사진: WeldWerks Brewing Co. 제공
미국 전역에 거의 10,000개의 등록된 양조장이 있으며 콜로라도에만 400개가 넘는 양조장이 있습니다. 엄선된 술집부터 잘 구비된 병 상점까지, 안목 있는 술꾼들은 자칭 '크래프트 맥주의 나라'라고 불리는 이 곳에서 선택의 폭이 넓습니다. 에이버리 , 왼손 , 오스카 블루스 , 대분할 , 뉴벨기에 , 그리고 오델 . 환상적인 맥주로 넘쳐나는 시장이 어떻게 둔화될 기미를 보이지 않습니까? Steve Kurowski 전 운영 이사 콜로라도 브루어스 길드 — 본질적으로 독립 양조업자를 위한 로비스트 — 몇 가지 생각이 있습니다.
콜로라도의 연례 수제 맥주 주간을 앞두고 그는 '완벽한 폭풍'이라는 많은 것들이 혼합되어 있다고 설명했습니다. '한 가지로, 나는 콜로라도 사람들이 대기업에 별로 잘 반응하지 않는다고 생각합니다. 우리는 베이글을 만드는 사람이 누구인지 아는 것을 좋아하고 맥주를 만드는 사람이 누구인지 아는 것을 좋아합니다.' 이어 그는 '그것도 우리 DNA의 일부다. 20년이 넘은 양조장도 몇 군데 있는데, 맥주 없는 삶이 어떤 것인지 모르는 20대들도 있어요. 수제맥주 .'
콜로라도에 잠깐 방문하고 그곳의 대규모 수제 맥주 현장을 이해하고 싶다면 여기에서 시작해 보세요. 쿠어스(Coors) 국가의 거의 모든 지역에 있는 놓칠 수 없는 양조장 24곳을 모아봤습니다.
4 Noses Brewing Co. (브룸필드)
4 Noses Brewing 제공
Bibliowicz 가족은 거의 10년 전 아일랜드에서 가족의 50번째 생일을 축하했을 때 기네스 몇 잔만 마신 것이 아니었습니다. 다들 와인 감정가처럼 생맥주에 얼굴을 파묻고 친구에게 '코가 가는 것 좀 봐!'라고 말하곤 했다. 이것은 끈끈한 4인 가족에게 아이디어를 주었습니다. 4 Noses라는 수제 맥주 회사를 시작하는 것은 어떨까요? 브룸필드 브레이크아웃은 2014년에 문을 연 이후 시리얼 우유 스타우트(모든 통에 2파운드의 시나몬 토스트 크런치를 넣은 스타우트 포함)부터 나파 밸리 배럴에서 숙성된 과일 페일 에일까지 모든 것을 실험한 것으로 유명합니다. 4nosesbrewing.com
비어슈타트 창고(덴버)
에린 트리고노플로스
Ashleigh Carter와 Bill Eye는 IPA가 가득한 주에서 차세대 IPA를 개발하는 것에 대해 걱정하는 대신 2016년에 한 가지 간단한 목표를 가지고 Bierstadt Lagerhaus를 출시했습니다. 지역 바에서 Stella 탭을 두 제품의 창백한 Slow Pour Pils로 교환하도록 하는 것입니다. 그 계획은 효과가 있는 것 같습니다. 예전 오스틴 스탠바이와 매우 흡사합니다. 라이브 오크 브루잉 컴퍼니 , Bierstadt는 트렌드보다 전통을 선호할 때 고전적인 독일 맥주의 맛이 어떤 것인지를 일깨워주는 위안이 되는 맥주입니다. bierstadtlager.com
Broken Compass Brewing Company(브레켄리지)
피트 카이
Breckenridge Brewery가 Anheuser-Busch InBev의 공예 부문에 합류한 후(일부 사람들의 눈에는 '매진'), 왜 그렇게 많은 스키 마을 사람들이 2014년 두 팔을 벌려 Broken Compass의 도착을 환영했는지 쉽게 알 수 있습니다. 유기농 코코넛 포터 온 탭(Oskar Blues의 똑같이 멋진 Death by Coconut과 경쟁하는 제품)도 확실히 해롭지 않습니다. 특히 나이가 들수록 브레켄리지 증류소 럼통 그리고 과거 한정판 She's My Cherry Pie 출시와 마찬가지로 체리와 블렌딩되었습니다. brokencompassbrewing.com
블랙 셔츠 브루잉 컴퍼니(덴버)
Black Shirt Brewing Co. 제공
