인정하세요. 지난 몇 년 동안 현지 식당이 정말 그리웠던 적이 적어도 몇 번 있었습니다. 알고 보니 2년은 디럭스 치즈버거도, 커다란 디스코 프라이 접시도, 와플도 없이 지낼 수 없는 긴 시간이었습니다. 프렌치 토스트 그리고 블루베리 팬케이크와 밑이 없는 컵 커피 스테인레스 스틸 항아리에 양조됩니다.
2020년 초기 봉쇄 조치가 시행된 지 불과 몇 달 만에 레스토랑이 적어도 어느 정도 영업을 하고 있는 곳에서도 우리는 격리된 은신처에서 벗어나 한때 하루 24시간 손끝에 있었던 것이 무엇인지 발견했습니다. 일주일에 7일도 마찬가지였습니다. 안전 지침, 인력 부족, 공급망 문제 등 어디에 거주하든 밤새도록 식사하는 소중한 공유 경험에 맞서 새로운 과제가 공모되었습니다.
미국 식당은 이미 변화하는 취향, 습관, 비용에 직면하여 어려움을 겪고 있었습니다. 어떤 사람들은 사라졌고, 어떤 사람들은 방향을 잃었고, 다른 사람들은 물에 떠 있기 위해 애쓰고 있습니다. 그러나 다이아몬드처럼, 거친 상태에서나 완전히 연마된 상태에서 항상 빛나고 있는 것보다 훨씬 더 많은 것들이 있습니다. 이것이 바로 이 목록의 내용입니다.
사라 크라우더
식당은 출신지에 따라 카페, 커피숍, 패밀리 레스토랑, 와플 하우스 등 다양한 이름으로 불립니다. 그러나 모두 한 가지 공통점이 있습니다. 활짝 열린 문과 원하는 곳에 앉는 윤리. 당신이 커피 한 잔과 토스트 한 조각을 원하든, 프라임 립 저녁 식사를 원하든 그들은 당신이 있는 곳에서 당신을 만나기 위해 거기에 있습니다. 나가서 최고 중 최고를 축하하세요.
앨라배마
홈우드 시내에서 고양이나 메기를 휘두르면 아주 좋은 레스토랑을 두 군데 이상 찾을 수 있습니다. 버밍엄 중심부 근처에 전략적으로 위치한 이 상대적으로 작은 지역은 남부 지역 등 다양한 종류의 훌륭한 먹거리를 제공합니다. 마을에서 가장 충성스러운 군중 중 한 명을 따라 겸손한 길로 가세요. 살렘의 식당 , 축구 경기에서 Heisman 우승을 차지한 바마의 전설 Ed Salem의 아들인 소유주 Wayne Salem의 존재 덕분에 메뉴가 있는 건배만큼 아침이나 점심을 먹을 수 있는 장소가 아닙니다. 이곳에 온 지 몇 년이 됐든, 처음 문을 여는 것이든, 집에 온 듯한 편안함을 느끼며 잘 먹을 것입니다. 스코틀랜드계 미국인 토크쇼 진행자 크레이그 퍼거슨(Craig Ferguson)이 이곳의 치즈스테이크(볶은 피망! 흰색 가공 치즈 조각!)가 필라델피아의 치즈스테이크보다 낫다는 주장에 이의를 제기할 수 있는 몇몇 필라델피아 사람들을 생각할 수 있지만, 샌드위치는 확실히 맛있어요. 또한 훌륭합니다. 비스킷과 그레이비로 구성된 전형적인 아침 식사, 극단적인 가정식, 그리고 잘 양념된 구운 틸라피아가 밥과 샐러드와 함께 제공됩니다. 여름날이든 어느 날이든 맛있고 가벼운 점심입니다.
다진 파
알래스카
말굽 모양의 카운터, 숲속 녹색 연회장, 나무 패널, 번트 오렌지색 타일의 화려한 액센트 등 관광 명소인 앵커리지에서 멀리 떨어진 이 커피숍은 클래식함만큼이나 클래식합니다. 오랫동안 메릴 필드를 드나드는 부시 조종사들이 가장 좋아하는 비행기입니다. 페기스 여러 세대에 걸쳐 그래왔듯이 아침부터 늦게까지 노동계급 마운틴 뷰 지역에 서비스를 제공합니다. 1944년에 문을 연 이 레스토랑은 알래스카에서 가장 오래된 레스토랑으로 간주되며, 수년이 지난 지금 Peggy's는 파이에 관한 모든 것입니다. 한 세기 정도 더 가는 것이 좋을까요? 희망하자.
애리조나
겨울에 지친 수많은 중서부 사람들처럼, 거스 발론(Gus Balon)도 짐을 꾸리고 더 따뜻하고 더 확실하게 햇볕이 잘 드는 남서부에서 새로운 삶을 꿈꾸며 떠났습니다. 열렬한 빵 굽는 사람은 투산에 자리를 잡고 문을 열기 전에 몇 군데 정차했습니다. 거스 발론의 , 1965년으로 거슬러 올라갑니다. 실제로 매우 큰 시나몬 롤이 이곳의 명함이지만, 대부분 콘비프가 넉넉한 홈메이드 콘비프 해시가 있습니다. 감자를 많이 선호하는 사람에게는 죄송합니다. 그렇습니다. 이 음식은 남서부보다 더 즉각적으로 Balon의 고향인 아이오와주를 떠오르게 하지만, 이것이 아직까지 Tucsonans가 이 곳을 자신의 것으로 주장하는 것을 막지는 못했습니다.
아칸소
전통적인 식당을 찾는 사람이 배가 고프게 될 가능성이 있는 주가 몇 군데 있습니다. 아칸소 주에는 작은 마을 카페와 소박한 커피숍이 있고, 특히 Greenbrier와 같은 작은 마을에서는 카페테리아가 기본입니다. 수레바퀴 레스토랑 치킨 프라이드 스테이크와 맛있는 체리 파이를 먹을 수 있을 뿐만 아니라 현지 소문을 듣거나 괜찮은 배관공을 찾을 수도 있습니다. 플레이스매트부터 달콤한 차잔까지 모든 것이 지역 사업체 광고로 덮여 있습니다.
캘리포니아
사람들은 연예계의 마법을 잠깐이나마 엿볼 수 있기를 바라며 전 세계에서 로스앤젤레스로 날아오지만 종종 잘못된 곳을 찾고 있습니다. 대부분의 실제 작업이 완료되는 곳은 대부분 햇볕이 잘 드는 San Fernando Valley입니다. 밥의 큰 소년 클래식 커피숍 체인의 독특하고 랜드마크적인 매장인 버뱅크에서는 수많은 진행 상황을 관찰할 수 있습니다. BUR 비행을 마치고 지친 세계에 지친 해안가 사람들, 휴식 시간에 스튜디오에서 신음소리를 내는 사람들, 간단히 식사를 하려는 유명인 커플 등 이 모든 것이 패션쇼 런웨이로 두 배가 될 만큼 긴 매혹적이고 급습하는 카운터를 갖춘 이 웅장한 기관에서 모두 일어나고 있습니다. . 도시 최고의 프라이드치킨을 주문해 보세요. 양파 링 한 접시와 담그기 위한 목장 요리가 포함되어 있습니다. 지금은 캘리포니아에 있으므로 합법입니다. 이것이 식사를 시작하는 방법입니다.
