SAZERAC 칵테일

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뉴올리언스의 공식 칵테일인 Sazerac을 만드는 방법은 다음과 같습니다! 코냑, 위스키, 압생트가 어우러진 이 유명한 음료는 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 맛을 자랑합니다.

여기 술에 취한 클래식 칵테일이 있습니다. 위대한 : 사제락! 당신이 다음과 같은 정신을 전달하는 음료를 좋아한다면 구식 , 이건 당신을 위한 거예요. 단지 위스키와 설탕 대신 여기에는 놀라운 요소가 있습니다. 압생트는 한 모금을 마실 때마다 검은 감초 마무리를 제공합니다! 이 불법 주류는 이제 (적어도 2007년 이후) 다시 좋은 모습으로 돌아왔으며, 이 유명한 슬로우 시퍼를 시험해 볼 이유가 되었습니다. 뉴올리언스의 공식 음료이자 가장 오래된 칵테일 중 하나입니다.

Sazerac이란 무엇입니까?

Sazerac은 코냑이나 호밀 위스키로 만든 로우 볼 칵테일입니다. 압생트 , 그리고 Peychaud의 쓴맛. 이 음료의 정확한 역사는 불분명하지만 1800년대 중반 뉴올리언스에서 발명되었습니다. 일부 소식통에 따르면 Sazerac은 약사 Antoine Peychaud에 의해 1838년 초에 발명되었습니다. 다른 사람들은 Sazerac Coffee House의 소유주인 Aaron Bird가 1850년대에 이 음료를 만들었다고 주장합니다. 이름은 원래 만들어졌던 꼬냑의 유형에서 유래되었습니다. Sazerac-de-Forge et Fils . 나중에 코냑 대신 호밀 위스키가 사용되었고, 오늘날의 칵테일은 둘 중 하나 또는 둘 다를 사용합니다.

이 칵테일은 국제 바텐더 협회(International Bartender Association)의 목록에 있습니다. IBA 공식 칵테일 , 이는 공식적인 정의가 있음을 의미합니다. Sazerac의 성분은 다음과 같습니다.

영국식 오이 요리법

코냑
라이 위스키
압생트
각설탕
페이쇼의 쓴맛

꼬냑, 호밀 위스키 또는 둘 다로 만들어 보세요.

최초의 Sazerac 칵테일은 Sazerac이라는 브랜드 이름인 Cognac으로 만들어졌습니다. 1870년대 경, 프랑스의 포도밭을 황폐화시킨 해충 때문에 코냑을 호밀 위스키가 대신하게 되었습니다. 오늘날에는 술이나 둘 다로 만들 수 있습니다! 공식 IBA 칵테일 버전은 호밀 위스키를 사용하지만 많은 소식통에서는 코냑으로 만들어야 한다고 주장합니다.

최고의 맛을 위해서는 두 가지를 모두 사용하세요! 우리는 코냑을 만들면서 준비했어요 사이드카 그리고 기타 코냑 칵테일 , 그리고 우리는 매콤한 호밀 위스키와 결합된 맛을 좋아합니다. (또한 코냑이 가장 전통적입니다.) 하지만 가지고 있는 것이 호밀 위스키뿐이라면 코냑으로 대체하세요! 버번을 사용하여 만들 수도 있습니다. 부르봉 사자락 .

압생트는 1912년부터 2007년까지 미국에서 불법이었습니다.

압생트가 불법이었나요? 오늘 구매할만한 가치가 있나요?

그럼… 압생트. 약간의 역사가 있습니다. 사실, 그것은 미국에서 거의 100년 동안 불법이었습니다! 드가(Degas), 마네(Manet), 피카소(Picasso)와 같은 유명한 화가들은 심지어 그들의 그림에서 이를 불멸의 존재로 삼았습니다. 하지만 걱정하지 마십시오. 오늘날 과학자들은 압생트를 적당히 섭취하면 완벽하게 안전하다는 결론을 내렸습니다. 뉴올리언스의 바텐더들은 금지 기간 동안 대체품을 사용했지만 오늘날에는 실제 Sazerac을 만들 수 있습니다. 이 특별한 정신에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

압생트는 쑥, 아니스, 회향 및 기타 허브와 같은 식물 성분으로 만든 녹색 아니스 향이 나는 증류주입니다. 1912년부터 2007년까지 미국에서는 불법이었습니다. 이유는 무엇입니까? 계속 읽으세요…
압생트의 맛은 어떤가요? 강한 검은 감초 향으로 마무리되는 허브 맛이 나요. 조금 간다 긴 그러니 너무 부담 갖지 마세요.
압생트는 환각을 유발하나요? 아니요! 그러나 이것이 유럽과 미국에서 거의 100년 동안 불법이었던 이유입니다. 1840년대에 큰 인기를 끌었지만 곧 폭력 범죄와 부당하게 연관되기 시작했습니다. 어떤 사람들은 이것이 금주 운동을 지지하는 사람들에 의해 꾸며졌다고 주장합니다. 어떤 경우이든 사람들은 그것을 믿기 시작했고 금지령이 내려졌습니다. 현대 연구에 따르면 압생트가 다른 알코올보다 더 해롭지 않다는 것이 확인되었습니다. 자세히 알아보기 압생트 신화 여기!
구매할 가치가 있나요? 모험을 즐기는 칵테일 애호가라면 그렇습니다! 여러 클래식에 있어요 압생트 칵테일 좋다 오후의 죽음 , 라 루이지안느 그리고 시체 부활 .
압생트는 없나요? 파스티스 또는 페르노 좋은 대체품을 만드십시오.