토마스 콜리코 감독은 그의 전체를 중심으로 삼았다. 국가 만들기 Chad와 Branden Miller의 River North 탭룸 개장에 관한 다큐멘터리. 몇 번의 잘못된 시작 이후, 형제는 점점 더 혼잡해지는 덴버 시장에서 빠르게 자신만의 자리를 개척하여 느슨하게 레드 에일로 정의되는 맥주부터 유자, 레몬그라스, 하와이 홍해 소금으로 양조한 소음의 바다(Ocean of Noise) 맥주로 두각을 나타냈습니다. 1년의 연구와 5개월의 수작업을 거쳐 완성된 블러드 오렌지 더블 IPA입니다. 현재 Jimmy Dodson과 Karen Dodson이 소유한 Black Shirt의 주력 제품인 Colorado Public Red는 여전히 판매되고 있습니다. blackshirtbrewingco.com
캐논볼 크릭 브루잉 컴퍼니(골든)
Cannonball Creek Brewing Company 제공
Coors는 Golden City Brewery가 이 지역의 '두 번째로 큰 양조장'이라는 주장을 펼친 1993년까지 Golden에서 유일한 게임이었습니다. 20년이 더 빨리 지나가자 GC는 Cannonball Creek이라는 훨씬 더 교묘한 경쟁자를 갖게 되었습니다. 공동 창업자인 브라이언 허친슨(Brian Hutchinson)은 볼더스(Boulder's)의 인기 맥주 양조업자였던 전직 양조업자였습니다. 마운틴 썬 선술집. 이제 그는 더 모험적인 미각을 추구하는 데 집중할 수 있게 되었기 때문에 Hutchinson과 그의 두 파트너(Jason Stengl 및 Jonathan Lee)는 '끝없는 추구에 전념하는 Project Alpha' 시리즈와 같은 즉시 눈에 띄는 성과로 컬트 추종자를 얻었습니다. 완벽한 IPA.' 정말 하나님의 일입니다. cannonballcreekbrewing.com
셀러 웨스트 아티산 에일(라파예트)
Cellar West Artisan Ales 제공
이제 배럴 숙성이 수제 맥주 세계에서 일상적인 일이 되었기 때문에 Zach Nichols는 특정 효모 균주인 Brettanomyces에 대한 헌신으로 더욱 틈새 시장을 개척하기로 결정했습니다. 왜 분별력은 있지만 그렇지 않은 당신은- 저것 - 괴상한 술꾼, 무슨 일이야? 2016년 오픈 이후 Cellar West는 드라이 홉이 첨가된 세종, 블론드/블랙 에일, 봄 맛이 나는 잘 알려지지 않은 Bière de Mars(번역: '3월의 맥주') 품종이 담긴 750ml 병을 출시했습니다. 유리에. cellarwest.com
케이시 브루잉 & 블렌딩(글렌우드 스프링스)
케이시 양조 및 블렌딩 제공
콜로라도에서 가장 컬트적인 컬트 양조장 중 하나인 Casey는 주말이면 4시간 거리에서도 정기적으로 인파를 불러 모읍니다. 여유로운 와이너리 같은 느낌을 주는 테이스팅 룸 덕분에 방문객들은 결코 서둘러 떠나지 않습니다. 이 집의 특징은 요즘 장인 시장을 지배하고 있는 거의 모든 신맛과 야생 에일에 맞서는 지역 농산물을 위한 과일 지향 플랫폼입니다. 케이시브루잉닷컴
Dry Dock Brewing Co.(오로라)
콜린 브리지
차가운 거품
이 목록에 있는 다른 많은 맥주보다 조금 오래되었지만 Dry Dock은 2005년 콜로라도의 탭룸 장면을 도약시킨 데 대해 박수를 보낼 자격이 있습니다. 당시에는 신선한 맥주를 생맥주 형태로 소비자에게 직접 전달한다는 아이디어가 아직 입증되지 않았습니다. 지역 슈퍼마켓에서 음식 중심의 양조장이나 실링 병을 여는 것보다. 그러나 매끄러운 비즈니스 모델은 저절로 팔리지 않습니다. 킬러 맥주가 그렇습니다. Dry Dock에도 그런 기능이 있습니다. 실제로 공동 소유주인 Michelle Reding과 Kevin DeLange가 메달 3개를 획득했습니다. 그리고 2009년 Great American Beer Festival에서 올해의 소규모 양조 회사 상을 받았습니다. 그 이후 몇 년 동안 그들은 GABF 고개를 끄덕이면서 주를 이끌었고 둔화될 조짐은 거의 보이지 않았습니다. drydockbrewing.com
