바베에 고기 스페인 스타일 바베큐 고기 때문일 수 있습니다 랙 위에 준비. 그러나 어느 시점에서, 준비는 지구상에서 발굴 된 구덩이로 발전했다. 미국 기술과 인디언 사이에 '누락 된 링크'가 있다고 믿는 역사가들이 있으며, 남쪽 스타일 보리오 바베큐에 대해 우리가 생각할 것입니다. 불행히도, 당시에는 요리 스타일 기록이 많지 않습니다.
우리가 아는 것은 바베큐가 더운 여름철에 고기를 보존하는 방법이었고 19 세기 (아마도 이전)에 남쪽에서 인기를 얻었습니다. 그것의 대부분은 노예화 된 사람들에 의해 준비되었습니다. 그리고이 기간 동안 남쪽에서 특별 행사를위한 바베큐를 주최하는 것이 평범 해졌으며, 결국 남부 주를 이용하는 BBQ 레스토랑으로 진화했습니다.
바베큐의 발전으로 다양한 지역 스타일이 등장했습니다. Texas -Style BBQ는 대담한 풍미와 쇠고기 활용으로 출판되었으며 테네시 스타일은 더 마른 문지르기를 사용하고 연기가 자욱한 맛을 가졌습니다. 알바마는 그녀의 달콤한 토마토 기반 소스 때문에 그녀의 독특한 흰색 소스와 캔자스 시티로 표시되었습니다.
어디에서나 바베큐는 미국 전역에서 점점 인기를 얻었으며, 뉴욕 피트 미스트 Leduner와 함께 상을 수상한 BBQ를 만들었습니다. 그러나 우리는 요리사들로부터 태어난 것으로 알려진 남쪽에서 가장 좋은 곳이 무엇인지 알고 싶었습니다. 고기가 좋아하는 즐겨 찾기를 계속 읽으십시오.
Blo Bla BBQ ב 블레어, 텍사스
셰프 제이미 비시 슨 , 일반 창립자 JK 식품 그룹 그리고 요리사 뒤에 대면 , 현금, 그리고 보스턴의 작은 당나귀는 자신이 가장 좋아하는 힌트 때문에 텍사스로 향합니다.
블로스 브로스 바베큐 텍사스의 Balier는 피크를위한 비스켓의 선택입니다. '그들은 매우 창의적입니다! 나는 그들이 결합하여 정말 독특한 바베큐 공간을 만드는 효과를 좋아합니다. 그곳에서 일하는 사람은 훌륭한 음식과 서비스에 전념합니다. 내가 갈 때마다 재미있는 파티입니다! '
3 명의 아메리칸 아시아 인 (2 명의 형제 자매, Terry Wong과 Robin Wong, Houston High School에서 만난 친구 Kowers)이 설립 한이 창조적 인 조인트는 휴스턴 근처의 스트립 몰에 앉아 있습니다. 이 장소를 포함하여 많은 간행물이 있습니다 뉴욕 타임즈 , 월간 텍사스 , 음식을 즐기십시오 , 그리고 음식 , 볼거리입니다. 그들은 중국 향신료와 진정한 돼지 갈비와 같은 바베큐 핀을 포함하는 가슴의 껍질을 읽습니다.
사우스 캐롤라이나 주 찰스턴에있는 Rhodney Scott의 BBQ
이 미시간 요리사는 행복하게 남쪽으로 정통 바베큐로 여행하고 있습니다. 요리사 밥 베넷 ; 요리사의 머리에 Zingerman의 도로 미시간에서는 여자들이 대략적으로 Rhodni Scott의 BBQ 사우스 캐롤라이나 주 찰스턴에서. Scott은 또한 Albma와 Georgia에 위치를 보유하고 있습니다.
'모든 돼지는 놀랍습니다 - 손으로 선택하고 절대 잘게 잘리지 않습니다. 그녀는 산산이 부서져서 식초와 비밀로 문지르고 마무리했다. 베넷은 식당에서 폭발하는 디스코 볼과 음악으로 연락을 취하고 좋은 시간이라고 Bennett은 말합니다.
Rhodney Scott에서 봉사 한 BBQ는 시간이 걸리며 천천히 뜨거운 나무의 석탄을 빛나는 경향이있었습니다. 전체 돼지 고기 요리를 전문으로하는 네트워크이지만 Mac 및 Cream Cheese와 같은 놀라운면이 있습니다.
탄지 내쉬빌에있는 가슴 발
베넷은 또한 2013 년에 문을 연이 내쉬빌 포인트의 팬입니다. '또 다른 사람은 발 유방은 내쉬빌에서 만료되었습니다 그리고 BBQ는 친구들과 공유하는 것이 정말 좋으며 Culcar는 내가 가장 좋아하는 것 중 하나 인 Kool-Aid 피클로도 알려져 있다고 Bennett은 말합니다.
