어떤 식사와도 잘 어울리는 25가지 그린 샐러드

사진: 사진: Greg Dupree / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Lydia Pursell

그린 샐러드는 어떤 식사에도 어울리는 요소이며 집에서도 신선한 브런치 사이드, 점심 메인 요리, 저녁 식사 전채요리로 사용됩니다. 최고의 그린 샐러드 레시피는 맛있고 간단하며 확실히 만족스럽습니다. Classic Caesar부터 Lemony Waldorf, 고급스러운 웨지 샐러드까지 'Yumpulse'의 가장 신선한 그린 샐러드 레시피입니다.

샬롯-디종 드레싱을 곁들인 혼합 채소

Matt Taylor-Gross / Debbie Wee의 푸드 스타일링

Grace Parisi는 다진 샬롯, 화이트 와인 식초, 올리브 오일, 디종과 함께 2파운드의 혼합 채소를 섞어 10분짜리 쉬운 샐러드를 만듭니다.

피칸 두카와 칠레 라임 버터를 곁들인 숯불 양배추 샐러드

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Claire Spollen

셰프 Nick Cobarruvias는 자신의 멕시코 전통을 활용하여 이 바삭하고 부드러운 양배추 샐러드와 같은 요리에 복잡한 맛의 조합을 겹겹이 쌓았습니다. 그는 숯불에 구운 양배추에 칠리 라임 버터를 곁들여 양념을 합니다. 이 버터는 아르볼 고추로 약간 매콤하게 만들고 라임 껍질로 밝게 만듭니다. 피칸 두카는 커민의 흙향과 고수풀의 감귤류 향을 더하고, 구운 피칸과 참깨의 고소한 풍미와 식감을 더해줍니다.

빅 이탈리안 샐러드

줄리아 하트벡

그린 샐러드, 전채 샐러드로 구성된 이 레시피는 양상추, 셀러리, 양파, 페페론치니, 올리브, 방울토마토를 조합하고 모두 올리브 오일, 식초, 약간의 마요네즈로 만든 드레싱에 버무립니다.

크랜베리, 아몬드, 염소 치즈를 곁들인 케일 샐러드

맥스웰 코지

이 시원한 날씨의 케일 샐러드는 구운 아몬드, 말린 크랜베리, 염소 치즈, 감귤류 디종 비네그레트를 곁들여 풍성한 채소를 돋보이게 합니다.

스파게티 스쿼시 레시피 스파게티

타히니 그린 가디스 드레싱을 곁들인 웨지 샐러드

Victor Protasio / Margaret Monroe Dickey의 푸드 스타일링 / Shell Royster의 소품 스타일링

저스틴 채플(Justin Chapple)은 믿을 수 없을 정도로 바삭바삭하고 상큼한 이 빙산 웨지 샐러드를 마요네즈와 사워크림으로 만든 대담하고 두꺼운 허브향의 녹색 여신으로 장식합니다. 드레싱에 대한 그의 스핀 비결은 타히니(tahini)로, 깊이와 고소함, 유쾌한 쓴맛을 더해줍니다.

완두콩순과 쪽파 샐러드

딜런 + 제니

완두콩 잎, 새싹, 콩나물을 어떤 조합으로 사용해도 매콤한 폰즈 드레싱을 곁들인 이 조리법에 잘 어울립니다.

아보카도, 닭고기, 토르티야 크루통을 곁들인 페퍼리 그린 샐러드

그렉 듀프리

루콜라, 프리제, 닭고기, 라디키오, 아보카도, 페피타, 토르티야 조각을 간단한 후추 드레싱과 함께 버무려 시각적으로 매력적인 샐러드를 만듭니다.

잣, 아루굴라, 페타, 피타를 곁들인 셀러리 샐러드

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 마가렛 먼로 디키 / 소품 스타일링 - 질리언 녹스

얇게 썬 셀러리는 이 루콜라와 회향 샐러드에 레몬 주스와 적포도주 식초와 같은 몇 가지 일반적인 주방 산으로 만든 허브향과 생기 넘치는 드레싱으로 강조된 흙내음의 풍미를 더해줍니다.

클래식 시저 샐러드

Matt Taylor-Gross / 푸드 스타일링 by Ali Domrongchai

이 클래식 시저 샐러드에는 마늘, 멸치, 파르미지아노-레지아노 치즈가 듬뿍 들어있습니다. 만드는 것도 빠르고 쉽습니다.

아루굴라 회향 샐러드

줄리아 하트벡

유지니아 본(Eugenia Bone), 많은 가정 요리사이자 작가이자 잘 보존됨 , 치즈 플레이트와 소박한 빵을 듬뿍 곁들인 간단한 그린 샐러드를 제공합니다.

채소, 아보카도, 블루베리 샐러드

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Claire Spollen

페스토

식품 학자이자 요리책 작가인 Jessica B. Harris는 샐러드 드레싱에 즉각적인 관심을 불러일으키기 위해 특수 소금과 식초를 준비하고 있습니다. 꿀-생강 화이트 발사믹은 이 다채로운 사이드 샐러드의 신선한 후추 채소와 크리미한 아보카도에 약간 톡 쏘는 맛을 더하는 달콤하고 향긋한 드레싱의 핵심입니다.