교육 이미지 / 게티 이미지
콜로라도
하우스 슬로건 - 볼더로 둘러싸인 890평방피트의 현실 - 당신이 알아야 할 거의 모든 것을 알려줍니다. 빌리지 커피숍 , 포미카의 오아시스와 어두운 조명, 시크하면서도 클래식한 도넛 가게이지만 훌륭한 소시지 그레이비, 엄청난 양의 프렌치 토스트 주문, 그리고 일반적으로 미국에서 가장 건강한 도시 중 하나와 연관되지 않는 기타 것들이 있습니다. 블루베리 팬케이크 냄새가 나고 항상 죄인이 한 명 더 들어갈 공간이 있다는 점을 제외하면 이는 목적지 스파에 자리잡은 흡연 라운지를 찾는 것과 같습니다. 덴버 오믈렛을 주문하세요. 지금이 아니면 언제요?
코네티컷
여기서는 뉴잉글랜드에 대해 이야기하고 있으므로 식당이 부족한 것 같지는 않습니다. 이는 우리가 까다로울 수 있음을 의미합니다. 코네티컷에는 선택의 범위를 좁히는 데 도움이 되는 간단한 규칙이 있습니다. 즉, 작을수록 좋습니다. 가져 가라. 로렐 다이너 사우스베리에서. 멀리서 불러주는 화려한 식당도 있는데 이곳은 그런 곳이 아니다. 비록 작고 눈에 거슬리지 않을지 모르지만, 이 근처에 사는 누구도 집에서 만든 콘비프 해시 아침 식사를 위해 문을 비집고 들어가는 데 어려움을 겪지 않습니다.
델라웨어
윌밍턴에서 브랜디와인 크릭(Brandywine Creek)과 평행하게 북쪽으로 곧장 뻗어 있는 콩코드 파이크(Concord Pike)와 그 쇼핑 센터는 자동차가 많았던 1950년대 상공회의소 세트의 자부심이자 기쁨이었을 것입니다. 요즘에는, 숯불 구덩이 매우 다른 시대의 기발하고 남부 캘리포니아에 걸맞는 유물로, 프로스트 초콜릿 몰트, 몬스터 아이스크림 선데이, 양파 링, 숯불구이 버거 등을 주로 맛볼 수 있는 네온 조명이 켜진 멋진 커피숍입니다. 미니 주크박스에서 곡을 연주하고 10온스를 주문하세요. 홈런 버거(양상추, 토마토, 양파, 아메리칸 치즈 한 조각을 얹은 간단하고 클래식한 버거)를 먹고 반정기적으로 바이든 대통령을 목격하는 모습을 지켜보세요. 그는 고등학교 운동 선수 시절부터 여기에서 놀고 있습니다(최근에는 조금 덜함).
베시 앤드류스
플로리다
탬파의 다문화 레스토랑 현장을 지나다 보면 식당 카운터에 처음으로 들어서자마자 알게 될 것입니다. 테레사 , 아마도 이 도시에서 가장 유명한 쿠바 레스토랑일 것입니다. 템포의 뚜렷한 상승과 젊음의 활력이 있습니다. 왜냐하면 이 곳은 근처의 다른 곳들과 달리 거의 어제 탄생했기 때문입니다. 하지만 그렇다고 해서 멈추어서는 안 됩니다. 심야 히징크의 궁극적인 목적을 위해, 바람직하게는 다른 심야 히징크 이후에, 이 다중 장소 시설의 말굽 모양 카운터만큼 인기가 많은 경기장 좌석은 거의 없습니다. 1970년대. 음식은 좋다. 상대적으로 적은 돈으로 엄청난 양의 로파 비에하(Ropa Vieja)를 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠습니까? 하지만 배가 고프지 않더라도, 버터를 바르고 구운 쿠바 빵과 카페 콘 레체 머그잔을 사러 가세요. 분위기를 만끽하는 것이 절반의 의미입니다.
한 시간 거리에 있는 새러소타의 역사적인 셀러리 밭 근처에 있는 평범한 사람들의 역사적인 겨울 식민지는 오래 전에 Sun Belt의 무질서한 확장에 의해 삼켜졌지만 수천 명의 아미쉬와 메노나이트는 계속해서 Pinecraft 지역을 계절의 보금자리로 만들고 있습니다. 요더의 수십 년 동안 환영 센터와 같은 역할을 해왔습니다. 안으로 들어가 건강에 좋은 가정 요리를 맛보세요. 쾌활한 식당 스타일의 분위기에서 일요일을 제외하고 매일 배고픈 플로리디안 사람들로 가득 차 있습니다. 이들 중 일부는 몇 시간 동안 운전해 이곳에 오기도 합니다. 푸짐한 아침 식사, 북쪽에서 먹는 것처럼 바삭하게 구운 닭고기, 때로는 압도적인 선택의 파이를 생각해 보세요.
그루지야
소박한 분위기를 풍기는 미드타운의 고급 호텔과 도어맨 아파트 건물에서 짧은 도보 거리(그리고 세상 멀리) 실버 프라이팬 1950년대부터 올드 사우스(Old South)의 가장 좋은 측면을 대표해 왔습니다. 오래된 부스 중 하나에 앉아 레드 아이 그레이비와 엄청난 양의 밀가루를 곁들인 햄 스테이크를 맛보세요. 21세기 애틀랜타의 그늘에 있는 빈티지한 꿈입니다. 아래 사바나에서는 모든 것이 (좋은 의미로) 최신 상태입니다. 그레이마켓 , 레스토랑 드림팀 Mashama Bailey와 Johno Morisano(The Grey)가 만든 현대적인 식당입니다. 스티키 번, 해시, 메기, 밀가루 등 무엇이든 무엇이든 다 독특하고 신선한 맛이 가미되어 있습니다.
하와이
고전적인 커피숍 문화는 50번째 주에서 번성하고 있으며, 이곳에는 번성하는 사원 체인(Zippy's 영원히)과 매우 구체적이고 끝없이 맛있는 편안한 요리 브랜드가 있습니다. 훨씬 오래된 곳은 몇 군데 밖에 없습니다. 하이웨이 인 , 그리고 호놀룰루 교외의 원본은 솔직히 당신이 찾고 있는 것입니다. 메뉴는 1940년대 이후로 전혀 변하지 않았으며, 가장 인기 있는 메뉴는 라우 라우(lau lau), 타로 잎으로 찐 돼지고기 또는 닭고기로, 학교 구내식당 쟁반에 쌀, 피피카울라 및 기타 다양한 맛있는 음식이 함께 제공됩니다. - 데니의 물건을 찾아보세요. 너무 일찍 일어나지 마세요. 그들은 태양과 함께 일어나는 습관이 없습니다. 하지만 정오까지 제공되는 아침 식사(주말에는 제공 범위가 확대됨)는 주목할 가치가 있습니다.
