사진: SARAH KARLAN/뉴욕 타임즈/Redux
2024년 글로벌 테이스트메이커(Global Tastemakers)가 선정한 미국 최고의 음식 및 음료 도시 목록에서 뉴욕은 1위 자리를 유지했습니다. 우리는 또한 몇몇 신규 이민자들이 인정을 받는 것을 기쁘게 생각합니다: 호놀룰루; 메인 주 포틀랜드; 그리고 워싱턴 D.C.는 우리 패널의 관심을 끌었고 미국 최고의 음식 도시 중 하나로 자리매김했습니다. 올해 여행하고 맛볼 곳의 전체 목록은 다음과 같습니다.
뉴욕 씨띠
Melina Mara/The Washington Post(게티 이미지 경유)이탈리아 음식 요리법 전채
뉴욕만큼 쉽게 음식에 대한 갈망을 만족시킬 수 있는 또 다른 미국 도시를 찾는 것은 어렵습니다. 부라타 조각에서 L'Industrie 피자가게 , 펄 파이에게 슈페리어리티 버거 , 꿈같은 음료를 마시며 주스 , 뉴욕시는 고전 요리와 최신 트렌드의 균형을 능숙하게 맞추는 놀라운 능력을 보유하고 있습니다. 한국의 고급 레스토랑이 새로운 오픈을 경험했습니다. 완벽한 , 코코아닥 , 그것으로 , 그리고 녹수 길을 선도하고 있습니다.
미국 최고의 음식 도시에는 모든 입맛과 예산에 맞는 맛이 있습니다.뉴올리언스
안드리 블로킨 / 알라미
뉴올리언스 다이닝은 오래된 것과 새로운 것을 원활하게 연결하는 것입니다. 다음과 같은 충실한 식당에서 고전적인 크리올 음식을 찾을 수 있습니다. 두키 체이스 레스토랑 그리고 브릭센의 , 하는 동안 다카르 놀라 , 와일드 사우스 , 2022 F&W 베스트 뉴 셰프 아나 카스트로(Ana Castro)의 기대작 아카마야 도시의 현대적인 요리 문화에 기여하고 있습니다.
시카고
미셸 리트빈/뉴욕 타임즈/리덕스
예산이나 식욕에 관계없이 시카고의 놀랍도록 다양한 음식 현장을 경험할 수 있습니다. 필리핀 시식 메뉴를 맛보세요. ~와 함께 , 캄보디아식 프라이드 치킨 샌드위치 허모사의 , 타코 비리에리아 사라고사 또는 클래식 이탈리안 비프 샌드위치를 맛보세요. 알스 또는 조니의 , 끝없는 옵션 샘플을 확인하세요.
오스틴
SARAH KARLAN/뉴욕 타임즈/Redux
오스틴은 올해 목록 10위에서 4위로 올라섰습니다. 2023년 F&W 올해의 레스토랑 Birdie's와 Nixta Taqueria의 2023년 F&W 최고 신인 셰프 Edgar Rico가 있는 이 도시는 매년 감동을 줄 수 있는 새로운 방법을 찾고 있습니다. 여행을 계획 중이라면 바게트부터 라면까지 텍사스 수도 최고의 명소에 대한 Rico의 가이드를 꼭 확인하세요.
로스앤젤레스
LAUREN JUSTICE/뉴욕 타임즈/Redux
로스앤젤레스보다 경계를 뛰어넘는 개념을 더 잘 옹호하는 도시는 거의 없습니다. 군중들이 블록 아래로 뱀처럼 몰려들고 있습니다. 아나작 타이 2022년 F&W 최고의 신인 셰프 Justin Pichetrungsi의 Thai Taco Tuesdays에는 2023년 F&W 최고의 신인 셰프 Hannah Ziskin이 Quarter Sheets에서 두꺼운 팬 피자와 레이어 케이크를 만듭니다. 가식 없이 와인을 즐길 수 있는 도시 최고의 와인 바 중 하나를 찾고 있다면, 루비 과일 놓치기 쉬운 스트립 몰 위치에서 현명한 천연 와인 셀렉션을 제공합니다.
찰스턴
피터 프랭크 에드워즈/Redux
대서양과 가까운 찰스턴은 신선한 해산물과 다음과 같은 주목할만한 로우 바로 유명합니다. 레온의 굴 가게 그리고 평범한 . 다음을 포함하여 놓쳐서는 안 될 다른 상징적인 요리도 많이 있습니다. 버사의 주방 오크라 수프, 돼지 통 바비큐 로드니 스캇 , 그리고 페닌슐라 그릴 코코넛 케이크.