부드러운 허브와 라브네 토스트를 곁들인 봄 보석 샐러드

사진: Jennifer Causey / 소품 스타일링: Julia Bayless / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn

Nancy Silverton 셰프는 로스앤젤레스에 있는 Osteria Mozza의 메뉴에 이 샐러드를 얹은 것이 봄의 첫 신호라고 말합니다. 그녀는 아스파라거스, 완두콩, 무, 설탕 완두콩에 레몬 비네그레트를 뿌린 다음 라브네를 얹은 토스트를 함께 제공하여 이 봄 농산물에 대한 찬가를 가벼운 점심 또는 저녁 식사의 첫 번째 코스로 바꿉니다.

해초와 채소 샐러드

사진: Eva Kolenko / 푸드 스타일링: Carrie Purcell / 소품 스타일링: Jillian Knox

이 푸짐한 샐러드에는 바다 채소와 육지 채소가 혼합되어 있습니다. 신선한 샐러드 채소, 당근, 무, 오이는 세 가지 다른 종류의 맛있는 해초인 다시마, 덜스, 아이리쉬 이끼에서 염분과 식감을 강화합니다. 미네랄이 풍부한 바다 야채 3종은 쌀식초 드레싱과 잘 균형을 이루고 있습니다.

미션 무화과, 엘더베리, 혼합 채소 샐러드

사진: Greg Dupree / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Lydia Pursell

와인메이커 Tara Gomez는 Chumash Indians의 Santa Ynez 밴드에 속해 있습니다. 계절 과일, 허브, 꽃이 굵은 잎채소와 단순하고 밝은 레몬 드레싱과 균형을 이루는 이 샐러드에는 전통적인 추마쉬 재료가 포함되어 있습니다.

케일과 병아리콩을 곁들인 숯불에 구운 브로콜리니 시저

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Audrey Davis

리틀 젬(Little Gem) 양상추, 푸짐한 케일, 아삭아삭 부드러운 브로콜리니는 세 가지 수준의 크런치를 제공하며, 잎이 많은 구석구석을 넉넉하게 제공하여 두껍고 멸치가 들어간 드레싱을 즐길 수 있습니다.

헤이즐넛을 곁들인 회향과 사과 샐러드

사진: Christopher Testani / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Prissy Lee

부드러운 상추 잎, 향긋한 회향, 새콤달콤한 그래니 스미스 사과 사이에 구운 헤이즐넛을 넣어 상쾌하고 바삭바삭한 가을 샐러드를 즐겨보세요.

따뜻한 메이플 드레싱을 곁들인 시금치 샐러드

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 마그렛 먼로 디키 / 소품 스타일링 - 니디아 쿠에바

석코타시 성분

부드러운 시금치 잎은 따뜻한 드레싱 아래에서 부드럽게 부드러워지며, 이 만족스러운 겨울 샐러드에 거의 시들지 않으면서 여전히 아삭아삭하고 상쾌한 식감을 선사합니다.

레몬 비네그레트를 곁들인 작은 보석 샐러드

© 사라 레밍턴

Nancy Silverton 셰프가 그녀를 각색한 사랑스러운 샐러드 모짜 요리책 에는 더 작고 달콤한 로메인 품종인 리틀 젬 상추(Little Gem lettuce)가 들어 있습니다. 찾을 수 없으면 대신 로메인 하트를 사용하세요.

초간단 그린 샐러드

당신의 이사저

이 10분 샐러드는 신선하고 맛이 좋으며 붉은 잎과 로메인 상추를 곁들여 활용도가 매우 높기 때문에 Nadine Levy Redzepi의 식탁에 꼭 필요한 메뉴입니다.

베르쥬 비네그레트를 곁들인 물냉이 샐러드

© 앤슨 스마트

Corey Lee 셰프는 아몬드를 튀기고 포도 껍질을 벗겨 그의 매력적인 샐러드를 만듭니다. 집에서는 구운 마르코나 아몬드와 껍질을 벗기지 않은 청포도를 사용하세요.

버터밀크 드레싱을 곁들인 브뤼셀 콩나물과 아루굴라 샐러드

조니 밀러

브뤼셀 콩나물에 루콜라, 파슬리, 가벼운 버터밀크 드레싱을 곁들여 빠르고 쉬운 샐러드를 만드세요. 몇 분만 더 끓이면 빠르게 절인 샬롯이 색과 식감, 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.

오마스 그린 마운틴 샐러드

에바 콜렌코

이 계절 샐러드에서 시카고 셰프 Sarah Grueneberg는 자신의 성과 레스토랑 이름(둘 다 독일어와 이탈리아어로 각각 '녹색 산'을 의미) 번역에서 영감을 얻었습니다. 그녀는 그을린 경사로(파도 맛있을 것임)를 곁들인 강렬한 버터밀크 드레싱을 강화한 다음 아삭아삭한 Little Gem 양상추, 셀러리 및 아기 순무 위에 드레싱을 뿌립니다.

식초에 구운 비트를 곁들인 비브 양상추 샐러드

© 풀로스와 함께

저스틴 채플(Justin Chapple)은 백리향과 월계수 잎을 곁들인 Bibb 양상추 샐러드에 Jamie Malone의 식초로 구운 비트를 추가합니다.

레몬향이 나는 월도프 샐러드

© 쿠엔틴 베이컨

상큼하고 바삭바삭한 샐러드에 셰프 Mark Peel은 사과, 셀러리, 호두가 들어간 클래식 월도프 샐러드 믹스에 로메인 상추, 프리제, 얇게 썬 무를 추가합니다. 전통적인 마요네즈 기반 드레싱 대신에 그는 커민 향이 나는 레몬 호두 오일 비네그레트를 만듭니다.

무화과와 호두를 곁들인 채소와 허브 혼합 샐러드

© 존 커닉

전체 잎을 사용하면 이 샐러드에 풍미가 더해집니다.