20 추수감사절을 위한 전채 요리를 미리 만들어보세요

사진: Caitlin Bensel의 사진 / Christina Daley의 소품 스타일링 / Ali Ramee의 푸드 스타일링

추수감사절 전채 요리를 미리 준비하여 휴일 스트레스를 완화하세요. 손님이 저녁 식사를 위해 도착할 때까지 해야 할 일은 크루디테 플래터를 준비하는 것뿐입니다. 맛있는 딥부터 환상적인 치즈를 채운 버섯, 미니어처 데빌 크랩 콘브레드 머핀까지 추수감사절을 위한 손쉬운 전채 요리가 있습니다.

그린 카레 데블드 에그

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 마가렛 먼로 디키 / 소품 스타일링 - 질리언 녹스

이 클래식 애피타이저는 카레 페이스트를 채워 신선한 허브 맛을 더해 푸드프로세서에 넣으면 금방 완성됩니다. 각 계란에는 대조적이고 만족스러운 크런치를 제공하는 바삭바삭한 매콤한 뻥튀기가 토핑되어 있습니다. 채워진 계란은 미리 만들어 냉장 보관할 수 있습니다. 서빙 직전에 부풀어 오른 쌀 혼합물로 장식하십시오.

페퍼 치즈와 시로미소 딥을 곁들인 크루다이트 플래터

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Emily Nabors Hall / 소품 스타일링: Claire Spollen

구운 델리카타 스쿼시, 아삭아삭한 생야채, 그리고 사람들을 즐겁게 해주는 두 가지 딥이 이 애피타이저를 ​​맛있고 아름답게 만듭니다. 감귤류를 곁들인 된장 딥은 크루디테에 상쾌하고 가벼운 맛을 더해주며, 클래식 피미엔토 치즈는 톡 쏘는 맛이 나고 크리미하며 만족스럽습니다.

체다 치즈 동전

체다 치즈 동전.

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 첼시 짐머 / 소품 스타일링 - 톰 드라이버

연어 버거에 무엇을 넣을까

바삭바삭하고 버터향이 나는 크래커에 날카로운 체다치즈가 가미되어 단독으로 간식으로 먹거나 프로슈토를 얹어 먹기에 적합합니다. 녹색 고추와 옥수수 가루, 베네와 후추 또는 베이컨으로 변형해 보세요.

무수비 양상추 랩과 파인애플 살사

사진: Caitlin Bensel / 소품 스타일링: Christina Daley / 푸드 스타일링: Ali Ramee

스팸, 스시밥, 김으로 만든 인기 있는 하와이 스낵인 무수비는 완벽한 휴일 전채 요리입니다. 이 버전에서는 끈적하고 달콤한 햄이 스팸을 대체하고 그 위에 생동감 넘치는 파인애플 살사를 얹습니다. 양배추와 토핑을 미리 준비하고, 먹기 직전에 모아둡니다.

야생 버섯 갈레트

마이클 피아자

이 갈레트의 바삭한 껍질은 크리미한 리코타 치즈로 채워져도 바삭함을 유지합니다. 최상의 결과를 얻으려면 최고 품질의 치즈를 사용하고 밤새 물기를 빼십시오. 버섯을 구우면 과도한 수분이 줄어들고 고기 맛이 집중되어 신선한 백리향, 로즈마리, 세이지와 완벽하게 어울립니다.

미니 데빌드 크랩 콘브레드 머핀

켈리 마샬

셰프이자 요리책 작가인 알렉산더 스몰스(Alexander Smalls)는 할렘에서 열린 디너 파티에서 크리미하고 약간 매콤하며 신선한 데빌 크랩과 갈색 설탕을 거의 첨가하지 않고 옥수수 알맹이를 뿌린 부드러운 옥수수 머핀을 조합하여 한 입에 먹을 수 있는 빠른 애피타이저를 ​​제공합니다.

매콤한 피칸을 곁들인 클래식 치즈볼

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Kay Clarke

이 상징적인 남부 전채요리는 고전적인 데에는 그만한 이유가 있습니다. 함께 먹기 쉽고, 접시에 담으면 세련된 느낌이 들며, 거부할 수 없는 고소한 맛을 자랑합니다. 크림치즈는 최소 30분 전에 냉장고에서 꺼내서 치즈볼을 섞기 전 부드러워질 수 있도록 충분한 시간을 확보하세요.

양파잼과 염소치즈 루겔라흐

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Dickey / 소품 스타일링: Audrey Davis

초승달 모양의 쿠키는 일반적으로 잼과 잘게 잘린 견과류를 겹겹이 쌓고 그 위에 계피 설탕을 넉넉하게 뿌립니다. 하지만 반죽은 놀라울 정도로 맛있는 속재료와 잘 어울립니다. 발사믹 식초, 옻나무, 고수풀로 맛을 낸 두꺼운 직접 만든 양파 잼을 발라줍니다. 스파클링 와인 한 잔과 함께 전채 요리로 제공하세요.

Maw Maw B의 보존 무화과

Victor Protasio / Margaret Dickey의 푸드 스타일링 / Jillian Knox의 소품 스타일링

이 레시피는 걸쭉하고 달콤한 시럽에 끓인 잘 익은 무화과를 선보입니다. 치즈 보드의 일부로 제공하기에 적합합니다. 한달전에 미리 만들어서 냉장고에 보관해두세요.