아이다호
바쁜 작은 보이시에서 잠을 깨는 좋은 방법은 많이 있지만 지금은 거의 모든 사람들이 계란 베니, 콘드 비프 해시, 시나몬 롤 팬케이크, 아스파라거스와 계란보다 더 나은 아침 식사를 할 수 없다는 데 동의했습니다. 에서 나온 요리 골디스 브렉퍼스트 비스트로 . 이 지역의 바스크 유산을 일상적으로 상기시켜 주는 작은 음식 중 하나인 아이다호에서 직접 만든 초리조의 측면도 놓치지 마세요. Goldy's에는 한 번에 약 50명을 수용할 수 있는 공간이 있지만, 현지에서 직접 로스팅한 무료 커피 한 잔이 제공되어 피할 수 없는 주말 대기 시간을 단축할 수 있습니다.
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일리노이
많이 신화화되어 있는 66번 국도를 따라 가장 상징적인 장소 중 하나는 사실 마더 로드 자체보다 더 오래되었으며 그 역사가 1923년으로 거슬러 올라갑니다. 루 미첼의 시카고 시내의 루프 바로 바깥에 있는 이 역사적인 랜드마크는 여전히 밝게 타오르고 있습니다. 테이블을 기다리는 동안에도 여전히 Milk Duds를 얻을 수 있으며 기다릴 것입니다. 오믈렛, 와플, 레스토랑의 독특하고 혼란스러운 분위기가 계속해서 사람들을 끌어 모으고 있습니다. 아침 식사 옵션이 결코 부족하지 않은 도시에서 이 장소를 계속해서 차별화하고 있는 매력적인 작은 메뉴 중 하나인 하우스 마멀레이드를 꼭 맛보세요. 금세기의 더 많은 것을 찾고 계십니까? 스테파니 이자드의 작은 염소 당신이 꿈꾸는 클래식한 식당에 보내는 대담하고 현대적인 러브레터입니다.
루 미첼 제공
인디애나
1908년 헌팅턴 시내 중심부에서 설립된 닉의 주방 분위기는 이 지역의 다른 타운 카페와 비슷하지만 모두가 아니거나 실제로 그 중 극소수만이 자신의 대표 요리를 전국 어디든 배송할 수 있습니다. 인디애나 산책로에 대해 조금이라도 아는 사람이라면 누구나 말할 수 있듯이 여기서 중요한 것은 빵가루를 입힌 돼지고기 안심입니다. 이 집의 특선 요리를 마친 후, 이 100년 된 식당은 하루 종일 훌륭한 식사를 할 수 있는 곳입니다. 해가 뜨기 전에 문을 열고 계란과 토스트를 먹고, 준비가 되면 다른 음식도 한 조각씩 드실 수 있습니다. 인디애나의 주식은 소박하지만 강력한 설탕 크림 파이입니다.
아이오와
지난 몇 년 동안 아이오와의 식당, 카페, 클래식 커피숍은 유난히 잔인했습니다. 이전의 위대함 중 상당수가 위대함을 상당 부분 잃어버렸고, 다른 이들은 조용히 사라졌습니다. 그럼에도 불구하고 위대함의 불꽃이 여전히 길을 밝히고 있습니다. 심야 장난은 다른 곳에서 처리해야 합니다. 웨이브랜드 카페 엄격히 아침과 점심입니다. 이 디모인의 주요 음식은 시나몬 소용돌이 프렌치 토스트, 비스킷, 그레이비 등 모든 훌륭한 요리를 저녁 식사 시간이 시작되기 전에 포장한 것을 용서할 만큼 훌륭합니다.
캔자스
2020년 초에 모든 것이 뒤집어지고 많은 친구, 이웃, 후원자가 직장을 잃었을 때 Meg Heriford는 자신이 해야 할 일이 무엇인지 알고 있었습니다. 거의 하룻밤 사이에 그녀의 매력적인 작은 무당벌레 식당 2014년부터 대학 도시인 로렌스에 자리잡은 이 회사는 묻지도 따지지도 않고 필요한 만큼 가져가는 수백 개의 점심 도시락을 매일매일 만드는 데 초점을 맞췄습니다. 1년여 후 식당이 다시 문을 열었을 때 Heriford의 전설적인 파이에 대한 억눌린 수요는 차트에서 거의 벗어났습니다. 크림 그레이비와 구운 고추를 얹은 치킨 프라이드 스테이크부터 훌륭한 훈제 연어에 이르기까지 모든 것에 대한 수요는 차트에서 거의 벗어났습니다. 그리고 아스파라거스 해시.
켄터키
게타 있어? 북부 켄터키의 주목할만한 아침 식사 전문점은 여러 세대 전에 독일 이민자들이 이 지역으로 가져온 초지역적 주식인 바삭바삭하고 황금빛 갈색으로 튀긴 지방이 많은 석판을 제공합니다. 고기가 너무 비싸서 바로 먹을 수 없던 시절에는 귀리를 사용하여 고기를 늘렸습니다. 영국식 소시지와 눈에 띄게 빵가루를 사용하는 것을 생각해보세요. 무례한 구경꾼들은 고에타를 그레이 머쉬(grey mush)라고 부를 수도 있지만, 진정한 감정가들은 더 잘 알고 있습니다. 잘 양념된 재료를 잘게 튀기고 계란과 해시 브라운을 곁들인다면 표준적인 아침 식사 고기도 놓치지 않을 것입니다. 게타를 먹기 위해 아침 식사 때 일어나야 하는 것은 아닙니다. 빈티지에서 앵커 그릴 , Covington의 더 좋은 식당 중 하나인 GLT(게타, 양상추, 토마토) 샌드위치는 하루 종일(그리고 밤새도록) 인기 있는 메뉴입니다.
루이지애나
일단 정말 맛있는 뉴올리언스 아침 식사(그릴레이드와 밀가루, 크랩 베네딕트, 바나나 육성 프렌치 토스트, 달걀 Sardou)를 먹고 나면 정상으로 돌아가기가 몹시 어렵고, 뉴올리언스 아침 식사가 훌륭한 음식을 맛보고 나면 끔찍할 정도로 어렵습니다. 그들을 억제하기 위해. 이것은 Mandeville's에서도 확실히 사실이었습니다. Liz's Where Y'at Diner , 거의 고대 레스토랑으로 유명한 지역에 비교적 새로운 도착입니다. 2019년에 발생한 화재와 그에 따른 전염병 및 그에 따른 다른 모든 두통은 폰차트레인 호수(Lake Pontchartrain) 반대편에 있는 이 사랑스러운 작은 카페의 기술(그리고 용기)과 비교할 수 없었습니다.
