완벽하게 균형 잡힌 맛을 내고 잔을 채우는 시트러스 향이 더해져 버몬트의 풍미에 깊이를 더해줍니다.

과일

이 칵테일 가니쉬 카테고리에는 Aperol Spritz의 오렌지 조각부터 칵테일 체리까지 모든 것이 포함됩니다. 맨해튼 파인애플 한 조각에 피나 콜라다 .

과일 장식은 완성된 음료에 은은하고 신선한 과일 맛과 향을 더하는 데 아주 좋으며 종종 잔에 어떤 맛이 있는지에 대한 시각적 단서를 제공합니다.

마라스키노나 브랜디드 체리 같은 칵테일 체리의 경우, 상쾌한 맛을 내는 서브에서 믿을 수 없을 만큼 만족스러운 대조되는 단맛을 제공할 수 있습니다. 비유 카레 또는 위스키 사워와 같은 사워 스타일의 칵테일을 즐겨보세요.

과일 칵테일 가니쉬를 먹을 건가요?

확신하는! 이것은 정말로 당신의 부름입니다. 감귤 조각이나 바퀴와 같은 장식에 관해서는 한입 먹어도 상관이 없을 수도 있습니다.

하지만 음료에 신선한 파인애플이나 수박 조각이 장식되어 있다면 전체 경험을 즐겨보는 것은 어떨까요?

칵테일 체리 올리브는 칵테일을 마무리하는 완벽한 방법이므로 하나만 가지고 있다면 마지막 한 모금을 위해 한 입만 남겨두세요.

과일 장식의 예는 다음과 같습니다.

산사태가 뭐야?

감귤 슬라이스 웨지와 바퀴
칵테일 체리(마라스키노 브랜디드 등)
파인애플 웨지 또는 덩어리
멜론 웨지 또는 공
용과볼(멜론볼러로 떠서)
음료수 위에 패션프루트 반쪽이 떴다
오이 리본 (야채칼로 세로로 자른다)
쿠키 커터로 모양을 자른 신선한 코코넛 과육
안 사과 배 또는 복숭아 팬
칵테일 픽에 딸기 꼬치
살구 같은 말린 과일

비치 버드(Beach Bird)는 민트 파인애플 잎과 꽃 모양의 망고 조각으로 장식된 클래식 정글 버드의 변형입니다.

나뭇잎

이 카테고리에는 신선한 민트 무리부터 파인애플 잎까지 모든 것이 포함됩니다.

로즈마리 백리향이나 라벤더와 같은 허브의 잎은 풍미와 향을 더해주는 반면, 파인애플과 같은 잎은 순전히 시각적인 매력을 느끼고 마시는 사람에게 음료에 존재하는 향을 일깨워주기 위해 사용됩니다.

나는 야생 식용을 좋아하기 때문에 맛을 내거나 칵테일을 장식하는 데 사용할 새로운 식물을 항상 발견합니다. 가장 좋아하는 것은 레몬 맛이 나는 독특한 토끼풀 모양의 잎을 가진 작은 녹색 식물인 매우 흔한 나무 밤색입니다.

야생 식물을 먹기 전에 항상 조사를 해야 한다는 것은 말할 필요도 없지만, 밤색은 그것과 유사한 독성 식물이 없기 때문에 시작하기에 좋은 안전한 식물입니다. 이 주제에 대해 더 자세히 읽을 수 있습니다. 여기 .

개인적으로 나뭇잎 장식을 좋아해요. 그리너리(Greenery)는 칵테일을 풍성하고 신선하게 보이게 하며 기분 좋은 대칭 패턴이 시선을 사로잡습니다.나는 무성한 요소를 강화하기 위해 잎과 과일이나 꽃을 결합하는 것을 좋아합니다.

이 장식 카테고리에 대한 훌륭한 맛 테스트는 민트입니다. 민트를 첨가하면 시원한 신선함이 더해져 많은 칵테일의 맛이 더욱 좋아지지만, 대표적인 예로는 고전적인 마이 타이(2온스 숙성 럼 0.75온스 라임 0.5온스 큐라소 0.25온스 오르지 0.25온스 단순 시럽)가 있습니다.

신선한 민트 가지를 추가하기 전후에 맛을 보면 민트가 음료에 완전히 새로운 차원을 추가하는 방법을 확실히 알 수 있을 것입니다!

시도해 볼 만한 몇 가지 훌륭한 잎 장식 옵션은 다음과 같습니다.

처럼
바질
로즈마리
백리향
자소
나무밤색
파인애플 잎
아마란스 잎
히비스커스 잎
마크루트 라임잎
키노메 리프

투모로우즈 가든(Tomorrow's Garden)은 식용 꽃이 가득한 작은 정원을 표현한 진 칵테일입니다.

