Jon Shook는 로스앤젤레스 레스토랑 Animal, Jon & Vinny's(셰프 Vinny Dotolo와 함께), Son of a Gun, Helen's 및 Petit Trois의 셰프이자 공동 소유자입니다. 2009년 F&W 최고의 신인 셰프인 Shook는 고기 중심 Animal에서의 작업으로 2016년 James Beard Award 최고의 셰프: West를 수상했습니다.
염소 오믈렛
경험
Shook와 Dotolo는 마이애미의 The Strand와 Mark's Place에서 일했고, 콜로라도주 베일의 The Wildflower와 로스앤젤레스의 Chadwick에서 근무했습니다. Carmelized Productions 케이터링 회사는 LA 컨셉트 동물, Son of a Gun, Jon & Vinny's Fairfax, Jon & Vinny's Brentwood, helen's Fairfax, helen's Brentwood, Trois Mec, L'Original Petit Trois, Petit Trois le를 포함하는 Joint Ventures Restaurant Group으로 성장했습니다. 밸리(Valley), 키즈멧(Kismet), 키즈멧 로티세리(Kismet Rotisserie).
교육
Shook은 포트로더데일 미술관에서 요리 예술을 전공했으며, 그곳에서 비즈니스 파트너인 Vinny Dotolo를 만났습니다.
'얌펄스'에 대하여
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