요리사 그랜트 스쿼트 ~의 프레디 제이의 바 뉴저지는 또한 팬이며 '그들의 매력적인 돼지가 여기에서 만듭니다. 때때로 나는 그것에 대해 꿈을 꾼다. '충분한!
이곳은 테네시 바베큐의 진정한 맛을위한 장소입니다. 당신은 돼지 갈비에 반짝이는 소스를 얻지 못할 것입니다. 건조하고 맛있습니다. 또한 놓치지 마세요 멤피스 스시 CADBASA SADBASA는 체다 치즈와 소금과 함께 제공됩니다.
Smox John Bar-B
유명 요리사와 최고 요리사 졸업생 티파니 다리 우리에게 최고의 선택을 주었다. Smox John Bar-B 그리고 그녀는 달라스의 중심부에있는 요점은 '내가 가장 좋아하는 바베큐 장소 중 하나는 검은 음식뿐만 아니라 사업을 홍보하는 훌륭한 일을한다고 설명했습니다.
이 식당은 돼지 갈비, 핫 링크 및 튀긴 페몬을 포함하여 40 년 넘게 요정 바베큐를 제공합니다.
텍사스 Ruanuk에있는 8 개의 하드 생물 BBQ
그것은 BBQ의 목적지와 같습니다 매트 세인트 피터 (Matt St. Peter) ~의 토스카나 쇼 푸스 ; 그는 거의 열립니다 바베큐 하드 8 구덩이 2003 년에 첫 번째 위치를 열었습니다.
거룩한 베드로에 따르면, 하드 레반은 식당 스타일이며 당신은 당신이 먹고 싶은 것을 나타냅니다. 당신이 들어올 때, 당신은이 차양에 있고, 거대한 배럴 스타일 그릴 구덩이가있는이 큰 카페테리아 라인이 있으며, 모든 것이 요리하고 여분의 냄새가 실제로 술에 취해 있다고 설명했습니다.
흐름은 거대하고 육즙이 많은 부드럽고 뜨거운 버터 버터로 계속 테러리스트였습니다. 소시지 나 고기의 일부를 시도하고 싶다면 바로 선물을 얇게 썰어 시험해 볼 수있는 모든 것이 있습니다. '훈제 고기 그림을 그립니다.
마지막으로, 그는 이렇게 말합니다. 그리고 나서 당신이 당신이 당신이 할 수있는 모든면에서 당신의 모든 고기를 선택한 후에는 당신이 할 수있는 모든면입니다. 맥과 퇴폐적 인 치즈, 콜라주, 달콤한 피클, 따뜻한 피클, 빵 및 버터 피클 ... 모든 것. '
텍사스 포트 워스의 골디 바베큐
일찍 도착하여 자신의 음료를 가져 오십시오. 61 오스트리아 요리사 블레인 스탠포드 이 전설적인 장소를 제공합니다. '나는 가고 싶다 포트 가치의 골디 스탠포드는 말합니다. '나의 좋은 친구 Kimberly Obal은 그곳에서 구덩이를 달리는 데 도움이되고 거대한 가축 갈비가 내가 가진 최고입니다. 음료 냉장고를 가져 와서 친구들과 만나십시오. 그러나 전체 메뉴를 경험할 수 있도록 초기 대기열로 가십시오. '
요리사와 주인 1/4 에이커 , 토비 아치 볼드 동의하고 말합니다. '이것은 현재 핫스팟이지만 존재하기에 합당합니다! 라인은 오전 6시에 시작되며 음식은 그만한 가치가 있습니다! 경이로운 BBQ! 아마 내가 가진 최고 일 것입니다. '
이곳은 훌륭하고 그는 그녀를 알고 있습니다. 금요일부터 일요일에 오전 11 시부 터 3 시까지만 열려 있지만 모든 것이 팔릴 때 문이 가까워지기 때문에 일찍 도착합니다.
텍사스의 오래된 면제 BBQ BBQ
Coopper Bor-B-Que / Facebook의 옛날
Archibald도 팬입니다 구리의 옛날 BBQ 텍사스에 여러 곳이 있습니다. 그는 Llano의 위치가 '폭행 된 길 바깥'이지만 음식은 여행 할 가치가 있다고 설명합니다.
'내가 가장 좋아하는 부분은 방법입니다 텍사니 그는 느껴집니다. '라고 그는 말합니다. 우리가 시간이 있고이 지역에 낯선 사람을 보여 주면 오스틴으로가는 길에 방문합니다. 당신은 당신이 매우 텍사스 כשאת פנ פנ נכנס נכנס십시오. א ם טע 홍수 כל ו × × 마십시오. 마십시오. 님. '
고기는 표준 갈비, 닭고기 및 소시지가있는 간단한 메뉴의 별이지만 구운 염소 인 카브리 토와 같은 독특한 컷도 있습니다. 모든면과 디저트.
