Monkfish는 예쁘지 않습니다. 바늘처럼 날카로운 이빨과 머리가 몸의 대부분을 구성하는 이 두꺼비 같은 물고기는 식욕을 돋우는 것 이상으로 정말 끔찍합니다. 그러나 깨끗이 씻어 조리하면 아귀는 맛이 훌륭하고 달콤한 맛과 단단한 식감으로 '가난한 사람의 랍스터'라는 별명을 얻게 됩니다. 바다에서 가장 맛있는 괴물인 아귀를 만드는 최고의 요리법은 다음과 같습니다.
사케 국물에 구운 아귀
이 요리는 깊은 맛의 순무와 된장을 섬세한 아귀와 결합합니다.
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사프란 국물을 곁들인 아귀 스튜
© 이상한 Thorisson
딸기 혼합 음료
푸드 블로거이자 작가인 Mimi Thorisson은 화이트 와인, 사프란, 향기로운 야채로 감미로운 국물에 맛을 더해 빠르고 쉽게 생선 스튜를 만듭니다.
레시피 보기: 사프란 국물을 곁들인 아귀 스튜케이퍼를 곁들인 바삭한 아귀
© 프란시스 재니쉬
이것은 셰프 Daniel Boulud의 해산물 요리에 빵가루를 입혀 튀긴 송아지 커틀릿인 Wiener 슈니첼입니다.
차가운 거품을 네이킹하는 방법레시피 보기: 케이퍼를 곁들인 바삭한 아귀
초리조 케밥을 곁들인 아귀
독특하지만 맛있는 케밥을 원하시면 달콤한 방울토마토, 짭짤한 초리조, 달콤한 아귀를 곁들인 꼬치 요리를 즐겨 보세요.
레시피 보기: 초리조 케밥을 곁들인 아귀부추와 표고버섯을 곁들인 아귀 볶음
© 폴 코스텔로
달콤한 리크는 순한 아귀와 완벽하게 어울립니다.
화이타 조미료레시피 보기: 부추와 표고버섯을 곁들인 아귀 볶음
토마토 마늘 소스를 곁들인 아귀
구운 아귀는 간단한 토마토-마늘 소스와 함께 제공되며 단 40분 만에 완성되는 이 인상적인 식사입니다.
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