메인
비데퍼드의 역사적인 팰리스 다이너 빈티지 식당차를 차지하게 된 소박하고 패셔너블한 조인트입니다. 지금까지 먹어본 적이 없는 바삭한 감자, 절인 할라피뇨를 곁들인 아침 샌드위치 등을 맛보려면 Biddeford보다 훨씬 더 먼 곳에서 여행할 가치가 있습니다. 때때로 당신은 겸손한 빅맥(훌륭한 아이디어이지만 일반적으로 실망스럽습니다)을 울부짖을 만한 것으로 바꾸려는 용감한 시도를 하는 누군가를 만나게 됩니다. Palace Diner의 노력에 최선을 다하는 사람은 거의 없습니다. 작지만 뛰어난 메뉴로 자리잡은 Palais Royale은 맥도날드에 들어갈 때 원하는 모든 것을 갖추고 있지만 결코 얻을 수는 없습니다. 두 개의 넉넉한 스매시 버거, 어디서나 녹는 체다 치즈, 잘게 썬 양상추, 피클, 그리고 구운 참깨빵에 비법 소스를 듬뿍 발라주세요. 같은 가격으로 빅맥 4개를 살 수 있지만 여전히 그다지 만족하지 못할 것입니다. 화려한 감자 튀김이 함께 제공됩니다.
조나단 요난 / Alamy 스톡 사진
메릴랜드
현대 미국 식당 문화의 가장 지속적인 부정적인 점 중 하나인 평범한 아침 식사 고기에 너무 자주 의존하는 것에 대한 비난은 이 시점에서 거의 솔직하게 고객에게 있습니다. 더 나은 것을 요구하고 나서 직접 투표하는 것은 메뉴에서 더 좋은 소시지나 베이컨 등을 얻을 수 있는 유일한 방법 중 하나인 것 같습니다. 모든 장소에 모닝콜이 필요한 것은 아닙니다. 피트의 그릴 도시에서 가장 민주적인 아침 식사 전문점인 에서는 모든 종류의 볼티모어 사람들이 함께 모여 아침과 점심을 먹습니다. 그들은 꽤 훌륭한 돼지고기 소시지와 아주 좋은 베이컨, 그리고 중부 대서양의 주식인 스크랩을 제공합니다. 세 가지를 모두 주문하고 균형이 중요하므로 크림을 곁들인 쇠고기 일부를 감자튀김 위에 얹습니다.
매사추세츠 주
식당 괴짜들은 뉴잉글랜드의 이 블루칼라 마을이 문화의 부흥에 얼마나 중요한 역할을 했는지 알고 있습니다. 미스 우스터 다이너 현재 국립 사적지로 등재된 이 도시의 가장 좋은 주소는 길 건너편에 현존하는 최초의 식당 중 일부를 건설하는 일을 맡은 Worcester Lunch Car Company의 쇼 모델로 삶을 시작했습니다. 지금 이곳의 상황은 매우 다르지만, 내부를 둘러볼 공간이 거의 없는 이 사랑스러운 작은 식당의 인기를 흔들 수 있는 것은 아무것도 없습니다. 텍사스에서 바비큐를 즐기려는 동료들이 그러는 것처럼, 완고한 사람들은 어떤 날씨에도 앞에 줄을 섭니다. 고기 얘기가 나와서 말인데, 집에서 만든 콘비프 해시를 맛보세요.
알렉스 라슨 / Alamy 스톡 사진
Michigan
디트로이트 남서부에 있는 누구에게나 물어보세요. 그들은 마을 최고의 코니독은 여러분이 들어본 적이 있는 개가 아니라 오히려 듀리스 플레이스 , Vernor의 작은 식당은 좋은 시절부터 나쁜 시절까지 한 세기 남짓 동안 이웃 생활의 중심에 있었습니다. 다른 코니 조인트와 달리 Duly's는 풀 서비스(현금만 가능) 시설입니다. 하루 중 어느 시간에 배가 고프더라도 슬링 버거, 정식 아침 식사 등이 여러분을 위해 여기에 있습니다. 기억에 남을 아침을 위해 들러서 한 접시를 먹은 다음, 일반적으로 해가 뜨기 훨씬 전에 영업을 시작하는 또 다른 오래된 동네 식당인 인근 도넛 빌라(Donut Villa)에서 두 번째 아침 식사를 즐겨보세요.
인스턴트 냄비 조리법 채식주의자
미네소타
쌍둥이 도시에서의 아침 식사는 레스토랑과 고객 모두에게 상당히 경쟁이 치열한 일입니다. 잘해야 하지만 일단 소문이 나면 항상 더 많은 고객이 있기 때문에 기다려야 하며 때로는 매우 인내심을 가져야 합니다. 수많은 배고픈 사람들이 미니애폴리스의 10피트 너비의 광장에서 기꺼이 기다리고 있습니다. 알의 아침식사 , Dinkytown으로 알려진 동네에 위치한 완전히 빈티지한 카운터 조인트입니다. 분위기는 조부모님이 놀러가는 장소이지만 음식은 아주 최신식입니다. 원한다면 순수한 미네소타 메이플 시럽과 함께 제공되는 뛰어난 맛과 질감의 조합인 블루베리 호두 팬케이크는 더 많은 식당 메뉴에 있어야 합니다.
미시시피
2020년에는 패닉이 닥쳤습니다. 아약스 디너 현지인들이 원했던 것보다 조금 더 오랫동안 문을 닫았지만 걱정할 필요는 없었습니다. 옥스퍼드의 코트하우스 광장에 있는 25년 된 고기와 3개가 아무데도 가지 않았기 때문입니다. 소유자 Randy Yates는 1990년대에 개장한 이후 처음으로 활동이 소강 상태였던 기간 동안 단지 개조할 기회를 잡았을 뿐입니다. 메기와 함께 보관할 수 있는 모든 야채(순무잎, 스쿼시 캐서롤, 버터콩 등)를 구입하세요.
미주리
레스토랑은 구름처럼 왔다 갔다 하지만 1937년부터 캔자스시티는 레스토랑에 의존할 수 있었습니다. 타운 토픽 , 20번가와 브로드웨이에 위치한 상징적인 작은 식당입니다. 주중 어느 날, 어느 시간에나 이곳에 올 수 있으며, 주변에서 가장 맛있는 버거를 맛보실 수 있습니다. 신선한 쇠고기는 평평한 윗면이 비쳐 보일 정도로 촘촘하게 눌려져 있고, 그 위에 넉넉한 양의 양파가 눌려져 있어 둘이 함께 요리하고 양념을 많이 하여 굉장한 요리가 완성됩니다. -트렌드 스매시 버거. 캔자스시티는 지난 수십 년 동안 상당한 변화를 겪었으며, 한때 도시 전역에 지점을 두었던 Town Topic은 이제 확실히 더 작은 규모의 운영을 운영하고 있습니다. 그러나 원본은 여전히 여기에 있으며, 지역 주민들이 이에 대해 할 말이 있다면 그것은 곧 바뀌지 않을 것입니다.
