당근 케이크 쿠키

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보드카 칵테일 음료 레시피

부드럽고 쫄깃한 당근 케이크 쿠키에는 잘게 썬 당근, 아늑한 향신료, 약간의 크림치즈 프로스팅이 들어있습니다. 계절을 축하하기 위한 완벽한 레시피입니다!

두 명의 요리책 작가로서 우리는 똑같이 맛있는 두 가지 음식을 융합하는 요리법을 만드는 것을 좋아합니다. 여기 우리가 가장 좋아하는 계절 케이크 맛과 가장 인기 있는 쿠키를 재미있게 매시업한 것이 있습니다. 당근 케이크 쿠키 레시피 ! 촉촉하고 매콤한 케이크, 생기 넘치는 당근 조각, 아삭아삭한 호두나 피칸 등 당근 케이크의 모든 요소를 고스란히 담아낸 부드럽고 쫄깃한 쿠키입니다. 크림치즈 프로스팅을 뿌려 마무리하면 완벽하고 달콤한 간식이 됩니다. 봄 (또는 어떤 계절에도 가능하다고 생각합니다!)

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당근 케이크 쿠키를 만드는 이유

이 당근 케이크 쿠키는 엄청나게 맛있습니다. 쫄깃하고, 부드럽고, 맛있습니다! 우리는 인기 있는 초콜릿 칩 쿠키를 기반으로 개발했으며 더 좋아할 수도 있습니다. 그들을 사랑해야 할 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.

파 요리

사람들은 그들을 사랑합니다. 레시피 테스터 Lexi는 '향신료가 딱 맞습니다. '라고 말했습니다. 확실히 당근 케이크 맛이 나지만 쿠키 형태입니다. 만들기가 정말 재미있고 너무 좋았어요! 그건 그렇고, 냉장고에서 바로 꺼낸 맛이 정말 놀랍습니다. 꽤 중독성이 있습니다.
간편하고 보관도 잘됩니다. 반죽을 식힐 필요도 없고 특별한 기술도 필요하지 않습니다. 그리고 이 쿠키는 며칠 동안 부드럽고 쫄깃한 상태를 유지합니다!
쿠키에는 영양가 있는 성분이 들어있습니다. 건강식품은 아니지만 이 쿠키에는 구식 귀리, 당근, 호두가 들어있습니다.
완전 채식으로 만들기 쉽습니다. 이 쿠키는 계란이 없으며 비건용 코코넛 오일이나 버터로 만들 수 있습니다!

필요한 성분

당근 케이크는 만들기 어렵지 않지만 레이어 케이크를 휘젓는 데는 시간과 기술이 필요합니다. 대신, 이 쿠키는 간단하게 결합되고 전체 재료의 양이 덜 필요한 한입 크기의 당근 케이크입니다. 당근 케이크 쿠키에 필요한 것은 다음과 같습니다.

베이킹 필수품: 중성유 (포도씨, 카놀라 또는 야채), 버터 또는 코코넛 오일, 과립 설탕, 흑설탕, 다목적 밀가루
생산물:당근, 사과소스
식료품 저장실 재료: 구식 귀리, 호두, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물, 베이킹 소다, 계피, 생강, 육두구, 소금
아이싱 재료:크림치즈, 슈가파우더, 우유

아몬드 추출물에 대한 참고 사항

최고의 맛을 위해 아몬드 추출물을 사용하는 것이 좋습니다! 레시피에는 1/16 티스푼의 추출물(1~2방울)이 필요합니다. 이는 맛의 뉘앙스를 주기에는 충분하지만 강하게 느낄 수 있을 만큼 충분하지는 않습니다. 우리는 ⅛ 티스푼을 사용하여 반쯤 채웁니다. 없으면 ¼ 티스푼을 사용하여 대략적으로 계산할 수 있습니다.

당근 케이크 쿠키 굽는 팁

최고의 당근 케이크 쿠키를 굽는 데 필요한 몇 가지 팁이 있습니다! 항상 작동하는 균일한 크기의 쿠키를 얻기 위해 수행하는 작업은 다음과 같습니다.

