사진: Carol M. Highsmith/Buyenlarge/Getty 이미지
사랑에 빠지지 않고 시애틀에서 식사를 해보세요. 감히 도전해 보세요. 제 생각에는 이 도시에는 두 가지 선물이 있습니다. 독특하고 풍부한 신선한 재료(농산물 및 해산물)와 어깨에 얹은 칩입니다. 시애틀은 약자이고, 모든 곳이 그렇게 해서는 안 된다는 것을 증명하려고 노력하는 것처럼 느껴집니다. 다양한 인구와 결합된 이러한 사고방식 덕분에 시애틀은 마음껏 먹고, 존재하는지도 몰랐을 수도 있고 다른 곳에서는 없을 수도 있는 다양한 음식과 음료를 즐길 수 있는 미국 최고의 도시가 되었습니다. . 어떤 사람들은 시애틀 사람들이 자신만의 시간을 갖고 있다고 말합니다. 저는 그것에 대해 잘 모르지만 음식에 현대적인 것이 없다는 것은 압니다.
기본 사항부터 시작해 보겠습니다. 칸리스 그리고 바다코끼리와 목수 시대에 따라 발전해 온 고전적인 요리로, 국내에서 가장 트렌디하고 최고의 새로운 레스토랑들 사이에서도 여전히 방문할 가치가 있습니다. 그리고 시애틀은 그 공평한 몫을 넘어섰습니다. 오프 앨리 내장이 정말 훌륭해서 (미안해요) 결국 다 주문하게 될 거예요 파주의 한국 히트 메뉴와 열도 그리고 족제비 필리핀인이 눈에 띄는데, 후자는 2022년 F&W 최고의 신인 셰프인 멜리사 미란다(Melissa Miranda)가 주도합니다. 나는 폴페트를 꿈꾼다. 코르소 바 완벽한 동네 이탈리안 레스토랑이 될 수 있는 Beacon Hill에 있는 쌀국수 한 그릇을 빼놓고는 시애틀을 방문할 수 없습니다. 아직까지 나쁜 일은 없었어요.
시애틀은 해산물 애호가들의 천국입니다. 쳐맞아 테일러 조개 굴과 지오리를 위한 지역 조수 폭행당한 도버 솔과 크랩 롤을 위해. 그러나 시애틀처럼 스시를 제공하는 도시는 없다는 점을 명심하십시오. 이곳은 에도마에 스타일 스시를 도시에 가져온 것으로 알려진 가시바 시로(Shiro Kashiba)의 집입니다. (그리고 에도마에 스타일이 무엇인지 모르신다면 여기 또 다른 재미있는 소식이 있습니다. 그는 Netflix 다큐멘터리의 오노 지로 밑에서 훈련을 받았습니다. 지로의 꿈은 초밥이다 ). 그는 더 이상 그의 이름을 딴 카운터 뒤에 있지 않지만 시로의 (아직도 훌륭하지만) Kashiba는 Pike Place의 상점에서 가끔 찾을 수 있습니다. Sushi Kashiba . 그곳에서 저녁 식사를 예약할 수 없더라도 도시에는 내가 먹어본 최고의 (그리고 가장 저렴한) 스시가 가득합니다. Sushi Kappo Tamura , 핸들 , 그리고 한정판 스시 당신을 날려 버릴 것입니다.
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훌륭한 커피숍이 많이 있지만 — 확인해 보세요 모노레일 , 사우스 파크의 장면 , 뿌리 , 그리고 카페 알레그로 — 시애틀(및 일반적으로 태평양 북서부)에서 가장 과소평가된 측면 중 하나는 빵집입니다. 도시 외곽에서 재배된 고품질 밀은 항상 한계를 뛰어넘는 제빵사에 의해 적층되고 벗겨지며 부서지기 쉽고 풍부한 페이스트리로 변형됩니다. 세인트 브레드 탄수화물의 성지이고(훌륭한 치즈버거를 제공합니다) 후지 베이커리 프랑스식, 미국식, 일본식 기술을 독특하게 혼합하여 쇠고기 카레 번과 우베 커스터드 말라사다를 만듭니다. 엘러리 콜린스 현재 찾을 수 있는 훌륭한 비스킷을 만듭니다. 레이어스 그린 레이크 — 더치 크런치 롤에 쌓인 반미와 같은 샌드위치도 먹으러 오세요.
도시의 바는 다이빙과 칵테일 라운지로 가득 차 있어 모든 종류의 술꾼을 위한 무언가를 보장합니다. 다음과 같은 역사적인 다이빙이 있습니다. 슬루프 선술집 , 매우 저렴한 가격에 33.8온스의 맥주를 생산하는 슬루퍼 사이즈의 본거지입니다. 해티의 모자 1904년부터 운영되어 온 는 항상 이상한 VHS가 재생되고 부두 노동자와 대학생 모두로 붐비고 있습니다. 크래프트 칵테일 라운지의 경우, 정경 국내 최대 주류 목록을 보유하고 있으며, 롭 로이 펑크 정신이 가미된 클래식 음료를 제공합니다. 양조장도 훌륭해서 150개가 넘는 양조장이 있지만, 헬벤트 , 프리몬트 , 직업 , 근일점 내가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다.
시애틀의 음식과 음료 현장을 철저하게 탐험한 후에는 에메랄드 시티로의 여행을 마무리하는 유일한 방법은 캐피톨 힐의 거리를 돌아다니며 시애틀 개를 잡는 것입니다. 구운 양파를 얹고 농담이 아닌 크림 치즈를 듬뿍 얹은 핫도그입니다. 다르고 독특하며 펑키합니다. 시애틀과 비슷해요.
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