몬태나
수년 동안 Montanans는 Bozeman에 대한 자신의 의견을 가지고 있었고, 캘리포니아 주민들의 유입으로 현지인들은 이곳을 Boz Angeles라고 부르기 시작했습니다. 10년, 15년 전, 옐로스톤과 빅 스카이 스키 컨트리의 인기 관문 도시는 확실히 몇 가지 변화를 겪고 있었습니다. 요즘 화창한 여름 오후, 현실을 무시할 수는 없습니다. 캘리포니아 남부 어딘가에 있는 것이 낫습니다. 보즈먼이 더 적극적으로 미래를 향해 기울어질수록, 웨스턴 카페 문제. 한 세기의 비즈니스를 기념하는 이 나무 패널 천국은 노인들을 위한 대사관 역할을 하며, 아침 식사로 시나몬 롤이나 스위스, 호밀을 곁들인 패티 멜트를 찾는 방문객들이 열성적으로 합류합니다. —점심 먹으러.
네브라스카
초리조 해시, 삼겹살 부리토, 그래놀라를 채운 팬케이크 - 아침 식사 해럴드 커피 하우스 오마하에서는 상당히 현대적인 일처럼 들리지만 30번가와 브로드웨이의 모퉁이에 나타나서 '여기가 올바른가?'라는 생각이 들었습니다. Harold's는 1960년대 후반 이후로 거의 손길이 닿지 않은 상태로, 지역적으로 가장 인기 있는 곳이 지금의 위치로 이전한 Harold's는 허리 높이의 부스와 천장이 낮은 방에 카운터가 있어 더 많은 느낌을 주는 시각적으로 유물 같은 것일 수도 있습니다. 바쁜 식당보다는 아늑한 라운지처럼요. 안심하십시오. 음식의 속도는 매우 빠릅니다. 부드러운 닭고기 튀김 스테이크와 하우스 칠리(가족 레시피, 반세기 동안 변하지 않음)는 고품질 현지 쇠고기로 만들어집니다.
네바다
여기, 넉넉하게 패딩 처리된 좌석은 일렉트릭 블루와 핫 핑크로 빛나며, 졸업 파티에 갈 여유가 없는 꿈의 리무진의 인테리어를 연상시킵니다. 페퍼밀 1970년대부터 라스베가스 스트립에 선물로 준 고정적이고 어디에도 가지 않는 선물입니다. 복고풍이 너무 멋지고 심지어 칵테일 룸도 있을 정도입니다. 이곳은 결국 베가스입니다. 실내 화덕 중 한 곳의 시원한 불꽃 주위에서 해피아워를 즐기거나 전갈을 먹은 다음 좀 더 전통적인(느슨하게 용어를 사용하자면) 식당 쪽 테이블에 앉아 테이블 전체를 먹일 수 있는 공유 가능한 나초 접시를 즐겨보세요. .
뉴햄프셔
1940년에 Worcester Lunch Car Co.에서 제작한 길리의 오후 점심 포츠머스에 있는 이 레스토랑은 뉴잉글랜드 최고의 식당 중 하나입니다. 그 식당은 평생 동안 이동식으로 운영될 정도로 작았습니다. 1974년부터 같은 뒷골목에 자리잡고 있어 누구나 찾는 방법을 알고 있는 것 같습니다. 그들은 아름다운 빈티지 도자기와 참나무 인테리어를 감상하고 카운터에 있는 몇 안 되는 의자에 앉아 뉴햄프셔 최고의 핫도그나 맛있는 3온스 버거를 주문합니다. 뉴잉글랜드의 진정한 맛을 맛보고 싶다면 집에서 만든 콩, 고품질 프랭크 두 개, 찍어 먹을 버터 바른 빵 조각을 왁스 종이에 싸서 푸짐하게 제공하는 Beans & Dogs를 주문하세요. 메인주에서 재배한 감자로 만든 손으로 직접 자른 완벽한 감자튀김도 맛볼 수 있습니다.
뉴저지
텔레비전이나 영화에서 뉴저지 식당에서의 아침 식사를 여러 번 본 적이 있을 것입니다. 현실에서는 상상했던 것과 같을 수도 있고, 어쩌면 그보다 더 좋을 수도 있습니다. 식당 문화가 충분히 확고히 자리잡고 있어 계속해서 새로운 식당을 짓고 각 주마다 다른 곳보다 더 나은 성과를 내겠다는 사명을 갖고 있는 주는 많지 않습니다. 하지만 여러분에게는 바로 뉴저지입니다. 그들은 이기기 위해 아침 일찍 힘차게 일어나야 할 것입니다 탑스 다이너 , 이스트 뉴어크에서 하루 종일 밤늦게까지 진행되는 이 행사는 말 그대로 뉴어크와 뉴욕시의 스카이라인 그림자에 가려져 전 세계에서 사람들을 끌어 모았습니다. 너무 많은 사람들이 원본보다 더 커지기 시작했을 때 그들은 바로 옆에 새로 생긴 것. 메뉴는 야심차지만 스테이플은 여전히 가장 밝게 빛나는 경향이 있습니다. 가능하다면 케이크를 위한 공간을 확보하세요.
뉴멕시코
계피 향이 나는 블루 옥수수 핫케이크, 붉은 고추가 섞인 홈 프라이, 초리조가 듬뿍 들어간 오믈렛, 스크램블을 곁들인 카르네 아도바다 등 뉴멕시코의 분위기를 느끼지 못했다면 말이죠. 더 팬트리 산타페에서는 아침 식사 한 번이면 충분합니다. 1940년대부터 이곳은 현지인과 방문객의 주요 명소가 되었습니다. 이렇게 높은 수준을 자랑하는 이 유명한 식당을 찾는 경우는 드물지만, 그것이 바로 그 장소가 아무리 붐비더라도 모든 사람이 다시 찾아오게 만드는 이유입니다. 토르티야 버거(Tortilla Burger)를 위한 공간을 남겨두세요. 지저분한 나이프와 포크로 밀가루 토르티야에 붉은 고추를 뿌리고 치즈를 더 얹은 콩과 치즈를 얹은 요리입니다. 어리둥절한 일이다. 곱슬 감자 튀김을 옆으로 가져다가 (아름다운) 엉망진창 전체에 담그십시오.
뉴욕
비트족, 히피족, 펑크족이 맨해튼의 이스트 빌리지에 정착하기 전, 우크라이나 출신의 난민 부부는 지역 동유럽 공동체에 봉사하고자 2번가와 이스트 9번가 모퉁이에 신문 가판대를 열었습니다. 약 70년이 지난 지금, 같은 모퉁이는 결국 뉴욕에서 가장 사랑받는 철야 커피숍 중 하나가 된 곳으로 남아 있으며, 오늘날까지도 동네 사람들에게 경기장 자리를 제공하고 있습니다. 베셀카의 피로시키, 보르시, 굴라쉬, 라케 등의 독특한 메뉴는 아무것도 가만히 있지 않는다는 유일한 약속이 있는 도시를 연결하는 끈이자 위안이 되는 변함없는 존재였습니다.