쿠키 스쿱을 사용하거나 반죽의 무게를 측정하세요. 3테이블스푼의 쿠키 스쿱이 있다면 반죽을 나누어서 사용하는 것이 도움이 됩니다. 살짝만 너무 많이 채우세요. 반죽의 무게를 쿠키 당 약 50g으로 측정할 수도 있습니다(또는 전체 반죽의 무게를 측정하고 18로 나눌 수도 있습니다).
붙지 않는 쿠키 시트가 도움이 됩니다. 이는 쿠키에 대해 우리가 선호하는 방법이 되었습니다. 우리는 사용하는 것이 좋습니다 두 개 이 붙지 않는 쿠키 시트 가장 균일한 베이킹을 위해.
가장 고르게 구우려면 각 트레이를 따로 구우세요. 오븐이 매우 균일하다면 두 시트를 동시에 굽고 시트를 중간에 회전시켜 보세요. 하지만 우리 오븐은 꽤 고르지 않아서 이것이 가장 잘 작동합니다! 배치 사이에 반죽을 냉장 보관할 필요가 없습니다.

크림치즈 아이싱의 경우

크림치즈 이슬비가 이 쿠키를 다음 단계로 끌어올리는 것입니다! 크림치즈, 슈가파우더, 버터, 우유만 있으면 됩니다(원하는 경우 비건). 저희는 짤주머니를 사용해 아이싱을 뿌렸지만, 포크를 사용해 이슬비를 뿌릴 수도 있습니다.

크림치즈 3테이블스푼을 전자레인지나 쿡탑에 데우세요. 데우면 글레이즈에 쉽게 섞일 수 있습니다.
필요에 따라 액체의 양을 조절하세요. 처음에는 아이싱이 매우 걸쭉하게 느껴지지만 계속 저어주면 두꺼운 이슬비가 생길 것입니다. 그게 전부입니다!
깔끔한 지그재그를 원할 경우 짤주머니를 사용하고, 지저분하고 유기적인 이슬비를 원할 경우 포크를 사용하세요. 숟가락을 사용하면 두껍고 울퉁불퉁해 보일 수 있으니 사용하지 마세요.

식단 교환: 완전 채식이 가능합니다!

이 당근 케이크 쿠키는 완전 채식으로 쉽게 만들 수 있습니다! 이 쿠키를 만들 때 가장 좋아하는 방법인 정제된 코코넛 오일을 사용하세요(버터는 교환용입니다). 아이싱에는 비건 크림치즈, 비건 버터, 원하는 식물성 우유를 사용하세요. 아니면 이쪽으로 가세요 비건 크림치즈 아이싱 .

저장소 정보

당근 케이크 쿠키는 시간이 지나도 쫄깃한 질감을 유지하면서 잘 유지됩니다. 저장 시 참고할 사항은 다음과 같습니다.

프렌치프레스 에스프레소

밀봉용기에 담아 실온에서 1주일 동안 보관하세요. 질감이 잘 유지되고 용기에 아무것도 추가할 필요 없이 쫄깃함을 유지합니다.
2주 동안 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 실온에 두십시오.
최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.

더 많은 쿠키 레시피

당근 케이크 쿠키는 다음과 같은 음식으로 완벽합니다. 봄 레시피 아니면 연중 언제든지! 다음은 여러분이 즐길 수 있는 몇 가지 쿠키입니다.

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당근케이크 쿠키 레시피는...

채식주의자. 비건, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 경우 위의 식이요법 섹션을 참조하세요.