텍사스 포트 워스의 Heim BBQ
Bradan Wages, 공유 소유자 및 요리사 ~의 재고 주방 이 바베큐 관절을 사랑하는 재미있는 이유가있었습니다.
'내가 가장 좋아하는 바비큐 장소 Heim BBQ 그리고 그들은 대도시에 여러 곳이 있지만, 우리는 필드 공항 앞에있는 달라스에서 방문합니다. 라고 임금은 자녀들을 데려가는 것을 좋아합니다.당신은 밖에 앉아서 놀라운 음식을 즐기고 비행기가 지나가는 것을 볼 수 있습니다!
물론 그것은 풍경 일뿐 만 아니라 임금을 추가 할뿐만 아니라 돼지 갈비는 항상 미친 핑크 연기 선과 뼈에서 떨어지고 좋은 소스 요구가 없습니다!
루이지애나 주 뉴 올리언스의 공동
루이지애나에서 비롯된 Quinton 'S. 오스틴 뉴 올리언스의 유명한 요리 연구소에서 공식 교육을 받았으며 현재 요리 관리자입니다. 갈기 환대의 6 개의 공장 : 미스 북 코코넛 클럽 , 파크 101 , 루이지애나 인수 , 코코넛 마야 , ש 또한 Kokkabna .
그가 루이지애나에서 자랐을 때, Q는 남부 요리에 대한 열정을 가지고 있으며 그의 사랑하는 사람은 조인트 , 9 번째 와드에 위치한 사랑하는 바베큐 포인트. 그는 '카종의 풍미와 대담한 바베큐의 풍미에 대해 열정적이었다.“도시 전역의 사람들을이 관절로 끌어들이는 사람들을 끌어들이는 사람들을 끌어 들였다”고 말했다.
보드카 콜라 음료
Blochart -Crossing Market, 텍사스
관리자의 요리사 블루 록 버지니아에는 텍사스 브리 스킷의 또 다른 팬이 있습니다. 그는이 랜드 마크에 대해 '록 하트 (Lockhart)는 텍사스의 바베큐 하트 (Barbecue Heart)이며, 이곳에서 바리카 (Baricide Barica)를 의미하며, 잘 제작 된 ricketing은 고기에만 소금과 후추를 의미합니다. 시장을 가로 지릅니다 1900 년부터 바닥에 직접 지어진 거대한 거대한 흰색 구덩이로 포스트 참나무 위로 가슴을 작동시키고 담배를 피우고 있습니다. BBQ는 간단하고 시간과 치료로 만들어졌습니다. '
탄지 멤피스의 중앙 바베큐
요리사 스쿼트 읽기 중앙 바베큐 'Smoke'라는 라벨의 'Smoke'는 멤피스 스타일의 '힌트' '고개를 끄덕입니다. 당신은 그 맛을 이길 수 없습니다. 2002 년부터 그들은 나무와 피칸이었으며 비밀은 마른 향신료와 결합되었습니다.
Albama 배우의 Big Bob Gibson Bar-B-Q
알바마의 흰색 소스를 곁들인 날개와 갈비는 너무 좋고 말을 꺼내기가 어렵다고 칸 나벨은 말합니다. 밥 깁슨 그레이트 그리고 Gibsons가 오늘 프로그램에서 상을 수상한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그는 버밍엄 뉴스에 의해 알바마에서 최고의 바베큐로 선출되었으며 1925 년 이래 흡연과 육류 가족이 주어지면 여러 바베큐 대회에서 돼지로 1 위를 차지했습니다.
텍사스 블랙 링턴에있는 눈의 바베큐
당신은 전설에 대해 들었을 것입니다 눈 바베큐 텍사스에서 정기적으로 최고의 목록을 제작하는 것. Cannabel은 좋은 파티라고 말합니다. 전설적인 Pitmaster Tutsi Tomnitz, 포크에서 가을 뒤에있는 여자. Tutti Tomanz는 어떤 이유로 든 전설이되었으며 바베큐를 시도 할 때 왜 왜 그녀의 바베큐를 시도했는지 이해한다고 Knabel은 말합니다.
Q39 미주리 주 캔자스 시티에서
뉴욕 기반 공룡 BBQ 기업 관리자 Lieland Evolino 요리사 그는 물론 단서 애호가이며, 그의 선택은 캔자 시티의 요점이라고 말했다. Q39 ; 그는 묘사했다 음식 네트워크 바베큐 레스토랑으로서 다가오는 요리사를 막는 것은 모든 취향 프로파일을 방해합니다. 2014 년부터 그들은 이것을 해왔습니다 바베큐는 전통적인 요리 훈련의 하이브리드와 경쟁 바베큐와 함께 인상적인 공예 칵테일 메뉴에 세워진 요리사가 제공되었습니다.
