초고속 야채 요리를 찾거나 예상치 못한 요리를 찾고 계시다면 저희가 도와드리겠습니다. 이 일곱 가지 요리는 모두 갈비와 잘 어울립니다.
1. 폴렌타. 버터를 바른 국수 대신 골파를 곁들인(그리고 글루텐이 함유되지 않은!) 폴렌타를 선택하여 갈비 육즙을 흡수하세요.
2. 대체 퓨레. 으깬 감자는 잊어버리세요. 더 건강한 콜리플라워를 만들거나 흰 콩 대신 퓨레.
3. 뿌리채소를 볶습니다. 야채에 질감을 더하고 싶다면 구워보세요. 갈비뼈가 있는 날씨에는 뿌리 채소가 제철이며, 그 달콤하고 흙내 나는 맛이 맛있는 쇠고기와 완벽하게 어울립니다.
4. 브로콜리니를 볶습니다. 초고속 측면의 경우, 브로콜리니 빨리 요리할 수 있고 디너 파티에 충분히 우아한 느낌을 줍니다.
5. 쓴 샐러드. 갈비뼈의 풍성함을 잘라내고 싶으신가요? 갈비뼈 옆이나 뒤에 에스카롤이나 라디키오로 만든 브레싱 샐러드를 제공하세요.
6. 카라멜라이즈 김치. 모험심을 느끼시나요? 배추김치(한국의 매운 피클)에 약간의 설탕을 넣고 갈색이 될 때까지 요리하면 갈비와 함께 먹기 좋은 달콤하고 매콤한 맛이 납니다.
간단한 칵테일
7. 버섯을 볶습니다. 식사가 멋진 와인 한 병을 중심으로 하고 야채가 곁들여지는 것을 원하지 않는다면 버섯을 살짝 볶으세요. 그들은 소고기 맛을 반영하며 대부분의 와인과 잘 어울립니다.
크리스틴 도넬리는 전직 '윰펄스' 편집자 겸 저자 모던한 포트럭 (클락슨 포터, 2016). 그녀는 또한 공동 창업자이기도 합니다. 스튜어트 & 클레어 , 브루클린에서 만든 천연 립밤 라인 .