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부시워커 음료

준비 시간: 30분
요리 시간: 25분
총 시간: 55분
생산하다: 18에게19쿠키1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

쿠키의 경우

⅓ 컵 중성 오일 (포도씨, 캐놀라 또는 야채)
¼컵정제된 코코넛 오일 또는 버터, 실온
½컵과립 설탕
½ 컵연한 갈색 설탕, 단단히 포장됨
1/2 무가당 사과소스 컵
½테이블스푼바닐라 추출물
1/16티스푼아몬드 추출물(선택 사항이지만 권장됨)*
2컵다용도 밀가루 [280g]
1티스푼베이킹 소다
2티스푼계피 가루
½ 티스푼생강가루
¼티스푼육두구
½ 티스푼 코셔 소금
1 ¼컵구식 귀리
½ 컵잘게 썬 당근(큰 강판)
½컵잘게 썬 호두(원하는 경우 향이 날 때까지 마른 프라이팬에 몇 분 동안 굽습니다)

크림치즈 아이싱(또는 바닐라 글레이즈 )

¼컵크림치즈 (또는 비건 크림치즈)
2테이블스푼버터 (또는 비건 버터)
1 컵가루 설탕
2에게3선택한 우유 티스푼

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지침

오븐을 350°F로 예열하세요. 두 개의 큰 베이킹 시트에 양피지를 깔거나, 들러붙지 않는 쿠키 시트를 사용하는 경우 생략합니다. 이것들 ).
한 그릇에 스탠드 믹서 (또는 큰 그릇)을 넣고 중성 오일 , 코코넛 오일, 흑설탕, 과립 설탕. 패들 부착 장치(또는 전기 믹서)를 사용하여 중간 속도로 완전히 혼합될 때까지 약 1~2분 동안 혼합합니다. 사과 소스, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물을 추가하고 혼합될 때까지 몇 초간 섞습니다.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 계피를 넣고 섞습니다. 코셔 소금 , 그리고 구식 귀리. 믹서를 켜고 밀가루와 귀리 혼합물을 점차적으로 첨가하고 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 당근과 호두를 넣고 잘 섞일 때까지 몇 초간 약한 불로 섞으세요. 반죽이 약간 기름진 느낌이 들겠지만 이는 예상한 대로입니다.
3테이블스푼 크기의 반죽 공 9개를 준비된 쿠키 시트에 퍼뜨리고 각 쿠키 사이에 몇 인치 간격을 두고 펼쳐 놓습니다(쿠키 스쿱을 사용하는 것이 도움이 됩니다. 우리는 2테이블스푼 크기의 반죽을 너무 많이 채우거나 각각 50g의 무게를 잴 수 있습니다). 한 배치를 14~15분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다(한 번에 한 배치씩 굽는 것이 가장 고르게 구워집니다). 쿠키를 베이킹 시트 위에서 5~10분 동안 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 쿠키가 식는 동안 두 번째 반죽을 나누어 굽습니다. 중간에 반죽을 냉장 보관하지 마세요.
쿠키가 완전히 식으면 아이싱을 만들기 위해 크림치즈와 버터(몇 개의 작은 조각으로 자른 것)를 유리 계량컵이나 그릇에 넣고 전자레인지에 약 20초 동안 따뜻해질 때까지 돌린 후 부드러워질 때까지 함께 저어줍니다. (또는 작은 냄비를 넣고 쿡탑에서 중간 불로 가열하세요.) 가루 설탕과 우유를 넣고 이슬비가 내릴 정도의 글레이즈가 형성될 때까지 섞습니다. 글레이즈가 너무 걸쭉한 경우, 이슬비가 내릴 수 있을 때까지 한 번에 ½ 티스푼의 우유를 추가하지만 여전히 걸쭉한 질감이 유지됩니다.
짤주머니를 사용하여 쿠키 위에 아이싱을 짜거나 포크를 사용하여 쿠키 위에 뿌립니다. 10분 동안 건조시키십시오. 쿠키를 밀봉된 용기에 담아 실온에서 최대 5일 동안 보관하거나 냉장 보관하면 2주 동안 보관할 수 있습니다(서빙하기 전에 실온에 꺼내두세요). 쿠키를 미리 만든 경우에는 얼리지 않은 상태로 냉장 또는 냉동 보관하세요. 서빙하기 전에 직접 이슬비를 추가하십시오.