스틸컷 VS 롤드오트: 알아야 할 사항 | 냠펄스

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스틸컷 vs 으깬 귀리: 차이점은 무엇인가요? 대체할 수 있나요? 하나는 더 건강합니까? 당신이 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

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스틸컷 vs 으깬 귀리: 차이점은 무엇인가요? 이 강력한 통곡물은 동일한 성분을 처리하는 두 가지 방법이며 둘 다 건강한 식단의 일부입니다. 하지만 둘 사이에 확실한 승자가 있을까요? 주요 차이점은 무엇입니까? 여기에 분석이 있습니다.

스틸컷 vs 으깬 귀리: 개요

모든 종류의 귀리는 귀리 가루로 시작됩니다. 다양한 유형의 귀리로 가공되는 커널. 차이점은 모두 처리에 있습니다.

압착 귀리는 무엇입니까? 압착 귀리는 롤러로 납작하게 눌러 만든 가루입니다. 납작하게 누르면 강철로 자른 귀리보다 요리 시간이 더 짧아집니다. 압착 귀리에는 몇 가지 유형이 있습니다.
- 구식 귀리: 이것은 납작한 원형 귀리입니다. 클래식 오트밀 , 오트밀 쿠키 , 그래놀라 , 그리고 더. 조리시간은 보통 5~10분 입니다.
- 빠른 요리 귀리 또는 인스턴트 귀리: 이러한 유형의 귀리는 더 얇게 말아서 조각으로 잘게 썰어 더 빨리 요리합니다. 조리시간은 보통 1분 정도 입니다. 요리할 때의 질감은 올드 패션드 귀리보다 더 끈적하고 묽습니다.
스틸 컷 귀리: 스틸 컷 귀리는 덩어리로 자른 귀리 가루입니다. 모양은 다음과 같습니다. 현미 또는 보리 . 익히지 않으면 질감이 매우 단단해집니다. 이 귀리는 요리하는 데 25~30분이 걸리며 매우 쫄깃한 질감을 가지고 있습니다.

으깬 귀리를 스틸컷 귀리로 대체할 수 있나요?

아니요! 우리는 이런 질문을 자주 받습니다. 스틸 컷 귀리는 쌀이나 보리와 같은 곡물의 질감이므로 압착 귀리보다 훨씬 더 많은 요리가 필요합니다. 요리에 사용하는 액체의 양도 다릅니다. 스틸 컷 귀리를 요구하는 조리법에서 압착 귀리를 대체하지 마십시오. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 이 두 가지 유형의 귀리는 대체 식품에 있어서 거의 두 가지 다른 식품으로 간주될 수 있습니다.

스틸컷 vs 으깬 귀리: 영양 정보

다음으로 스틸 컷 귀리와 압착 귀리의 영양학적 차이를 검토해 보겠습니다. 조리된 스틸 컷 귀리 1컵과 압착 귀리 1컵에 대한 기본 영양 성분은 다음과 같습니다.

재료	칼로리	단백질	탄수화물	섬유	지방
스틸 컷 귀리	166	5그램	28그램	4그램	3그램
으깬 귀리	148	5그램	27그램	4그램	3그램

데이터 소스: 구식 귀리 영양 , 스틸 컷 귀리의 영양

보시다시피, 전반적인 영양 사실 측면에서 둘 사이에는 차이가 거의 없습니다. 고려해야 할 몇 가지 사항:

스틸 컷 귀리는 압착 귀리보다 혈당 지수가 낮을 수 있습니다. 스틸 컷 귀리의 잠재적인 건강상의 이점은 가장 최소한으로 가공되기 때문에 혈당 지수(GI)가 더 낮고 더 천천히 소화될 수 있다는 것입니다. 이렇게 하면 포만감을 느낄 수 있고 식사 후 에너지 급증을 줄일 수 있습니다. 이는 혈당 조절을 위한 최선의 선택이 될 수 있습니다. ( 원천 )
두 가지 유형의 귀리 모두 베타 글루칸을 함유하고 있습니다. 베타 글루칸은 콜레스테롤 감소, 심장 건강 개선, 혈당 및 인슐린 반응 감소와 같은 잠재적인 이점이 있는 수용성 섬유질의 일종입니다. ( 원천 )

요점: 스틸컷과 롤드오트 사이에는 확실한 승자가 없습니다. 둘 다 비슷한 영양 프로필을 가지고 있으며 건강한 식단의 일부입니다!