간단한 구운 야채를 위한 10가지 소스

사진: © 존 커닉

야채를 섞은 그릴 플래터를 만들어 소스와 함께 제공하면 간단하게 준비된 고기나 생선과 함께 제공할 수 있는 인상적인 파티용 요리가 됩니다. 여기, 당신을 위한 10가지 맛있는 반주가 있습니다. 구운 채소 .

녹색 여신

에릭 울핑거

그 클래식한 크리미한 허브 드레싱은 그릴에서 구운 탄 맛과 환상적입니다. 여기에서는 복고풍 인기 메뉴에 까맣게 탄 파슬리와 쪽파를 넣어 스모키한 맛을 더했습니다.

굽기 쉬운 것들

샬롯 비네그레트

© 가이 암브로시노

이 심플한 프렌치 스타일 비네그레트는 실패할 일이 없습니다. 샬롯이 부드러워질 수 있도록 구운 야채 위에 스푼을 얹기 전에 ​​30분 동안 6가지 재료를 함께 섞습니다.

호두드레싱

풀로스와 함께

견과류는 타르트 드레싱의 질감을 기분 좋게 두툼하게 만들어 구운(또는 구운) 야채 위에 가볍게 얹을 수 있습니다. Laura Rege는 콜리플라워와 당근부터 브뤼셀 콩나물과 겨울 호박에 이르기까지 모든 음식과 잘 어울리는 톡 쏘고 약간 달콤하며 맛있는 견과류 향이 나는 비네그레트를 만듭니다.

폰듀

© 프레드리카 스테르네

본질적으로 치즈 소스에 대한 고급 단어인 폰두타는 친구들이 당신을 사랑하게 만들고 아이들이 야채를 날것 또는 구운 야채를 먹게 만드는 군중을 즐겁게 하는 소스입니다.

저녁 식사를 위한 이탈리아 요리법

페스토

© 제임스 베이그리

양파를 볶는 방법

첫 서리가 내리기 전에 정원에 있는 바질을 모두 활용하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 페스토를 대량으로 만드세요. 바로 구운 야채와 함께 일부를 제공하고 나머지는 냉동하세요.

아이올리

© 루이스 가르시아

마요네즈는 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 넉넉한 양념으로 마법을 부립니다. 프로방스 스타일의 마늘향이 나는 마요네즈를 그릴에 굽기 전 야채에 버무리거나 구운 후에 함께 제공할 수 있습니다.

요구르트 소스

© 존 커닉

요거트에 쪽파와 라임을 넣거나 고수, 레몬, 커민을 섞을 때 크리미하고 톡 쏘는 소스는 향신료를 곁들인 야채와 함께 먹으면 시원한 맛을 냅니다.

칠레 버터

케이틀린 벤셀

뜨겁게 구운 채소 위에 고추와 라임을 곁들인 버터 덩어리를 녹입니다. 이 복합 버터는 감각을 일깨워줍니다. 라임 잎은 천천히 타오르는 후추의 날카로움에 밝고 꽃무늬 시트러스 향의 악센트를 더해줍니다.

로마 인

크리스토퍼 테스타니

라즈베리 시럽 만드는 법

구운 고추와 고추를 사용하는 또 다른 방법: 이 스페인 소스의 녹색 또는 빨간색 버전을 만들기 위해 아몬드 및 기타 조미료와 섞습니다. Romesco는 카탈로니아의 보물입니다. 농도, 온도 및 정확한 구성은 모두 소스 사용 방법에 따라 조정됩니다.

누옥참

그렉 듀프리

이 다재다능한 달콤함, 신맛, 짠맛이 나는 매운 베트남 소스는 구운 야채를 포함해 거의 모든 풍미 있는 음식에 잘 어울립니다. 각 베트남 요리사는 이 유비쿼터스 소스를 사용합니다. 'nook chum'으로 발음되는 nuoc cham은 문자 그대로 '디핑 소스'를 의미합니다. 그 가벼움은 전체 요리를 차지하는 대신 다른 재료를 향상시킵니다.