달콤하고 톡 쏘는 패션푸르트와 키위 마가리타와 축제 장식으로 국가 마가리타 데이(정보가 없는 분들을 위한 2월 22일)를 축하해 보세요!
이 맛있는 칵테일은 놀라울 정도로 밝은 녹색 덕분에 성 패트릭의 날에 즐길 수 있는 재미있는 음료가 될 수도 있습니다. 키위는 여기 미국에서 겨울과 초봄이 제철입니다(냉동 패션프루트는 일년 중 언제든지 패션프루트를 얻을 수 있는 가장 쉬운 방법입니다). 따라서 이 열대 티플은 실제로 일년 내내 만들 수 있는 훌륭한 요리법입니다.
나는 미친 장식에 대한 나의 집착이 최고조에 달했던 2018년에 처음으로 이 레시피를 만들었습니다. 마가리타 잔의 오목한 부분에 패션프루트가 완벽하게 들어맞는다는 사실을 깨닫고 정말 즐거웠습니다.
인스타그램이 사진 공유 앱이었을 때 #drinkstagram을 위해 기록용으로 생성된 이 사진의 경우 패션프루트와 라임 반으로 층상 장식을 만들고 그 위에 키위 조각과 민트 장식을 얹었습니다. 하지만 유리잔 가장자리에 라임이나 키위 조각을 얹거나 신선한 민트 가지를 올려도 이 마가리타를 장식하는 더 실용적인 방법이 될 수 있습니다.
레시피 재료 및 대체품
이 마가리타에는 좋은 블랑코 데킬라, 쿠앵트로와 같은 고품질 트리플 섹과 신선한 재료(가능하다면 키위 라임과 패션프루트)가 필요합니다. 각 재료를 분석하고 이것이 칵테일에 어떤 영향을 미치는지 살펴보겠습니다.
화이트 데킬라
여기에는 가벼운 시트러스 향이나 허브 블랑코 데킬라 또는 메즈칼을 사용하는 것이 좋습니다. 과일 맛이 지배적이어서 레포사도나 아네호 데킬라가 섞이지 않을 수도 있습니다.
오래되었거나 값비싼 병은 맛을 더 잘 보여줄 수 있는 음료용으로 보관하는 것이 좋습니다. 이 레시피는 새콤달콤한 키위와 패션프루트의 맛 조합에 관한 것입니다. 여기서 나는 사용했다 그란 센테나리오의 플라타 데킬라 그것은 항상 내 마음 속에 아주 특별한 자리를 차지할 것입니다.
트리플 초
제가 즐겨 마시는 트리플 섹(및 일반적으로 오렌지 리큐어)은 코인토입니다. 상큼하고 상큼한 감귤향이 느껴지며 과하게 달지 않은 고급 오렌지 리큐어입니다. 여기에 약간 다른 맛을 더해주는 오렌지 큐라소 리큐어를 사용할 수도 있습니다. 오렌지 큐라사는 퀴라소 섬의 쓴맛이 나는 라라하 오렌지로만 만들어집니다.
오렌지 리큐어는 진정으로 오렌지 리큐어를 만드는 재료와 향 중 하나입니다. 클래식 마가리타 마가리타이지만 간이시럽이나 아가베시럽을 대신 사용해도 됩니다. 키위 패션프루트와 라임 맛이 이곳에서 지배적이므로 오렌지 향이 최종 음료를 만들거나 깨뜨리지 않습니다.
역사상 가장 위대한 마가리타 리프 중 하나는 다음과 같습니다. 토미의 마가리타 오렌지 리큐어를 아가베 시럽으로 바꿔 데킬라와 신선한 라임이 어우러진 맛있고 깨끗하고 바삭바삭한 데킬라 칵테일을 만들어냅니다.
트리플 초 대안
다른 감미료를 선택하는 경우 사용되는 양을 조정해야 할 수도 있지만 일반적으로 이 레시피에서는 Cointreau 대신 다음을 사용할 수 있습니다.
- 오렌지 큐라소
- 아가베 시럽 / 꿀
- 단순시럽
패션프루트
여기에서는 신선하거나 냉동된 패션프루트를 번갈아 사용할 수 있습니다. 나는 이와 같은 음료를 위해 Pitaya Foods 브랜드의 냉동 패션 프루트 퓨레 큐브(Whole Foods 및 일부 Walmarts에서 판매)를 보관합니다.
냉동 패션프루트 퓨레는 식료품점에서 신선한 과일을 찾을 수 있을지 걱정할 필요가 없고 일반적으로 씨가 없기 때문에 좋습니다. 냉동 과일의 또 다른 큰 특징은 생과일과 달리 단맛부터 신맛까지 예측 가능한 수준이라는 점이다.
