이탈리안 비건 파스타 샐러드

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이 이탈리안 비건 파스타 샐러드는 칼라마타 올리브, 케이퍼, 토마토, 아삭한 로메인 상추로 풍미가 가득합니다.

미도리 칵테일

지난 밤에 Alex는 Larson과 나에게 식료품 저장실과 냉장고에서 잡동사니를 모아 저녁 식사를 만들었습니다. 파스타와 각종 야채, 아삭아삭한 로메인 상추가 어우러진 이탈리안 비건 파스타 샐러드 그건 마치 파스타를 먹는 것과 같았고 샐러드 한꺼번에! 맛이 좋았을 뿐만 아니라, 로메인과 채소 덕분에 시간을 좀 더 들여 전반적으로 파스타를 덜 먹으며 만족할 수 있었습니다. 맛을 본 후 여기 Yumpulse에서 공식 레시피를 만들어야 한다는 것을 알았습니다.

주중 건강한 비건 저녁 식사 레시피인 이 간단한 파스타 샐러드는 이탈리안 드레싱 그리고 풍미가 풍부한 재료: 칼라마타 올리브, 케이퍼, 페퍼론치니. 레시피를 계속 읽어보세요!

비건 파스타 샐러드 만드는 법

이 비건 파스타 샐러드는 풍미가 가득합니다. 고기나 유제품이 전혀 들어가지 않은 비건 이탈리안 재료 무게를 지탱해야 합니다. 칼라마타 올리브와 케이퍼를 곁들인 이 파스타는 올리브 오일만으로 드레싱을 하여 압도적인 드레싱 맛이 없습니다. 이탈리아 재료에 관한 모든 것이 여기에 있습니다! 파스타 샐러드의 필수 재료는 다음과 같습니다.

파스타: 원하는 어떤 모양의 짧은 파스타라도 사용할 수 있습니다. 푸실리나 나비넥타이도 잘 어울립니다.
칼라마타(Kalamata) 올리브: 칼라마타(Kalamata) 품종은 짠맛과 짭짤한 펀치로 풍미를 전달합니다. 올리브 팬이 아니라면 맛을 보완하기 위해 소금을 더 추가해야 할 수도 있습니다.
케이퍼:케이퍼란 무엇인가요? 케이퍼 절인 형태로 제공되는 케이퍼 덤불의 열매입니다. 작고 얇은 병에 담겨 판매되는 것을 볼 수 있습니다. 케이퍼는 지중해 스타일 요리에 짠맛과 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 이 비건 파스타 샐러드에는 딱 맞는 풍미와 짠맛이 더해졌습니다.
페퍼론치니: 톡 쏘는 맛을 더하고 이탈리아 다진 샐러드를 연상시키는 이 파스타 샐러드를 만들기 위해 얇게 썬 병에 넣은 페퍼론치니도 추가했습니다.
로메인 하트: 샐러드 파스타 로메인 상추랑? 예! 바삭바삭한 로메인 하트 덩어리가 파스타를 쪼개어 놀라울 정도로 상쾌하게 만듭니다. 샐러드 코스와 파스타 코스를 동시에 먹는 것과 같습니다.

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이 레시피는…

이 이탈리아 비건 파스타 샐러드 레시피는 채식, 비건, 식물성, 정제된 설탕이 없고 자연적으로 달콤합니다.

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준비 시간: 20분
요리 시간: 10분
총 시간: 30분
생산하다: 6메인 요리 인분, 사이드로 더 많이1엑스

설명

이 이탈리안 비건 파스타 샐러드는 칼라마타 올리브, 케이퍼, 토마토, 아삭한 로메인 상추로 풍미가 가득합니다.

재료

규모1x2x3x

1파운드 펜네 파스타
5테이블스푼엑스트라 버진 올리브 오일, 분할
½ 티스푼 코셔 소금 (파스타 물과 뿌리기 추가)
1티스푼말린 오레가노
1티스푼디종 머스타드
2티스푼레드 와인 식초
신선한 갈은 후추
2중간 호박
1 파인트방울토마토(좋은 신선한 토마토를 구할 수 없다면,½컵얇게 썬 선드라이 토마토)
1/2중간 붉은 양파
¼컵병에 든 케이퍼, 물기를 뺀*
½컵병에 넣고 물기를 뺀 페퍼론치니**
1 1/2로메인 상추 하트(6컵다진 것)
½ 컵씨를 뺀 칼라마타 올리브

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지침

파스타를 큰 냄비에 물 1테이블스푼을 넣고 끓입니다. 코셔 소금 . 파스타가 알단테로 익으면 물기를 빼고 찬물에 헹궈서 냄비에 다시 담아주세요. 올리브유 3큰술, ½작은술을 넣고 코셔 소금 , 오레가노, 디종 머스타드, 레드 와인 식초, 신선한 후추.
그 사이 애호박을 얇게 썰어주세요. 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 중불로 데우고 호박을 ¼티스푼씩 넣고 볶습니다. 코셔 소금 그리고 더 신선한 갈은 후추. 살짝 갈색이 될 때까지 약 8분간 볶습니다. 그런 다음 파스타와 함께 냄비에 호박을 추가합니다.
토마토를 썰어주세요 반으로 갈라서 조금 뿌려주세요 코셔 소금 . 붉은 양파를 썰어주세요 반달로. 파스타와 함께 냄비에 토마토, 적양파, 케이퍼(물기를 뺀 것), 페퍼론치니(물기를 뺀 것)를 추가합니다.
로메인을 한 입 크기로 자르고 큰 그릇에 담습니다. 양상추에 올리브를 추가합니다. 한 꼬집 뿌려서 코셔 소금 올리브 소금물이 양상추에 코팅되도록 손으로 섞으세요. 파스타와 야채를 로메인에 넣고 버무려 완전히 섞입니다.
즉시 봉사하십시오. 비건이 아니라면 갈은 파마산 치즈를 위에 얹으세요. 하지만 선택사항이며 맛을 위해 필요하지는 않습니다. 남은 음식은 하루 정도 냉장 보관하세요(시간이 지남에 따라 맛이 떨어지면 올리브 오일 및/또는 소금을 추가할 수도 있습니다).