염소 치즈와 헤이즐넛을 곁들인 자타르 양념 비트 딥

© 안토니스 아킬레스

셰프이자 음식 작가인 Yotam Ottolenghi는 구운 비트에 마늘, 고추, 자타르, 메이플 시럽을 곁들여 퓌레로 만들어 가을의 풍미를 한 단계 더 끌어올렸습니다. 딥을 미리 만들어도 되지만, 제공할 준비가 될 때까지 구운 헤이즐넛, 염소 치즈, 쪽파를 뿌리지 마세요. 따뜻한 빵과 함께 먹는 것이 좋습니다.

바삭한 허브와 마늘을 곁들인 혼합 견과류

풀로스와 함께

명절에 가장 매력적인 혼합 견과류를 만들기 위해 전 F&W 요리 디렉터인 저스틴 채플(Justin Chapple)은 먼저 마늘, 세이지, 로즈마리를 올리브 오일에 구운 다음 그 향유를 사용하여 견과류를 요리합니다.

붉은 고추, 마늘, 페코리노 구제르

© 마우라 맥에보이

요리책 작가인 멜리사 클라크(Melissa Clark)의 맛있는 치즈 퍼프는 퓌레 마늘과 고추로 교묘하게 맛을 내어 손님들이 거부할 수 없는 미리 만들어 놓은 애피타이저입니다.

베이컨으로 감싼 대추야자

애비 호킹

완벽한 칵테일 파티 스낵, 베이컨으로 감싼 대추야자는 쫄깃함, 바삭함, 달콤함, 고소함, 스모키함을 동시에 느낄 수 있습니다. 통통하고 부드러운 메줄 대추 속에 블루치즈와 크림치즈를 섞어 속을 채워주고, 그 안에는 구운 호두가 들어있습니다. 신선한 염소 치즈는 블루 치즈로 쉽게 바꿀 수 있고, 구운 소금에 절인 아몬드는 호두를 대체할 수 있습니다.

빵가루를 곁들인 염소 치즈로 채워진 버섯

© 프란시스 재니쉬

식감이 만족스러운 식사를 위해 크리미한 셰브르를 크레미니 버섯에 채우고 그 위에는 바삭한 허브 빵가루를 얹습니다. 하루 전에 만들어서 빵가루 없이 냉장 보관한 다음 서빙하기 전에 토핑을 뿌릴 수 있습니다.

구운 버터넛 스쿼시, 리코타 치즈, 보존 레몬을 곁들인 크로스티니

© 가이 암브로시노

보존된 레몬 맛은 이 우아한 크로스티니에 밝고 짠맛을 더해 크리미한 리코타 맛과 달콤한 스쿼시의 맛의 균형을 맞춥니다. 하루 전에 토핑을 만든 다음 바게트 조각을 토스트하고 서빙할 준비가 되면 스쿼시를 다시 데워주세요.

콜리플라워 튀김

© 이다 아키코(Akiko Ida) & 피에르 자벨(Pierre Javelle)

이 멋진 타파스를 만들기 위해 셰프 José Andrés는 잘게 썬 콜리플라워 작은 덩어리로 반죽을 만들고 프라이팬에 한 숟가락씩 튀긴 다음 요거트 소스와 캐비어 한 덩어리를 그 위에 얹습니다. 아침 일찍 바삭바삭한 음식을 만든 다음 서빙하기 전에 다시 데울 수 있습니다.

버터넛 스쿼시와 세이지 완탕

© 티나 럽

'완톤 포장지는 집에서 파스타를 만들 시간이 없을 때 라비올리를 만드는 데 아주 좋습니다'라고 음식 작가 Jill Donenfeld는 말합니다. 으깬 버터넛 스쿼시와 구운 마늘을 채운 완탕은 기름에 살짝 볶으면 바삭바삭하지만 그냥 쪄도 맛있습니다.

소시지와 사과를 채우는 바이트

© 풀로스와 함께

속을 채우는 것은 추수감사절 식사에서 가장 인기 있는 부분 중 하나이므로 재미있는 전채 요리로 제공해보세요. 여기서 스터핑 볼은 달콤한 이탈리안 소시지, 홈메이드 크루통, 잘게 썬 그래니 스미스 사과를 머핀 컵에 담아 황금빛이 될 때까지 구워냅니다.

마야 호박씨 딥

© 풀로스와 함께

시킬 박(sikil pak)이라고 불리는 이 매우 쉽고 두꺼운 유카탄산 호박씨는 새로운 과카몰리일 수도 있습니다. 미국 전역의 멕시코 메뉴에 있는 것 같습니다. 이 오렌지 껍질 향이 나는 버전은 최고 요리사 결승 진출자 마이크 이사벨라.

브로콜리를 삶다

절인 샬롯을 곁들인 칠면조 간 무스 토스트

© 페트리나 틴슬레이

이 전채 요리는 루이지애나의 전통적인 프랑스 닭 간 파테를 변형한 것입니다. Rushings는 전형적인 미국 새인 칠면조의 간으로 부드러운 무스를 만들지만 닭 간을 사용할 수도 있습니다. 작은 프랑스식 피클인 코니숑 대신에 Rushings는 달콤하고 톡 쏘는 남부 액센트인 절인 샬롯을 추가합니다.