파티용 핑거푸드
Robert K. Chin - 상점 정면 / Alamy 스톡 사진
빌리지의 반대편은 오래 전에 더 이상 존재하지 않는 것처럼 느껴지는 뉴욕시에 대한 환상을 품고 사는 부유한 사람들을 위한 놀이터로 변했을 수도 있습니다. 그렇다면, 다음과 같이 매달린 노년층에게 감사드립니다. 봉보니에르 , 빛바랜 코카콜라 간판을 들고 당당하게 뛰어들어 주요 패션 하우스조차 더 이상 소매 공간을 감당할 수 없는 도시의 한 지역에서 분위기를 낮추기 위해 최선을 다하고 있습니다. 거의 한 세기 동안 프랑스 이름으로만 알려진 이 카운터 조인트는 마치 우리가 작은 마을에 있는 것처럼 많은 날 단골들에게 음식을 제공하는 콘텐츠로 스포트라이트를 받지 못했습니다. 작은 마을은 영화에서 본 사람들로 가득 차 있었습니다.
노스캐롤라이나
엄청난 양의 무사카와 시내 최고의 비스킷이 메뉴에 완벽하게 조화를 이루고 있습니다. 파이브 포인츠 카페 , 우리는 정말 애쉬 빌에 있습니다. 하루 종일 1970 년대부터 있었던 일입니다. 현재 이곳은 뉴욕에서 이사한 식당 수의사 Louie와 Pati Sellas가 운영하고 있으며, 이곳을 구입하고 거의 변하지 않았으며 그 과정에서 도시에서 가장 유행이 적은 커피숍 중 하나를 그 어느 때보다 더 좋게 만들었습니다.
노스다코타
다음 중 하나를 산책해 보세요. 크롤의 식당 1960년대의 Bismarck 오리지널을 시작으로 대부분의 테이블에서는 수프를 주문합니다. 수프뿐만이 아닙니다. 이곳의 특선 요리는 한 입 크기의 만두가 들어있는 크림 기반의 관대함인 옛 독일 요리법을 지역적으로 재해석한 크노에플라(Knoephla)입니다. 너무 인기가 많아서 Kroll's에서는 반 갤런 용기에 담아서 판매합니다. 새로운 것을 시도하는 동안에는 양념한 다진 쇠고기로 속을 채운 바삭하고 튀긴 음식인 Fleischkuechle를 주문해 보세요.
오하이오
캔에 담긴 커피에 대한 오래된 광고에서 나온 것처럼 베를린의 조명은 해가 뜨기 훨씬 전에 깜박입니다. 보이드 & 워스만 , 오하이오 주 아미쉬 컨트리(Amish Country) 깊숙한 곳에 위치한 유서 깊은 카페입니다. 평일에는 테이블이 농부, 기타 육체 노동자, 은퇴했지만 계속 연락을 취하려는 노년층으로 빠르게 채워집니다. 주변 마을은 마치 관광객의 함정처럼 느껴질 수 있으며, 이 지역에는 매년 엄청난 수의 방문객이 찾아옵니다. 하지만 1930년대 이래로 이 식당은 홈즈 카운티를 계속해서 즐겁게 지내는 사람들에게 시금석이 되었으며, 이 경험에 관심을 갖고 있는 다른 사람은 말할 것도 없습니다. 아침 6시 30분경 늦게 도착하여 시나몬 롤과 커피 또는 스모키한 사과우드 베이컨을 곁들인 메밀 핫케이크를 먹고, 아마도 살 수 있는 작은 병의 진짜 메이플 시럽을 추가하세요(여기 장식은 여기 장식입니다). 오래된 것은 이것뿐만이 아닙니다.) 봄에는 계란, 베이컨, 갓 딴 민들레 잎으로 만든 아미쉬 지방의 주식인 민들레 그레이비 한 접시를 여러분이 선택한 감자 위에 얹어 드세요.
오클라호마
대공황 시절, 진취적인 요리사들은 오클라호마의 레스토랑이 수익성을 유지하는 데 도움이 되는 맛있는 방법을 찾아냈습니다. 튀긴 양파 버거를 제공하여 다진 소고기 공급을 늘리는 것입니다. 이름 그대로 튀긴 양파를 곁들인 버거입니다. 때로는 튀긴 양파가 아주 많이 있습니다. 경제적일 뿐만 아니라 맛도 좋았습니다. 결국 경제는 회복되었지만 전통은 그대로 유지되었으며 오늘날까지도 주 전역에서 양파 버거를 맛볼 수 있습니다. 양파 버거의 정신적 고향으로 여겨지는 66번 국도의 작은 마을인 엘 레노(El Reno)도 마찬가지입니다. 최고의 것 중 하나는 시드의 식당 , 튀김 요리사가 그릴에서 지글지글 끓는 동안 양파를 패티에 눌러 넣습니다. 최종 결과는 훌륭합니다. 꼭 그럴 필요는 없지만 Sid's는 훌륭한 버거 전문점 그 이상입니다. 훌륭한 치킨 프라이드 스테이크 아침 식사로 하루 일찍 시작됩니다.
오리건
집에서 만든 빵과 잼이 분위기를 조성합니다. 풀러스 , 레스토랑의 각 좌석은 가장 어두운 날에도 동네 최고의 소박한 식당에 풍부한 자연 채광을 제공하는 거대한 창문이 있는 카운터 좌석입니다. 오래되었을 수도 있지만 여기 메뉴에는 독특한 창의성이 있습니다. 아침 식사와 브런치가 본질적으로 새로운 종류의 종교인 이 도시에서는 거의 필수적입니다. 갓 튀긴 면도기 조개 중에서 선택하고, 몬테 크리스토(Monte Cristo) 샌드위치를 맛보고, 카운터 뒤에 있는 누군가가 이러한 것들을 올바르게 공급하는 방법을 알고 있을 때 베이컨, 계란, 감자 한 접시가 얼마나 좋은지 간단히 감사해 보세요. 다른 아침 식사는 더 유명하거나 더 세련될 수 있고, 다른 아침 식사는 더 나은 서비스를 제공할 수 있지만 다른 날을 기다리도록 하세요. 놓치는 느낌이 들지 않을 가능성이 높습니다.
펜실베니아
중부 대서양 지역에는 유서 깊은 시장이 연달아 있지만 필라델피아의 독서 터미널이 가장 인기 있는 이유가 있습니다. 단지 시청에서 몇 걸음 떨어져 있기 때문만은 아닙니다. 음식은 종종 정말 맛있습니다. 사람들이 많다고 불평할 수도 있지만 현지인들은 여전히 이곳에 와서 순회를 합니다. 많은 사람들이 줄을 서서 기다리고 있는 모습을 볼 수 있습니다. 네덜란드 식당 평일 오전에. 인류의 단면을 찾으며 말굽 카운터에서 기회를 기다리며 가장 지역적인 아침 식사(토스트 위에 크림치즈 쇠고기, 철판에 구운 돼지고기 조각, 따뜻한 사과 만두, 클래식 끈적한 빵)를 먹을 것입니다. 종종 아미쉬나 메노파 젊은이들을 포함한 소규모의 다양한 군대가 놀라운 속도로 복무했습니다. 당신이 이전에 펜실베니아에 있었다는 것을 몰랐다고 가정해 봅시다. 지금은 확실히 알고 있습니다. (기다리는 시간이 길어지면 파티원에게 크롤러 모양의 글레이즈드 도넛을 주문할 수 있는 한 칸을 보내세요. 베일러스 베이커리 , 개당 1달러가 조금 넘는 도둑질입니다.)
