사진: © 콘 풀로스
총 시간: 45분 결과: 4재료
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무염 버터 2테이블스푼
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엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼
소스
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잘게 다진 녹색 피망 1컵
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잘게 다진 양파 3/4컵
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줄기를 제거하고 씨를 제거하고 다진 대형 할라피뇨 2개
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다진 마늘 2쪽
알코올 오렌지 주스 음료수
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잘게 다진 백리향 1/2티스푼
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코셔 소금
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갓 갈은 고추
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껍질을 벗겨 1/2인치 주사위로 자른 큰 구운 감자 1개(2 1/2컵)
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깍둑썰기하거나 잘게 썬 요리된 닭고기 2컵
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큰 계란 4개
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갓 갈은 파르미지아노-레지아노 치즈(뿌리기용)
지도
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큰 주철 프라이팬에 올리브 오일에 버터를 녹입니다. 피망, 양파, 할라피뇨, 마늘, 백리향을 넣고 소금과 후추를 넉넉히 넣습니다. 부드러워지고 갈색이 되기 시작할 때까지 가끔 저어주면서 적당한 불로 약 7분간 조리합니다. 감자와 닭고기를 넣고 주걱으로 섞어주세요. 바닥이 딱딱해질 때까지 센 불로 약 5분간 조리합니다. 섹션별로 작업하면서 해시를 뒤집어 반대쪽이 갈색이 될 때까지 3~5분간 조리합니다.
맛있는 야채 요리법
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숟가락 뒷면을 사용하여 해시에 4개의 오목한 부분을 만듭니다. 달걀을 움푹 들어간 곳에 조심스럽게 깨뜨려 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬을 덮고 달걀 흰자가 막 굳고 노른자가 흐물해질 때까지 약 4분간 적당한 불로 요리합니다. 해시에 강판 치즈를 뿌리고 프라이팬에서 바로 서빙하세요.
