KIR ROYALE 샴페인 칵테일 레시피

Kir Royale은 휴일이나 새해 전야(또는 모든 축하 행사)에 딱 맞는 간편하면서도 우아한 칵테일입니다. 두 가지 재료만 있으면 파티를 열 때 대접하기 좋은 음료입니다.

옅은 붉은색 거품이 가득한 음료가 담긴 샴페인 플루트.' loading='eager' title=

키르(Kir) 칵테일 이야기

키르 로얄(Kir Royale)은 크렘 드 카시스와 화이트 와인을 결합한 키르 칵테일의 변형입니다. 키르는 1900년대 초 프랑스 디종에서 발명되었습니다.

이 음료에 원래 이름이 있었는지는 확실하지 않지만 1940년대 디종 시장이자 프랑스 가톨릭 신부인 펠릭스 키르(Felix Kir)가 이 칵테일을 지도에 올리는 데 도움을 주었습니다. 그는 파티에서 그것을 제공하는 것으로 알려졌으며 그의 시그니처 음료가 되었습니다.

제2차 세계 대전 이후에 Kir Royale은 음료를 우아한 새로운 수준으로 끌어올려 탄생했습니다. Kir Royale은 크렘 드 카시스를 유지하지만 화이트 와인을 샴페인으로 대체합니다. 오늘날 키르(Kir)와 키르 로얄(Kir Royale)은 프랑스 부르고뉴 지역에서 환대의 상징이 되었습니다. 자세히 알아보기 키르 로얄의 역사 .

크렘 드 카시스란 무엇인가요?

크렘 드 카시스(Crème de cassis)는 블랙커런트 향이 나는 매우 달콤한 리큐어입니다. '크림' 스타일 리큐어에는 일반 리큐어보다 설탕이 더 많이 함유되어 걸쭉하고 시럽 같은 맛이 납니다. 크림이나 다른 유형의 유제품이 포함된 '크림' 리큐어와는 다르다는 점에 유의해야 합니다.

붉은 액체가 담긴 빈티지 유리병을 닫으세요.' loading='lazy' title=

블랙 커런트는 화이트 와인과 샴페인이나 프로세코 같은 스파클링 와인과 잘 어울리는 독특한 깊은 베리 맛을 가지고 있습니다. 독특한 맛으로 인해 일반적인 라즈베리나 블랙베리 리큐어보다 조금 더 특별해집니다.

크렘 드 카시스는 주류 판매점에서 상대적으로 쉽게 찾을 수 있지만 고품질 병을 찾는 것은 그리 어렵지 않습니다. 다행히도 직접 만드는 것은 쉽습니다. 최근에 나는 크렘 드 카시스(또는 심지어 알코올을 뺀 블랙커런트 시럽)를 만드는 아주 간단한 방법을 생각해 냈습니다. 내 것을 받아 빠른 크림 드 카시스 레시피 .

그것을 만들기 위해 필요한 것

이 스파클링 칵테일은 단 두 가지 재료와 선택적 축제 장식으로 만들어집니다.

블랙커런트 크림

위에서 설명한 대로 크렘 드 카시스는 블랙커런트 리큐어입니다. 다음과 같은 고품질 브랜드를 구입할 수 있습니다. 마세네즈 블랙커런트 크림 또는 신선한 블랙커런트나 블랙커런트 주스를 이용해 직접 만들 수도 있습니다. 이 성분은 Kir 및 Kir Royale 칵테일에 매우 중요합니다. 그러나 비슷한 것을 찾고 있다면 대체할 수 있는 리큐어가 있습니다. 아래에서 이에 대해 자세히 알아보세요.

샴페인

키르 로얄은 프랑스에서 발명되었기 때문에 프랑스에서 가장 유명한 스파클링 와인 샴페인으로 만들어졌습니다. 다른 종류의 스파클링 와인이 드라이한 상태라면 키르 로얄을 만드는 것도 가능합니다. 좋은 옵션은 프로세코(prosecco) 또는 카바(cava)입니다.

이 칵테일을 만들기 위한 훌륭한 샴페인 브랜드로는 Moët Perrier-jouët 또는 Taittinger가 있습니다. 이 음료를 만들기 위해 매우 비싼 샴페인을 구입할 필요는 없지만 최고의 맛을 위해 바닥 선반에 있는 병은 피해야 합니다.

고명

Kir Royale의 장식은 일반적으로 선택 사항이지만 레몬 트위스트가 칵테일을 크게 향상시키는 것이 좋습니다. 레몬 오일은 밝고 신선한 감귤 향을 더하고 리큐어의 단맛을 차단합니다.

샴페인 플루트에 블랙베리를 닫습니다.' loading='lazy' title=

또 다른 훌륭한 장식은 블랙베리나 라즈베리 한 개입니다. 이 베리의 풍미는 블랙 커런트를 보완하고 사랑스러운 프레젠테이션을 만듭니다.

칵테일 만드는 법

뛰어난 Kir Royale을 만들려면 모든 재료와 유리 제품을 미리 식히는 것이 중요합니다.

재료와 유리제품을 차갑게 식혀주세요

크렘 드 카시스와 샴페인은 최소 2시간 전에 냉장고에 넣어두어야 합니다. 샴페인 플루트를 적어도 한 시간 전에 냉동실에 넣어두세요.

잔과 재료를 차게 식히면 완벽하게 차가운 칵테일을 즐길 수 있습니다. 이 음료에는 얼음이 없기 때문에 이 단계는 더욱 중요하므로 건너뛰지 마세요!

붓는 가니쉬 측정

서빙할 준비가 되면 차가운 샴페인 플루트를 쟁반에 놓고 각각에 차가운 크렘 드 카시스 반 온스를 추가합니다. 샴페인을 터뜨리고 약 4~5온스의 샴페인을 각 잔에 채웁니다.

플루트 잔에 담긴 옅은 빨간색 음료에 스파클링 와인을 붓습니다.' title=

음료를 정말 팝하게 만들고 싶다면 야채 필러를 사용하여 레몬 껍질을 껍질을 벗기고 음료 표면에 비틀어서 감귤 오일을 방출하세요. 껍질을 버리거나 유리잔에 떨어뜨려도 됩니다. 제공되는 각 칵테일에 신선한 트위스트를 사용하십시오. 마지막으로 블랙베리나 라즈베리를 각 잔에 넣고 즐기세요.

레시피 변형

비슷한 베리와 스파클링 와인 칵테일을 만들 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 이것들은 고전적인 Kir Royale과 완전히 동일하지는 않지만 유사하고 똑같이 즐겁습니다.

블랙베리 또는 라즈베리 리큐어

크렘 드 카시스가 없다면 크렘 드 뮤르 같은 블랙베리 리큐어나 샹보르 같은 라즈베리 리큐어로 대체하여 비슷한 음료를 만들 수 있습니다. 샹보르(Chambord)는 매우 인기가 있고 주류 판매점에서 쉽게 찾을 수 있는 블랙 라즈베리 리큐어입니다. 리큐어의 단맛에 따라 음료당 0.5~1온스를 사용하세요.

다른 종류의 스파클링 와인

Kir Royale의 전통적인 선택은 샴페인이지만 대신 다른 드라이 스파클링 와인을 사용할 수도 있습니다. 프로세코나 카바는 훌륭한 옵션입니다. 나는 Mionetto prosecco로 사랑스러운 Kir Royale을 많이 만들었습니다. 사용하는 스파클링 와인이 건조하고 달지 않은지 확인하세요. 그렇지 않으면 음료가 은은하게 달아질 수 있습니다!

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