로드아일랜드
미국의 스낵 크기의 주에서는 조니케이크(Johnnycakes) 또는 여행 케이크(Journey Cakes)라고 부르지 않는 한 조니케이크(Jonnycake)라고도 불리는 소박한 옥수수 가루 프라이 케이크에 대한 열정이 남아 있습니다. 이 단순한 아름다움은 옥수수 가루 또는 아마도 흰 옥수수 가루로 만들어질 것입니다. 때로는 두껍고 때로는 얇을 것입니다. 그렇게 상대적으로 작은 집단의 사람들이 아침 식사와 같은 간단한 것에 대해 그렇게 많은 서로 다른 의견을 가질 수 있다는 것을 누가 알았습니까? 원하는 경우 녹인 버터와 따뜻한 시럽을 곁들인 수영 등 무엇이든 먹을 수 있으므로 현지인들이 서로 이야기를 나누도록 하세요. 클래식에서 1700년대를 즐겨보세요 지거의 식당 이스트 그리니치에서는 오래된 식당차가 몇 번이나 팔렸는지(혹은 매번 영원히 문을 닫았는지) 생각해 보면 그 존재 자체가 오히려 기적이라고 할 수 있습니다.
스탠 테스 / Alamy 스톡 사진
사우스캐롤라이나
전염병이 한 일의 매우 긴 목록에 더 이상 현지 해산물로 이른 아침 아침 식사를 하지 않는다는 모욕을 추가하십시오. 한니발의 소울 키친 찰스턴에서. 적어도 반세기 동안 현지인과 방문객 모두에게 서비스를 제공하는 도시의 가장 중요한 레스토랑 중 하나가 여전히 여기에 있으며 점심과 저녁 식사를 제공한다는 사실에 감사드립니다. 꽃게 튀김을 밥 위에 얹어 먹는 것이 필수 메뉴이지만, 새우 볶음 요리는 언제나 좋은 선택입니다.
사우스다코타
진한 커피와 끈적한 카라멜 롤이 기억에 남는 아침을 선사합니다. 필립스 애비뉴 다이너 안팎으로 고전적인 아메리카나에 대한 빛나는 찬사인 수 폴스(Sioux Falls)에서는 비록 고객의 절반이 이 메뉴를 더 인기 있는 메뉴로 만들기 위해 많은 노력을 기울인 매운 내장 파괴 요리인 후에보스 란체로스 부리또(huevos rancheros burrito)를 주문하는 것처럼 보이지만 마을의 아침 식사 조인트. 군중이 이곳에 있는 것을 특히 좋아하는 것 같다면, 그 이유는 그 레스토랑이 작년에 전기 화재를 복구(및 수리)하는 데 상당한 시간을 보냈기 때문입니다.
테네시
이제 막 탄생 100주년을 기념하는 호퍼다운 가치가 있는 아케이드 , 로레인 모텔(현재 국립 민권 박물관의 일부) 모퉁이를 돌면 온갖 종류의 사람들이 문을 통과하는 것을 볼 수 있으며 특히 젊은 엘비스 프레슬리가 눈에 띕니다. 프레슬리는 팬들이 너무 열광했을 때 레스토랑의 뒷문을 탈출구로 사용하는 것으로 알려졌습니다. 물론 메뉴에는 땅콩버터와 바나나 샌드위치가 있고 식당에서는 매주 대략 100개 정도를 판매합니다. 버터를 바르고 철판에 구운 텍사스 토스트에 통통하고 맛있는 음식을 얹어 먹는 것입니다. 아케이드는 멤피스 기념품 그 이상입니다. 이곳은 살아있고 숨쉬는 지역 기관으로, 주중 매일 소박한 남부 음식을 제공합니다. 비스킷과 컨트리 햄부터 시작하세요.
텍사스
경쟁자가 많은 샌안토니오에서 특정 하루 종일 운영되는 해시 하우스를 최고라고 선언하는 것은 듣는 사람에게 뉴욕에서 최고의 피자 또는 시카고에서 가장 맛있는 이탈리아 쇠고기를 발견했다고 주장하는 것과 비슷합니다. 좋아, 우리가 정중하게 반대 관점이라고 부를 수 있는 것을 가진 많은 사람들이 있을 것이고 그들 중 상당수가 그것에 대해 강하게 주장한다는 것을 당신이 알고 있는 한 미쳐가세요. 물론 어지러울 정도로 과도한 선택이 핵심이다. 샌안토니오는 맛있는 아침 식사와 훌륭한 바비큐를 즐길 수 있는 곳이지만, 같은 지붕 아래에서 이 두 가지를 모두 찾을 수 있는 경우는 많지 않습니다. 가르시아의 멕시코 음식 더 특별해. 오랫동안 운영되어 온 이 패밀리 레스토랑은 카운터에서 아침 식사를 즐길 수 있는 훌륭한 레스토랑, Tex-Mex 레스토랑, 원하는 대로 양지머리, 계란, 타코 등을 즐길 수 있는 곳 등 모든 사람들이 거의 모든 것을 즐길 수 있는 곳입니다. , 정말.
유타
Ruth Evans는 솔트레이크의 옛 사람들이 자신의 도시가 평판이 시사하는 것보다 항상 덜 단조로운지에 대해 이야기할 때 일반적으로 이야기하는 유형의 사람입니다. 연쇄 담배를 피우고 총을 쏘는 전직 카바레 가수인 그는 수년 동안 루스의 식당 , 유타에서 두 번째로 오래된 레스토랑으로 Emigration Canyon에 숨겨져 있음에도 불구하고 솔트레이크에서 가장 인기 있는 외식 장소 중 하나로 남아 있습니다. 레스토랑은 Evans가 거기에 있기를 원했기 때문에 거기에 있었습니다. 그녀는 도시 생활을 충분히 마친 후 오래된 도시 트롤리 자동차를 도시 밖으로 끌고 가서 야생으로 데려갔고, 그곳에서 다소 공격적인 치와와와 함께 하루를 보냈습니다. 그녀는 식당을 팔았습니다. 그 이후로 여러 세대에 걸쳐 배고픈 사람들이 비스킷과 그레이비, 에그 베네딕트, 구운 마카로니와 치즈, 미트로프 등 Ruth가 가장 좋아하는 음식을 먹기 위해 현재 확장된 레스토랑까지 찾아왔습니다.