이 음료를 만들려면 약 2온스의 패션프루트 주스나 퓌레가 필요합니다. 대략 2개의 신선한 패션프루트입니다(크기는 매우 다양할 수 있음). 또 다른 옵션은 상자에 들어 있는 패션프루트 주스를 사용하는 것입니다. 아마도 주스와 감미료가 혼합된 것일 가능성이 높습니다.
달콤한 패션프루트 주스를 사용한다면 이 레시피에서 트리플 섹을 건너뛰겠습니다. 무가당 순수 패션프루트 주스라면 평소대로 레시피를 따르세요.
신선한 라임
언제나 그렇듯이 갓 짜낸 라임 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 병에 담긴 감귤 주스는 산화 및 가공/가열 과정에서 톡 쏘는 맛이 납니다. 요즘 라임은 가격이 비싸지만 한 봉지씩 구입하는 것이 가장 경제적인 선택이라고 생각합니다. 그들은 작지만 꽤 육즙이 많은 경향이 있습니다. 갓 짜낸 라임 주스 1온스를 생산하려면 라임 1-2개가 필요합니다.
키위
많은 열대 과일과 달리 키위는 일반적으로 식료품점에서 일년 내내 구입할 수 있습니다. 미국에서는 10월부터 5월까지 제철입니다. 즉, 실제로는 겨울이나 초봄 과일입니다. 너무 부드럽거나 부드럽지 않고 잘 익은 키위를 선택하세요.
살짝 눌렀을 때 돌처럼 느껴지면 너무 딱딱하고 시큼한 맛이 납니다. 이 레시피에는 중소형 키위 1개가 필요합니다. 야채 필러로 껍질을 제거한 다음 다루기 쉬운 조각으로 자른 후 칵테일 셰이커에 넣습니다.
웹에서 더 많은 키위 및 패션푸르트 레시피를 확인하세요:
칵테일 만드는 법
이 칵테일을 만드는 것은 꽤 쉽습니다. 얼음이 듬뿍 담긴 칵테일 셰이커와 미세한 메쉬 스트레이너만 있으면 됩니다. 미세한 망사 여과기를 사용하면 키위나 패션프루트에서 과육 씨앗이나 덩어리진 조각을 제거할 수 있습니다. 이렇게 하면 음료에 부드럽고 매끄러운 질감이 더해질 것입니다.
키위 껍질을 벗기고 4개 이상으로 자르고 칵테일 머들러나 나무 숟가락으로 섞는 것부터 시작하세요.
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다음으로 데킬라 2온스, 코인트로 ½온스(또는 위의 참고 사항 참조) 패션프루트 주스 또는 퓨레 2온스와 신선한 라임 주스 1온스를 추가합니다. 셰이커에 얼음을 3/4 정도 채운 후 완전히 차가워질 때까지 셰이크합니다.
미세한 메쉬 스트레이너를 통해 칵테일을 마가리타나 칵테일 글라스에 걸러냅니다. 마지막으로 멋진 녹색 마가리타에 패션프루트 키위와 민트를 장식하세요. 또는 간단한 라임이나 키위 휠로 장식하고 즐겨보세요!
마가리타 변형을 좋아한다면 다음도 즐길 수 있습니다.
키위 패션푸르트 마가리타
에이미 트레이너 이 밝은 녹색의 달콤하고 시큼한 음료는 완벽한 과일 맛의 데킬라 칵테일입니다. 신선한 키위와 신선 또는 냉동 패션프루트로 만들어 연중 어느 때든 쉽게 만들 수 있습니다! 아직 평가가 없습니다 레시피 인쇄 핀 레시피 준비 시간3분 총 시간3분 강의음료수요리미국 사람 인분1 칵테일재료 1x2x3x
- 1 키위
- 2 온스 테킬라
- ½ 온스 쿠앵트로 또는 기타 감미료 참고 사항 참조
- 2 온스 패션프루트 주스 또는 퓌레 신선 또는 냉동 주의사항 참조
- 1 온스 라임 주스
지침
- 야채 필러나 날카로운 칼로 키위 껍질을 벗기세요. 키위를 잘게 썰어 칵테일 셰이커에 넣습니다.
- 키위를 잘 섞은 다음 나머지 재료를 추가하고 셰이커에 얼음을 3/4 정도 채웁니다.
- 차가워질 때까지 흔든 다음 미세한 망사 여과기를 통해 마가리타나 칵테일 잔에 걸러냅니다.
- 패션푸르트 키위와 민트로 장식합니다. 또는 키위나 라임 휠로 장식해 보세요.
메모
이 레시피에 대한 Cointreau 대안:- 트리플 섹의 또 다른 브랜드
- 오렌지 큐라소
- 아가베 시럽 / 꿀
- 단순시럽
껍질을 제거하고 키위를 셰이커에 넣고 섞습니다. 남은 재료와 얼음을 넣고 차가워질 때까지 흔듭니다. 차가운 유리잔에 두 번 걸러냅니다. 패션푸르트 키위 민트로 축제 분위기를 장식해보세요.
게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2024년 11월 7일
