크로넛은 가장 인기 있는 하이브리드 식품일 수 있지만 확실히 최초는 아닙니다. 1900년대 초반에 Charles Rudolph Boysen이라는 사람이 블랙베리와 라즈베리 사이의 교배종을 성공적으로 번식시켰습니다. 만약 그것이 인터넷 시대에 일어났다면, 웹은 이 놀라운 베리에 대한 소식으로 하룻밤 사이에 폭발했을 것입니다. 대신, 과일을 상업적으로 재배하고 보존 식품으로 만들기 시작한 Walter Knott(Knott's Berry Farm)에 도달할 때까지 소문은 천천히 퍼졌습니다. 그는 과일에 보이젠베리라는 이름을 붙여서 Knott가 겸손한 사람임을 증명했습니다.
Boysen의 마법의 하이브리드 베리를 한 바구니 사러 나가기 전에, 이 미니 가이드를 통해 그에 대해 공부해보세요.
어디: 보이젠베리는 캘리포니아가 원산지이지만 현재 뉴질랜드가 최대 생산국이자 수출국입니다. 그들은 여전히 캘리포니아, 오레곤 및 기타 서부 해안 지역에서 재배됩니다.
언제: 5월 하순부터 7월 상순.
찾아야 할 것: 잘 익은 보이젠베리는 통통하고 단단하며 고르게 착색된 붉은 보라색을 띕니다. 맛 프로필: 놀랍지도 않게 보이젠베리는 블랙베리와 라즈베리의 맛이 비슷합니다. 블랙베리의 과즙이 강렬하고, 라즈베리의 달콤하고 꽃향이 나며, 부모보다 약간 더 톡 쏘는 맛이 있습니다.
건강상의 이점: 보이젠베리에는 식이섬유, 비타민K, 망간, 철, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 다량 함유되어 있습니다.
먹는 방법: 가시나무에서 갓 따서 먹어도 맛있지만, 보이젠베리는 잼, 파이, 타르트에 넣어 먹어도 맛있습니다.