버몬트
1940년대 실크 시티 식당차 안에 부스를 차지하고 뉴저지 주 패터슨에서 직접 제작한 후 개인 주크박스에 약간의 잔돈을 넣고 사람들을 위해 글렌 밀러나 레이 찰스의 노래를 틀 수도 있습니다. , 만약 당신이 문으로 들어갈 수 있다면 블루벤 Bennington에서는 그것이 트렌드가 되기 전까지 수십 년 동안 식당 음식을 향상시키느라 바빴습니다. 최근에 팔렸지만 안전한 손에 있는 이 클래식은 버몬트에서 가장 인기 있는 식당 중 하나입니다. 다행스럽게도 날씨가 좋은 날에는 겨우 40명 이상을 수용할 수 없음에도 불구하고 내부와 외부에서 기다릴 공간이 약간 있습니다. 전형적인 뉴잉글랜드의 냉기. 무엇을 먹을까요? 다양한 특별 메뉴와 추가 메뉴를 알리는 표지판이 줄줄이 늘어서 당신 위에 매달려 기도 깃발처럼 부드럽게 펄럭이는 것을 관찰하십시오. 분위기는 고전적인 식당일지 모르지만 이 작은 레스토랑의 카운터 뒤에서는 두부 스크램블, 훌륭한 에그 베네딕트, 모범적인 베리 팬케이크, 포트 로스트 저녁 식사, 디저트를 위한 클래식 푸딩 등 많은 일이 진행되고 있습니다.
마테오 오미에드 / Alamy Stock Photo
치킨 파히타 시즈닝
여자 이름
수십 년 동안 동전 두 개만 있으면 누구라도 Bullington 가족의 카운터 좌석 10개 중 하나에 앉을 수 있었습니다. 텍사스 선술집 . 이곳의 핫도그는 여전히 가격이 저렴하며 '완전히' 주문하는 것이 가장 좋습니다. 하우스 칠리 소스, 양파, 쿼트 단위로 판매될 만큼 인기가 있는 독특한 머스타드 기반 양념이 함께 제공됩니다. 실제 과거로의 여행을 떠나려면 버터밀크 한 잔으로 모든 것을 씻어내세요. 로어노크에 있는 91년의 역사를 지닌 텍사스 태번(Texas Tavern)은 14개월 넘게 테이크아웃으로 어려움을 겪다가 최근에야 전면 재개장을 축하했습니다. 24/7 식당의 긴장된 평생 고객에게는 모두가 칠리를 사러 모여드는 꽤 귀국이었습니다. 오타가 아니다 ) 개와 치즈 웨스턴, 후자는 아주 쉽게 도시의 가장 상징적인 3달러짜리 식사입니다. 계란 후라이, 피클, 달콤한 양념을 곁들인 치즈버거에 원하는 경우 양파도 추가됩니다. 1930년 Nick Bullington이 설립한 이 레스토랑은 현재 증손자 Matt가 소유하고 있습니다.
워싱턴
뉴잉글랜드의 많은 도시들이 여전히 갖고 싶어하는 진지한 식당차 설치는 무엇입니까? 스포케인만큼 서쪽에 있는 도시에서 하고 있습니까? 이야기 프랭크의 식당 Frank Knight가 시애틀 철도 조차장에서 1906년형 Barney Smith 관측 차량을 구해 캐스케이드 위로 끌고 가서 먼지를 털어내고 Frank's를 워싱턴 동부에서 가장 사랑받는 식당으로 만든 1930년대까지 거슬러 올라갑니다. 철도 선로 바로 아래에 적절하게 위치한 Frank's 그릴은 크리스마스와 추수감사절을 제외하고 매일 아침 6시에 불을 켜서 전통적인 은달러 핫케이크를 주문할 수 있으며, 사려 깊은 현지에서 조달하는 다른 음식은 말할 것도 없습니다. 메뉴.
웨스트버지니아
아주 오래된 식당을 돌아다니는 것을 좋아하는 사람들이라도 '얘야, 여긴 내가 웨스턴 유니언에 전보를 배달하던 시절과 별로 달라진 게 없구나' 같은 말을 하는 사람들과 팔꿈치를 맞대는 일이 매일 있는 것은 아니다. 하지만 그게 파인트 크기의 상황일 뿐이야 호화로운 점심 , 1930년대 이래 극도로 이탈리아계 미국인인 클락스버그의 필수품으로, Salerio 가족이 여러 세대에 걸쳐 여전히 많은 책임을 맡고 있습니다. 이름에서 어떤 아이디어도 얻지 마십시오. 이곳의 메뉴는 공간 자체만큼이나 복고풍으로, 칠리, 겨자, 양파, 원하는 경우 양배추 샐러드를 얹은 최고의 핫도그를 중심으로 합니다. 그러나 이것은 핫도그 전문점 그 이상입니다. 비스킷과 그레이비, 4달러짜리 오믈렛부터 버거, 매일 제공되는 이탈리안 소시지 스페셜까지 모든 것을 맛보실 수 있습니다.
위스콘신
정말 좋은 스테이크하우스에 가면 드라이에이징 립아이가 지글지글 끓고, 이미 마블링이 잘 되어 있는 쇠고기 면에 정말 좋은 버터가 녹아서 지글지글 끓어오르는 모습을 아시나요? 그럴 땐 괜찮은데 왜 사람들은 괜히 미국의 낙원이라고 부르지 않는 위스콘신에서 햄버거에 똑같은 대우를 한다는 사실을 알면 눈살을 찌푸리게 될까요? 솔리스 그릴 밀워키에서는 대공황 이후, 말하자면 이 지역에 홍수가 난다는 평판이 있었습니다. 현지 정육점에서 구입한 1/4파운드의 고급 등심에 유명한 집에서 끓인 양파를 얹은 버거가 짭짤한 위스콘신 버터 풀에 담겨 나온다고 해도 놀라지 마세요. 가서 담그세요. 많은 사람들이 그렇습니다. 아침 식사는 10시 30분에 끝나지만 예외를 두겠습니다. 왜 그 시간 이후에 버터 버거 외에는 아무것도 먹지 않으시겠습니까?
와이오밍
주도인 샤이엔의 서쪽 변두리에는 저렴한 숙박 시설, 중고차 대리점 및 대부분의 사람들이 운전해서 찾지 않는 기타 장소를 위해 주로 예약되어 있는 도로가 뻗어 있습니다. 날씨가 좋을 때나 날씨가 좋지 않을 때나 멋진 복고풍의 와이오밍 모텔 앞에 배고픈 사람들이 모여 테이블이나 카운터 의자를 기다리고 있을 것입니다. 럭셔리 다이너 , 부분적으로는 1920년대 모텔 부지에서 퇴역한 빈티지 샤이엔 전차를 개조한 것입니다. 우리는 남서부, 중서부, 서양식 아침 식사 전통이 만나는 고평원에 있습니다. 따라서 녹색 고추를 곁들인 아침용 부리토를 찾으세요. 또한 흰 설탕 프로스팅 아래 동면하는 프리스비 크기와 거의 비슷한 신선한 시나몬 롤도 찾으세요. . 그리고 준비가 되면 컨트리 그레이비에 푹 담가서 먹는 닭고기 튀김 스테이크가 가장 맛있습니다.