Peychaud의 쓴맛은 무엇입니까?

Sazerac에 필요한 또 다른 특수 성분입니다. 페이쇼 비터스! 비터(Bitter)는 허브와 향신료를 섞어 만든 술이다. 그들은 칵테일에 흥미와 복잡성을 더합니다. Peychaud 비터스는 원래 Sazerac을 만드는 데 사용되었던 비밀 레시피이며 오늘날에도 여전히 만들어지고 있습니다! 이 성분에 대해 좀 더 자세히 설명하면 다음과 같습니다.

Peychaud의 쓴맛은 독특하지만 Sazerac에서 찾을 가치가 있습니다. 맛은 이미 가지고 있는 가장 인기 있는 비터 유형인 앙고스투라 비터보다 약간 더 달콤합니다. 맛에는 아니스와 민트 향이 가미되어 있습니다.
Sazerac에서 Angostura 비터를 대체할 수 있습니까? 순수주의자들은 Sazerac이 Peychaud의 비터로 만들어져야 한다고 주장합니다. 하지만 가지고 있는 것이 앙고스투라뿐이라면 그것도 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 Peychaud's와 Angostura를 모두 사용하는 것을 좋아합니다. 비유 카레 ).

Sazerac 칵테일 만드는 법

대부분의 바텐더는 특별한 방법으로 Sazerac을 만듭니다: 차가운 로우 볼 잔 2개를 사용합니다. 그들은 차가운 유리잔에 압생트를 휘저은 다음, 다른 유리잔을 사용하여 남은 재료를 섞고 식혀 다시 압생트 유리잔에 담습니다. 광범위한 맛 테스트를 거친 후 우리는 홈 바텐더에게는 이것이 실제로 필요하지 않다는 것을 발견했습니다. 순수주의자는 그것을 주장할지 모르지만, 우리는 그것이 단순히 믹싱 글라스에 압생트와 함께 휘저어지는 것만큼이나 좋다는 것을 알았습니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.

칵테일 믹싱 글라스에 모든 재료를 함께 저어줍니다. 대부분의 칵테일과 같은 셰이커는 어떨까요? 칵테일 셰이커를 흔들면 음료가 희석됩니다. 이 경우에는 스트레이트 술을 원합니다.
없으신가요? 원하는 유리잔이나 용기를 사용하여 음료를 섞은 다음 서빙 잔에 따라주세요. 자신의 칵테일을 아는 사람처럼 보이고 싶다면 칵테일 믹싱 글라스 .

사제락은 그만큼 2008년 루이지애나 의회의 결정에 따른 공식 뉴올리언스 칵테일입니다. 하지만 이 도시와 관련된 다른 유명한 음료도 많이 있습니다! 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 뉴올리언스 칵테일 시도해 보아야 합니다. 처음 두 개는 Sazerac과 관련된 음료입니다.

올스파이스로 대체

라 루이지안느 Sazerac의 개선 사항입니다. 압생트, 호밀 위스키, 버몬트가 이 정신을 전달하는 칵테일을 더욱 놀랍게 만듭니다.
비유 카레 1930년대 뉴올리언스의 클래식! 호밀 위스키, 코냑, 버몬트가 특징이며 강하고 한 모금 마시기 좋습니다.
밀크펀치 우유와 설탕으로 만든 브랜디 칵테일! 차갑고 크리미하며 브런치나 저녁에 적합합니다(뉴올리언스 브런치에서 인기가 있습니다).
핌스컵 이 밝고 거품이 많은 음료는 런던에서 생산되었지만 뉴올리언스에서도 인기가 높습니다.

Sazerac을 제공해야 할 때

Sazerac은 꼬냑, 호밀, 맥주와 잘 어울리는 술이 가득한 칵테일입니다. 구식 연인. 다음과 같이 마시기에 적합합니다.

해피 아워 음료
디너 파티 음료
늦은 밤 술 한잔
남자든 여자든 밤에 술을 마셔
칵테일 아워 음료

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준비 시간: 5분
요리 시간: 0분
총 시간: 5분
생산하다: 1마시다1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

3–4Peychaud의 쓴 맛을 대시
1각설탕
1티스푼압생트
1 ½ 온스(3테이블스푼) 꼬냑
1온스(2테이블스푼) 호밀 위스키
레몬 트위스트

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지침

믹싱 글라스에 각설탕을 넣고 비터스를 코팅합니다. 각설탕을 칵테일 머들러나 나무 숟가락으로 거의 녹을 때까지 섞습니다. 꼬냑, 호밀 위스키, 압생트를 추가하고 믹싱 글라스에 얼음 한 줌을 채웁니다.
차가워질 때까지 저어주세요. 차가운 로우 볼 글라스에 음료를 걸러냅니다.
칼을 사용하여 1인치 너비의 레몬 껍질 조각을 제거합니다. 레몬 껍질을 음료에 짜서 오일을 빼냅니다. 유리잔 가장자리 주위로 껍질을 부드럽게 닦아낸 다음 유리잔에 넣고 서빙하세요.

범주: 마시다
방법: 스터링 식
요리: 칵테일
다이어트: 비건