부트스트랩 브루잉 컴퍼니(롱몬트)
부트스트랩 브루잉 제공
2016년에 Leslie와 Steve Kaczeus는 Coors의 포트폴리오에서 가장 작은 고객 중 하나가 되었으며, 이 부부는 Heineken, Lagunitas 및 삿포로와 같은 유력 기업과 동일한 은유적 평면에 놓이게 되었습니다. 그들은 여전히 외부 투자자 없이 Bootstrap을 소유하고 운영하고 있습니다. 아마도 수상 경력에 빛나는 캔의 핵심 듀오(Insane Rush IPA와 Stick's Pale Ale)가 수제 맥주만큼 균일하게 부서지기 쉬우며 머리를 강타하지 않고도 대담하기 때문일 것입니다. bootstrapbrewing.com
Crooked Stave Artisan Beer 프로젝트(덴버)
더스틴 홀 / 브루토그래피 프로젝트
Crooked Stave의 소유주인 Chad Yakobson과 The Source(덴버의 번화한 F&B 홀) 뒤에 있는 사람들이 그가 현장에서 양조할 수 있는 방법을 찾지 못했을 때 Yakobson은 차선책을 수행했습니다. 그는 소규모 회사의 2,900평방피트 공간을 건물의 주요 명소 중 하나로, 주 최고의 사워 맥주 전문가를 위한 진정한 쇼룸으로 만들었습니다. 블루베리, 살구, 블랙커런트, 체리, 블러드 오렌지, 배가 터져 나오는 입술 주름의 맛 프로파일과 과일 향의 마감을 특징으로 하는 화려한 배럴 숙성의 아름다움을 감상해보세요. crookedstave.com
엘리베이션 맥주 주식회사 (폰차 스프링스)
베스 그라임스
고지대 지역에 맞춰 Carlin Walsh와 Christian Koch는 맥주를 스키 슬로프 등급 시스템과 같은 카테고리로 나누기 시작했습니다. Green Circle, Blue Square, Black Diamond 및 Double Black Diamond는 배럴당 회사의 호평을 받은 Oil Man 임페리얼 스타우트와 같은 나이 많은 짐승이 거주했습니다. Elevation이 얼마나 호평을 받았는지 알려드리자면, 2012년 오픈한 지 4개월 만에 양조 용량을 두 배로 늘리기로 결정했습니다. 산맥으로 둘러싸여 있고 인구가 약 1,000명 정도 되는 마을에 위치한 양조장치고는 나쁘지 않습니다. elevationbeerco.com
맨코스 브루잉 컴퍼니 (맨코스)
리치 클리블랜드
소규모 배치 22oz. 폭격기는 훨씬 더 관광 명소가 많은 인근 마을인 코르테즈(Cortez)와 두랑고(Durango)에서 환영받는 휴식처인 Mancos Brewing Company로 이동할 가격이 책정되어 있습니다. 그리고 무엇을 추측합니까? 메사 베르데 국립공원(Mesa Verde National Park)과 훨씬 더 가깝습니다. 차로 한가롭게 10분이면 가실 수 있습니다. 그렇다면 하이킹을 떠나기 전에 Cliff Dweller 레드 에일을 비축해 두는 것이 좋습니다. mancosbrewingcompany.com
Odd13 (라파예트)
매트 펙
Eric Larkin이 2015년 Odd13의 30배럴 운영의 수석 브루어가 되었을 때, 그는 이전 공연(메인주의 사랑받는 Allagash Brewing Co.인 포틀랜드)이 완전히 뒤덮인 스타일인 강력한 IPA에 대한 명성을 듣고 기뻤습니다. Odd13과 콜로라도의 나머지 지역이 아직 해결하지 못한 것은 뉴잉글랜드 스타일 IPA의 부상에 대한 문제였습니다. 엄청나게 높은 IBU보다 흐릿한 외관과 열대 주스 맛으로 더 잘 알려진 Odd13의 흐릿한 IPA 시리즈는 빠르게 가장 큰 히트작이 되었으며 영감이 부족하지 않은 상태의 트렌드세터가 되었습니다. odd13brewing.com
부품 및 인력 양조 회사(스털링)
맨디 리터 사진
