허브를 곁들인 흰 콩 딥

사진: © 티나 럽

궁극의 애피타이저를 ​​위해 완성된 딥에 가장 풍미가 좋은 올리브 오일을 뿌리세요.

재료

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵과 2테이블스푼을 나누어 넣습니다.

• 아주 잘게 다진 마늘 3쪽

• 잘게 다진 세이지 1티스푼

  
  
  
  

• 잘게 다진 로즈마리 1/2티스푼

• 2 1/2물기를 뺀 카넬리니 콩(15온스) 캔

  오렌지 주스를 곁들인 럼 음료

• 물 2테이블스푼

  
  
  
  

  와인과 콜라 음료

• 코셔모두

• 카이엔 고추

• 피타 칩, 서빙용

지도

1. 중간 프라이팬에 올리브 오일 1/4컵을 넣고 빛이 날 때까지 가열합니다. 마늘, 세이지, 로즈마리를 추가합니다. 향이 나고 마늘이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 1분 동안 적당히 센 불로 저으면서 요리합니다. 콩을 넣고 버무려 코팅합니다.

2. 카넬리니 콩을 푸드 프로세서에 옮깁니다. 물을 넣고 소금과 카이엔으로 간을 한 후 상당히 부드러운 퓌레를 만듭니다. 딥을 작은 그릇에 옮기고 남은 올리브 오일 2테이블스푼을 위에 뿌린 다음 피타 칩과 함께 제공합니다.

메모

이 딥 위에 고품질 올리브 오일을 뿌리면 깊이와 복잡함이 더해지지만 1단계에서 마늘과 허브를 볶을 때는 저렴한 슈퍼마켓 브랜드를 사용하세요.

카넬리니 대신 통조림 흰 콩을 사용할 수 있습니다.