진 바질 스매쉬

진 바질 스매쉬(Gin Basil Smash)는 상쾌하고 맛있으며 집에서 쉽게 만들 수 있는 현대적인 클래식 칵테일입니다! 이 간단한 진 칵테일은 네 가지 재료만 사용하며 연중 언제든지 매장에서 구입할 수 있습니다.

흰색 바질 꽃이 핀 바위 유리에 담긴 밝은 녹색 음료.' loading='eager' title=

신선한 바질과 레몬의 밝고 허브향이 어우러진 진 바질 스매시는 봄과 여름에 특히 좋은 칵테일입니다. 생생한 녹색 색상은 가장 일반적인 쉬운 클래식 칵테일의 빨간색과 갈색에서 환영받는 출발입니다.

집에서 차가운 거품

일반적인 재료로 특별한 칵테일을 만들 수 있습니다.

많은 클래식 칵테일과 달리 이 간단한 칵테일에는 술 한 병만 필요하며 화려하거나 찾기 어려운 것은 없습니다.

나는 다음과 같은 것을 요구하는 흔하지 않은 재료와 요리법을 좋아합니다. 보라색 술 또는 우유 정화 하지만 작년(2020년)부터는 간단하고 접근 가능한 음료 레시피를 최대한 많이 공유하려고 노력하고 있습니다.

진 바질 스매시는 누구나 집에서 만들고 즐길 수 있는 쉬우면서도 최고 품질의 칵테일의 완벽한 예입니다.

진 바질 스매시의 역사

이 현대적인 클래식은 2008년 독일 함부르크에서 바텐더에 의해 발명되었습니다. 외르크 마이어 .

Meyer는 원래 자신의 창작물을 진 페스토(Gin Pesto)라고 불렀는데, 바질 향이 나는 한 모금에 매우 적합한 이름이었습니다. 시간이 지나면서 그 이름은 그 준비에 대한 설명으로 더 많이 변모한 것 같습니다.

스매쉬(Smashes)는 신선한 허브 및/또는 감귤류를 섞은 칵테일 카테고리입니다. 가장 잘 알려진 것 중 하나는 위스키 스매시 민트와 레몬을 섞은 것입니다.

Meyer는 이 칵테일에 대해 바질을 적게 넣는 것보다 많이 넣는 것이 더 낫다고 지적했습니다. 제 생각에는 정말 너무 많이 추가할 수 없습니다. 그리고 더 많이 있을수록 믿을 수 없을 만큼 밝은 녹색 색상을 혼합하고 얻는 것이 더 쉬워집니다.

진 바질 스매쉬(Gin Basil Smash)는 빠르게 확산되어 현재 전 세계 바에서 인기를 얻고 있습니다. 불과 10여년 전에 발명된 음료치고는 나쁘지 않습니다!

얼음 위의 락 글라스에 바질 스매시를 붓습니다.' loading='lazy' title=

진 바질 스매시 재료:

진
신선한 레몬 주스
단순시럽
바질잎

진 옵션

나는 대부분의 진이 단순한 허브 향 덕분에 진 바질 스매시(Gin Basil Smash)와 잘 어울릴 것이라고 말하고 싶습니다. 이 칵테일에 가장 적합한 진을 찾고 있다면 Bombay Sapphire Tanqueray 또는 Plymouth와 같은 London Dry 진으로 시작해 보세요.

전형적인 주니퍼 향의 프로필을 지닌 진은 신선한 바질의 생동감 넘치는 허브 풍미와 잘 어울립니다. 다른 좀 더 특이한 진도 이 칵테일에 잘 어울릴 수 있습니다. 아주 허브로 시도해 보세요 진마레 아니면 오이 앞으로 발 삼촌의 식물성 진 .

당신은 또한 나의 바질 스매시 목테일

갓 짜낸 레몬 주스

항상 신선한 레몬 주스를 사용하십시오. 그러면 큰 변화가 생길 것입니다! 신선한 레몬과 신선한 바질의 조합은 이 간단한 칵테일을 평균 수준에서 특별 수준으로 끌어올리는 요소입니다. 이 레시피에는 1온스의 주스가 필요하므로 칵테일당 약 절반의 레몬이 필요합니다. 레몬은 생산되는 주스의 양에 따라 상당히 다를 수 있습니다. 작은 레몬은 평균 약 1온스의 주스를 생산하는 반면, 큰 레몬은 각각 1½~2온스의 주스를 생산합니다.

