당신이 큰 맥주 두 병을 마시고 싶어하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 적포도주 함께 봉사하다 스테이크 특히 날씨가 굽기에 충분할 정도로 좋은 경우에는 더욱 그렇습니다.
구운 붉은 고기의 풍부하고 강렬한 맛은 스모키하고 달콤한 향을 더해주는 새 오크통에서 한동안 숙성된 타닌 와인과 특히 잘 어울립니다. 뉴욕 스트립, 립아이, 포터하우스 스테이크와 같은 부위에서 발견되는 지방은 더 크고 진한 레드 와인의 떫은맛을 완화하는 데 도움이 되어 더 부드러운 음주(및 식사) 경험을 제공합니다.
뒷마당 바비큐에 어울리는 레드 와인을 고르려면 어디서부터 시작해야 할지 모르시나요? 우리가 도와드리겠습니다.
게티 이미지
캘리포니아 및 워싱턴 주 카베르네 블렌드
카베르네 소비뇽 캘리포니아 나파 밸리에서 구운 스테이크를 곁들인 요리는 고전적인 조합이며, 이 페어링에는 실패할 수 없습니다.
'카베르네 소비뇽은 일반적으로 식탁에서 훌륭한 음식 페어링 파트너입니다. '냠펄스' 기고자 브라이언 프리드먼. '더 높은 수준의 타닌산 오크 숙성을 표현하는 능력은 고기와 완벽한 반주가 됩니다. 구운 쇠고기부터 스테이크 양갈비부터 구운 오리 요리, 풍미 가득한 볶음 요리 등이요.'
좀 더 흥미롭고 더 나은 가치를 제공하는 와인을 찾으려면 Paso Robles(캘리포니아에 있음) 및 워싱턴 주의 Walla Walla와 같이 덜 알려진 지역의 카베르네 블렌드를 찾으세요.
보르도 블렌드
유럽 스타일의 와인을 선호한다면 일반적으로 카베르네 소비뇽으로 구성된 레드 보르도 블렌드, 메를로 , 까베르네 프랑 및 소량의 쁘띠 베르도 그리고 말벡 , 좋은 내기입니다.
캘리포니아산 와인에 비해 이 와인은 산도가 더 높고 탄닌 , 풍부한 버터 스테이크 소스와 함께 많은 식사객이 높이 평가하는 구조를 제공합니다. 보르도 블렌드의 다소 고소한 맛은 크림 시금치와 같은 허브가 함유된 조미료와도 잘 어울립니다.
Cabernet Sauvignon이 주를 이루는 저렴한 보르도 블렌드 와인의 경우 Haut-Médoc 또는 Graves와 같은 Left Bank 명칭의 와인을 찾으세요.
말벡
스테이크는 미국의 버거만큼 아르헨티나에서도 흔하게 볼 수 있습니다. 아르헨티나에서는 거의 항상 현지 맥주 병을 찾을 수 있습니다. 말벡 이는 Cabernet Sauvignon의 훌륭한 대안이 됩니다.
우리가 가장 좋아하는 칠레와 아르헨티나산 레드 와인에는 말벡과 카르메네르, 가르나차(라고도 함)가 포함됩니다. 그르나슈 ).
붉은 포도주
스테이크에 달콤한 향신료를 문지르거나 두더지 같은 말린 칠리 소스를 바르고 싶다면 베리 리치를 시도해 보세요. 붉은 포도주 캘리포니아 출신.
'진판델은 따뜻한 온도에서 잘 작동하고, 강력한 힘과 풍부함을 지닌 와인을 생산하기에 충분한 설탕을 생성하며, 특히 매콤하거나 소스를 곁들인 구운 고기 또는 바비큐 고기와 함께 믿을 수 없을 정도로 음식 친화적입니다.' 쓴다 자유민. '종종 알코올 함량이 높기 때문에 진판델은 실온보다 약간 더 차갑게 서빙하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 20분 정도 넣어두면 놀라운 효과를 얻을 수 있습니다. 너무 따뜻하게 마시면 알코올이 강조되어 와인의 다른 뉘앙스를 압도할 위험이 있습니다.'