월경

아 식용꽃이군요. 내 인생에서 내가 흥미를 느꼈거나 집착했던 모든 것 중에서 식용 꽃은 계속해서 계속해서 돌아오는 것 중 하나입니다.

전업 사진가이자 블로거 생활을 시작하기 전에 저는 작은 천연 스킨 케어 라인을 소유하고 있었습니다. 나는 피부와 건강에 도움이 되는 식물을 수년간 연구했는데, 항상 꽃 피는 식물이 특히 영감을 준다는 것을 알았습니다.

오늘은 먹기 좋은 식물과 꽃을 배우고 키우는 것이 저의 진정한 열정이 되었고, 제가 배운 것을 공유하는 것도 즐거웠습니다.

모든 꽃이 칵테일 장식으로 적합한 것은 아닙니다.

이 범주에 들어가기 전에 안전과 그것이 우려되는 이유에 대해 이야기해 보겠습니다.

인터넷(특히 Pinterest 및 Instagram과 같은 장소)에는 무해해 보이는 꽃으로 장식된 온갖 종류의 예쁜 음식 이미지(예: 웨딩 케이크)가 가득합니다.

그러나 이 예쁜 이미지에 나오는 꽃 중 일부는 먹기에 전혀 안전하지 않으며 이러한 이미지 중 일부는 끝없이 유포됩니다. 이는 나쁜 정보를 퍼뜨리고 실제 문제로 발전할 수 있습니다.

많은 일반 꽃과 관엽 식물은 먹기에 안전하지 않거나 음식과 접촉하는 것이 안전하지 않으며 일부는 실제로 매우 위험하다는 것을 아는 것이 중요합니다.

알코올 욕조에 있는 독성 화합물을 함유한 물질, 즉 용매에 대해 잠시 생각해 봅시다. 이것은 예쁜 음료를 치명적인 칵테일로 빠르게 바꿀 수 있습니다.

따라서 항상 신뢰할 수 있는 출처에서 연구용 제품을 구매하세요. 가장 중요한 것은 소셜 미디어에서 봤다고 해서 먹을 수 있다고 가정하지 마세요!

여기 식용 꽃에 대한 빠른 가이드 . 거기에 나열된 것보다 더 많은 식용 꽃이 있지만 기본 사항을 다룹니다.

식용 꽃을 온라인으로 주문하거나 현지 시장에서 구입하거나 직접 키울 수도 있습니다. 선택할 수 있는 종류가 매우 다양하며 맛이나 향을 위해 선택할 수도 있고 단지 아름다움을 위해 선택할 수도 있습니다.

제가 가장 좋아하는 것 중 일부는 라벤더 베고니아 패랭이꽃 장미와 난초입니다. 화려한 쿠페를 장식하는 아름답고 섬세한 꽃만큼 좋은 것은 없습니다.

일부 꽃은 달콤하고(예: 제비꽃) 일부는 매운(한련) 일부는 감귤류(베고니아) 일부 식물(호스타스)입니다. 식용 꽃과 음료의 외관상 향이나 맛을 기준으로 페어링할 수 있지만 대부분의 사람들은 꽃 장식을 먹을 수 있다는 것을 알면서도 실제로 먹는 것을 건너뛰는 것으로 나타났습니다.

내 것을 확인해보세요 식용 꽃 가이드 더 많은 정보와 영감을 얻으려면. 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 즐겨찾기는 다음과 같습니다.

장미
난초
팬지와 비올라
한련
라벤더
패랭이꽃과 카네이션
보리지
바질민트, 로즈마리 등 허브 꽃

아몬드 버터와 라즈베리 잼 샌드위치 가니쉬가 특징인 PBJ 프루프 마가리타입니다.

음식

이것은 정말 재미있는 카테고리이며 좋은 음식으로 구성되어 있습니다. 최근에 만들었어요 샌드위치 장식을 요구하는 친구의 땅콩 버터와 젤리에서 영감을 얻은 칵테일 그리고 그것은 굉장했습니다.

스낵과 함께 제공되는 칵테일을 좋아하지 않는 사람은 누구입니까 ?? 다른 음식 기반 장식으로는 유리잔에 식사를 마시기 위해 잘린 견과류가 담긴 종이컵, 핫 윙이나 통 프라이드치킨으로 장식된 블러디 메리, 다크 초콜릿 웨지와 함께 제공되는 사랑스러운 저녁 식사 후 음료 등이 있습니다.

가능성은 거의 무궁무진하며 유리 제품의 공간이나 취향, 창의성에 의해서만 제한됩니다. 저는 음식과 음료를 조합하는 것을 좋아하기 때문에 이 가니쉬 카테고리는 제가 몇 번이고 탐색해 본 카테고리입니다.

다음은 재미있는 아이디어 목록입니다.