콜로라도가 주 전체 수준으로 포화 상태인 만큼 동부 평원에는 2016년 말까지 자체 양조장이 없었습니다. 그때 Dylan과 Kimberly Harford는 오래된 Cadillac 대리점을 Parts & Labor Brewing Company로 전환했습니다. (이 이름은 딜런이 닛산 기술자로 보낸 시간을 반영한 것이기도 합니다.) 약 15,000명의 인구가 거주하는 스털링(Sterling) 마을은 아직 수제 맥주를 파는 초기 단계에 있었지만, 딜런은 인근 농장에서 대량의 밀을 사용하기 시작했습니다. 그의 제품이 그 지역의 식료품 선반에 쌓인 먼지를 모으는 맥주와 비교하여 얼마나 신선하고 깨끗한지 증명하기 위해. partsandlaborbrewing.com
비율 Beerworks (덴버)
Ratio Beerworks 제공
콜로라도 브루어스 길드(Colorado Brewers Guild)가 불과 몇 블록 거리에 있기 때문일 수도 있지만 Steve Kurowski가 재임하는 동안 만족하지 못했던 탭룸 중 하나가 Ratio Beerworks였습니다. 누가 그를 비난할 수 있겠는가? 커뮤니티 기반 펑크 배경에서 크게 영감을 받은 Jason zumBrunnen, Zach Lowery 및 Scott Kaplan은 Jawbreaker 앨범(Dear You)의 이름을 딴 프랑스 세종과 엑스트라 페일 에일을 포함하여 환영하고 음악적 윙크가 가득한 술집을 만들었습니다. Fugazi(리피터)를 참조하는 것입니다. ratiobeerworks.com
스카 브루잉 (듀랑고)
스콧 스미스
Ska Brewing의 체크무늬 해골 브랜딩과 타이포그래피가 약간 구식으로 보인다면 이는 Mighty Mighty Bosstones와 No Doubt가 플래티넘 기록을 세웠던 1995년에 Bill Graham과 Dave Thibodeau가 이 회사를 설립했기 때문입니다. 그리고 요즘 우리 대부분은 Reel Big Fish와 같은 혼 블래스터를 들으면서 죽지 않을 것이지만 Ska Brewing은 꽤 오래되었습니다. 실제로 이곳은 콜로라도 최대의 양조장 중 하나입니다. 만다리나 바이에른(Mandarina Bavaria)을 듬뿍 얹고 달콤한 오렌지 껍질로 부드러워진 봄의 한 모금을 찾고 있다면 Modus Mandarina IPA를 확인해 보세요. skabrewing.com
스팽갈랑 양조장(덴버)
네이선 로버츠
Austin Wiley는 덴버의 Great Divide에서 7년을 보내며 병입 라인에서 양조업자로 승진했습니다. 그는 Kenny Clarke의 시그니처 재즈 심벌즈 스타일의 이름을 딴 부드러운 Five Points 발견인 Spangalang에서 동료 GD 수의사 Taylor Rees 및 Darren Boyd와 합류했습니다. 엄선된 LP에 대한 세 사람의 사랑은 그들의 아방가르드 양조 스타일에도 이어집니다. 라즈베리를 곁들여 위스키 통에서 숙성한 나이트워커 스타우트, 블랙베리와 세이지를 곁들인 사워 에일과 같은 맥주를 만나보실 수 있습니다. spangalangbrewery.com
스테이션 26 브루잉 컴퍼니(덴버)
햄릿 포트/스테이션 26 브루잉 컴퍼니
IPA가 뉴잉글랜드에 대한 부분적으로 흐린 고개를 끄덕이는 것이 아니라 쓴 홉 폭탄이었을 때를 기억하십니까? 스테이션 26은 확실히 그렇습니다. Juicy Banger IPA는 100개 이상의 IBU를 기록하고 열대 과일, 감귤류 및 꿀의 힌트를 주며 보는 즐거움을 선사합니다. 운이 좋으면 술집에서 황금 건포도, 세라노 고추 또는 복숭아를 곁들인 작은 배치를 발견할 수도 있습니다. 또는 항상 제국의 창백한 굉장함과 동등한 매우 인기있는 단일 홉 캔 중 하나입니다. station26brewing.co
텔루라이드 브루잉 컴퍼니(Telluride)
조슈아 존슨 사진
Chris Fish와 Tommy Thacher가 조화롭지만 좀처럼 보기 힘든 미국식과 영국식 혼합 맥주인 페이스 다운 브라운 에일로 World Beer Cup과 Great American Beer Fest에서 연속 금메달을 획득하는 데 1년도 채 걸리지 않았습니다. 스타일. 그 이후로 그들은 생산을 여러 번 확장했으며 홉의 신성한 삼위일체(Cascade, Tettanger 및 Saaz) 덕분에 몇 가지 Whacked Out Wheat 언급으로 트로피 케이스를 채웠습니다. Telluridebrewingco.com
