바질을 곁들인 토마토 & 복숭아 샐러드

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진 칵테일

이 토마토와 복숭아 샐러드는 여름에 최고입니다! 잘 익은 토마토와 복숭아를 양파, 후추 향이 나는 바질, 짭짤한 페타 치즈, 톡 쏘는 비네그레트와 섞습니다.

여름 농산물은 질리지 않아요! 우리는 몇 년 동안 제철 음식만 먹었는데, 육즙이 풍부한 인디애나 토마토나 복숭아가 질릴 리가 없습니다. 이번 주말은 특별한 식사가 필요한 특별한 주말이었습니다. 엄마는 여자 주말 여행을 위해 미네소타에서 시내로 방문 중이셨습니다! 우리는 우리가 가장 좋아하는 인디 명소를 방문하여 정말 즐거운 시간을 보냈습니다. 브로드 리플 파머스 마켓 , 그곳에서 우리는 놀라운 가보 토마토와 완벽하게 익은 복숭아를 골랐습니다. 우리가 그들과 함께 만든 토마토와 복숭아 샐러드 레시피를 계속 읽어보세요.

토마토&복숭아 샐러드 만들기

이 토마토와 복숭아 샐러드는 엄마와 제가 먹었던 복숭아 판자넬라에서 영감을 받아 만들어졌습니다. 푸른수염 전날 밤 레스토랑, 그리고 이번 여름 판자넬라 Laura가 보낸 시간 첫 번째 혼란 (너무 귀엽다!). 원래 우리는 말린 빵 조각으로 만든 이탈리아 샐러드인 판자넬라를 먹어볼 예정이었습니다. 하지만 우리 손에 오래된 빵이 없었기 때문에 빵을 사서 오븐을 켜서 말릴 생각은 더위에 호소력이 없었습니다!

옥수수 껍질을 벗기고 옥수수 속을 굽다

그래서 우리는 빵을 생략하고 아이디어를 바로 토마토와 복숭아 샐러드로 바꿨습니다. 샐러드는 모든 것이 완벽하게 균형을 이루어 완벽한 것으로 나타났습니다. 산성 토마토에 달콤한 복숭아, 소금 페타에 후추 향이 나는 바질, 셰리 식초와 꿀이 어우러진 살짝 달콤한 비네그레트. 이 복숭아 샐러드는 우리 식사에 아주 잘 어울렸습니다!

더 건강한 반찬 레시피를 찾고 계시나요?

이 토마토와 복숭아 샐러드는 환상적인 건강 반찬 레시피입니다. 다음은 Yumpulse의 몇 가지 반찬 레시피입니다.

이 레시피는…

이 토마토 및 복숭아 샐러드는 채식, 글루텐 프리, 비건, 식물성, 유제품 프리입니다.

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위스키 사워 달걀 흰자

작가: 요리사 부부
준비 시간: 15분
요리 시간: 0분
총 시간: 15분
생산하다: 46까지1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

½붉은 양파
2큰 복숭아
2큰 토마토
½ 컵포장된 신선한 바질 잎
2테이블스푼셰리 식초(또는 레드 또는 화이트 와인 식초)
2테이블스푼올리브유
1테이블스푼꿀
¼컵페타 치즈가 부서진다
코셔 소금
신선한 후추

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지침

얇게 붉은 양파를 썰어주세요 ; 작은 그릇에 넣고 찬물에 담그세요. 양파 슬라이스를 5~6회 정도 짜냈다가 풀어줍니다. 물을 빼내고 짜기와 헹굼 과정을 2번 더 반복합니다. 슬라이스를 다시 그릇에 넣고 샐러드를 조립하는 동안 찬물로 덮습니다.
복숭아와 토마토를 깍둑썰기하세요. 바질을 얇은 조각으로 자릅니다.
작은 그릇에 셰리 식초, 올리브 오일, 꿀, 2꼬집을 함께 섞습니다. 코셔 소금 , 그리고 신선한 갈은 후추를 여러 번 갈아줍니다.
양파의 물기를 빼고 짜서 말립니다. 큰 그릇에 양파와 토마토, 복숭아, 바질, 드레싱을 넣고 약간의 핀치로 부드럽게 섞습니다. 코셔 소금 . 부서진 페타 치즈를 뿌려서 드세요.

범주: 샐러드
방법: 날것의
요리: 미국 사람