단순시럽

심플 시럽은 고전적인 칵테일 재료이며 구매하기보다는 만드는 법을 배우고 싶어할 것입니다. 단 몇 분만에 빠른 배치를 만들 수 있으므로 단순 시럽에 돈을 쓸 필요가 없습니다. 냄비를 더럽힐 필요도 없고 뜨거운 액체가 식을 때까지 기다릴 필요도 없습니다!

설탕과 따뜻한 물을 같은 비율로 섞고(끓일 필요 없음) 설탕이 녹을 때까지 저어주기만 하면 됩니다. 같은 유리병에 시럽을 만들어 보관할 수도 있습니다. 냉장고에 보관하면 최소 2주 동안 신선하게 유지됩니다. 아직도 질문이 있으신가요? 내 책에서 슈가시럽에 대해 알아야 할 모든 것을 알아보세요. 슈가시럽 전체 가이드 .

신선한 바질

신선한 바질은 이 간단한 진 음료의 핵심입니다. 저는 주방 창문에 바질 몇 그루를 놔두는 것을 좋아해서 항상 음료나 요리에 아주 신선한 바질을 사용합니다. 여름용 허브이지만 식료품점이나 Whole Foods와 같은 상점에서 일년 내내 신선한 바질 잎과 때로는 전체 식물을 찾을 수 있습니다. 건조하고 밝은 녹색의 시들지 않은 잎으로 가득 찬 대합조개 껍질을 찾아 냉장고에 약 일주일 동안 보관해야 합니다.

섞고 또 좀 더 섞으세요

이 음료에 신선한 바질 향과 아름다운 녹색 색상을 모두 담아내는 열쇠는 바질을 잘 섞는 것입니다.

건강한 바질 잎(10-12)을 듬뿍 사용하고 레몬즙과 함께 잘게 부숴주세요. 나는 단단한 나무 머들러를 사용하여 쉐이커 안의 액체가 녹색이 될 때까지 잎을 부수었습니다. 세게 섞지 않으면 여전히 약간의 바질 맛이 나지만 녹색 음료를 마시지는 못할 것입니다. 아주 부드럽게 섞어야 하는 민트와 달리 바질을 너무 많이 섞으면 안 됩니다.

바질 잎이 있는 바위 유리에 녹색 바질을 부수세요.' loading='lazy' title=

레시피 변형

나는 최근에 아이리쉬 밀주를 곁들인 이 칵테일 버전 그리고 단순시럽 대신 꿀시럽으로요. 봄에는 꿀이 딱이네요 Bees Knees처럼 옐로우재킷 칵테일은 진과 잘 어울린다. 허니 시럽은 일반 시럽보다 만들기가 더 쉬울 수도 있어요! 내 허니 시럽 레시피 받기 .

상큼한 민트를 더해 더욱 상큼하게 믹스에. 바질을 섞고 나머지 재료를 셰이커에 넣은 후 얼음을 넣고 셰이킹하기 전에 민트 잎 몇 개를 넣으세요. 얼음은 민트를 분해하여 음료에 풍미를 더할 수 있지만 과도하게 사용하지 않고 민트의 쓴맛을 더하지 않습니다(민트가 때때로 섞일 수 있는 것처럼).

상큼한 감귤향을 더해보세요 오렌지나 자몽 조각 몇 개를 바질과 섞습니다. 저는 아래 영상처럼 오렌지 바질 진 스매시(Orange Basil Gin Smash)를 만드는 것을 좋아합니다.

로즈마리로 겨울 느낌을 연출해보세요. 위의 민트 제안과 마찬가지로(바질을 섞은 후) 로즈마리 장식을 셰이커에 넣습니다. 로즈마리의 소나무 향이 바질, 주니퍼리 진과 잘 어울려 추운 계절에 이 칵테일을 만들어줍니다.