Trve Brewing Co. (덴버)
브루토그래피 프로젝트
Sabbath, Priest, Maiden 초기부터 헤비메탈은 맥주와 함께 사용되었습니다. 하지만 좋은 것은 아닙니다. 세계의 버드 앤 밀러(Buds and Millers)에 더 가깝습니다. 고전. TRVE는 그 이상입니다. 죽음 -메탈 팁 — 생강, 포멜로, 후추로 양조한 황금 사워와 같은 야생 에일(Suffering Soul) 또는 콜로라도 달콤한 체리로 숙성된 혼합 문화 위협(Black Celebration)과 같은 현기증이 나고 역동적입니다. trvebrewing.com
우르술라 브루잉(오로라)
아그네스 타폴리아이
맥주 이름이 겹치는 것에 대한 가끔 논쟁을 제외하면 콜로라도는 미국에서 가장 지지적인 음주 현장 중 하나입니다. 이것이 바로 매우 공개적인 분열 Coda Brewing의 공동 창립자 두 명(Luke Smith 및 Scott Procop) 중 2명이 2016년에 충격을 받았습니다. Smith가 Coda 이름을 유지하는 동안 Procop은 Ursula Brewing으로 재설정 버튼을 눌렀습니다. 초기 태그라인은 약간 진부했습니다('변형이 있는 로큰롤'). 하지만 이곳의 맥주는 그렇지 않습니다. 현재 믹스에는 고수풀과 오렌지 껍질을 곁들인 민들레 위트비어(Bloom), 블루베리 퓌레, 탈수 크림 치즈, 바닐라빈을 곁들인 과일 사워슈(Sympiosis: Blueberry Cream Pie), 초콜릿-땅콩 버터 임페리얼 스타우트(Colorado)가 있습니다. 벅아이). ursulabrewery.com
베르보텐 브루잉(러브랜드)
대런 스쿼식
'Beer for All'은 Verboten Brewing의 운영 방식으로, 16개의 비정형 탭을 지속적으로 회전시키고 있다는 점을 고려하면 공정하고 적절한 목표입니다. 현재 제공되는 제품에는 Pure Imagination(수상 경력이 있는 오트밀 스타우트), Killer Boots(집에서 만든 캐러멜 소스를 곁들인 영국식 포터), Thinking of Something Orange(오렌지 꽃 꿀과 오렌지 껍질을 곁들인 군중을 즐겁게 하는 미국산 밀)가 포함됩니다. . verbotenbrewing.com
VisionQuest (볼더)
데니스 C. 존스
맥주 마니아들이 말하는 '나노 양조장'은 모두가 당신의 이름을 아는 거실 같은 공간을 의미합니다. 비전퀘스트는 건배 볼더의 수제 맥주 코그노센티(Boulder's craft beer cognoscenti) — 부분적으로는 이 곳이 도시의 바로 옆에 위치해 있기 때문입니다. 홈브류 전문점 부분적으로는 세 명의 창립자(Adam Kandle, Greg Foley 및 Greg Kallfa)가 지역 병 판매점에서는 찾을 수 없는 실험적인 음식에 탁월하기 때문입니다. 곰보버섯, 코코넛 플레이크, 해바라기 씨, 히비스커스: 모두 VisionQuest의 엄격하게 선별된 발효 탱크에 적합한 게임입니다. Visionquestbrewing.com
Weldwerks (그릴리)
WeldWerks Brewing Co. 제공
뉴잉글랜드 스타일 IPA의 폭발적인 성장에 대해 여전히 고민하는 사람이라면 WeldWerks에서 Juicy Bits의 큰 캔을 맛보아야 합니다. 크리미하고 복합적인, 마치 트로피카나가 세 종류의 홉과 달콤하고 달콤한 알코올을 사용하여 만들기 시작했다면 마치 갓 짜낸 OJ의 카라페와 같습니다. Juicy Bits가 WeldWerks의 유일한 추첨은 아닙니다. 현재 다양한 스타일의 IPA와 다양한 사워가 준비되어 있습니다. weldwerksbrewing.com