마이애미
ALFONSO DURAN/뉴욕 타임즈/Redux
마이애미는 항상 국제적인 도시였으며 최근 몇 년 동안 음식 분야의 범위가 확대되었습니다. ~에 마티스 미드타운에서는 2023년 F&W 베스트 뉴 셰프 Valerie Chang이 대담한 페루 요리(우안카이나를 곁들인 초클로, 소꼬리 살타도)를 선보이고, MiMo는 푹 예 베트남과 콜롬비아 맛을 혼합합니다(레몬그라스 폰즈를 곁들인 와규 슈하스코를 생각해 보세요). 누가 최고의 쿠바 샌드위치를 만드는가? 이는 끝없는 논쟁이며, 많은 지역 주민들이 이를 지지합니다. 마이애미 생귀치 .
워싱턴 D.C.
게티 이미지를 통해 The Washington Post에 게재된 Deb Lindsey
Bad Saint는 2022년에 문을 닫았지만 거의 10년 전에 D.C.의 요리계를 전국적인 주목을 받게 만든 선구적인 필리핀 레스토랑은 오늘날에도 계속되는 미국 수도에서의 새로운 식사 물결에 영감을 주었습니다. 케빈 티엔 달토끼 이제 창의적이고 독특하고 현대적인 베트남 음식의 횃불을 들고 있으며, 매력적인 피자 바도 있습니다. 더 리틀 그랜드 다양한 피자와 와인 페어링을 제공합니다. 다른 하이라이트로는 2022 F&W 베스트 뉴 셰프 Rob Rubba의 야채 중심 요리가 있습니다. 굴 굴 2023 F&W 베스트 뉴 셰프 이사벨 코스(Isabel Coss)와 맷 콘로이(Matt Conroy)의 새로운 셰프 파스칼 , 장작불로 구운 멕시코 요리가 D.C.와 그 외 지역의 손님들의 관심을 불러일으켰습니다.
메인 주 포틀랜드
피터 프랭크 에드워즈/Redux
메인주 포틀랜드 북동부 최고의 요리 중심지 중 하나로 빠르게 성장하고 있는 이곳에서는 저렴한 가격의 오마카세와 같은 놓칠 수 없는 식사 기회를 제공합니다. 이자카야 미나토 , 사워도우 나폴리 피자 얼마면 충분합니까? , 그리고 고기 라구와 민들레 채소에 버무린 집에서 만든 리가토니 리워드 . ~에 칵테일 메리 , 대부분의 저녁은 즉석 댄스 파티로 발전합니다. 이는 포용적이고 저렴하며 가장 중요한 것은 재미있는 것입니다.
호놀룰루
미셸 미시나 쿤츠/The New York Times/Redux
하와이 수도에서의 이상적인 하루는 Lee Anne Wong 셰프의 풍성한 아침 식사로 시작될 수 있습니다. 블러드 헤드 카페 천천히 가기 전에 헬레나의 하와이 음식 소박한 식당에서 늦은 점심을 먹으러 흙 오븐에 구운 칼루아 돼지와 포이를 보내드립니다. 마지막으로 Michelle Karr-Ueoka와 Wade Ueoka의 MW 레스토랑 Michelle's MW Candy Bar와 같은 기발한 디저트와 세련된 하와이식 가정식으로 유명한 저녁 식사 장소입니다.
플러스 원: 시애틀
RUTH FREMSON/뉴욕 타임즈/Redux
최근 몇 년 동안 식품 기업가들은 아시아에서 영감을 받은 케이크 카페를 포함한 기발한 컨셉으로 에메랄드 시티 전역에서 두각을 나타냈습니다. 종이 케이크 가게 , 시애틀 소울 데스티네이션 친교 , 그리고 트렌디한 자매바 다이브 퀸 앤 그리고 리치 리치 . 추가 추천을 위해 고급 레스토랑 Canlis의 74년 만의 첫 여성 수석 셰프인 2023 F&W 최고 신인 셰프 Aisha Ibrahim이 시애틀 도시 가이드를 공유합니다.
Global Tastemakers는 미국과 해외 최고의 요리 목적지를 기념하는 행사입니다. 우리는 180명 이상의 음식 및 여행 저널리스트에게 레스토랑과 바, 도시, 호텔, 공항, 항공사, 크루즈 등 자신이 가장 좋아하는 장소에 투표하도록 요청했습니다. 그런 다음 해당 결과를 전문 심사위원단에 맡겨 각 부문의 우승자를 결정했습니다. 많은 카테고리에 독자들이 놓치고 싶지 않은 더 많은 요리 목적지를 알리기 위해 전문가 패널이 직접 선택한 Plus One을 포함시켰습니다. foodandwine.com/globaltastemakers에서 모든 우승자를 확인하세요. .
