레몬 파운드 케이크 레시피

활동 시간: 15분 총 시간: 3시간 30분 제공량: 8

우리의 레몬 파운드 케이크 레시피는 달콤함을 더하기 위해 레몬 글레이즈를 얹은 황금빛 돔형의 바삭바삭한 크러스트와 촉촉하고 부드러운 빵 부스러기를 만들어냅니다. 몇 가지 식료품 저장실 주요 식품이 함께 모여 아침, 차, 디저트 또는 간식으로 완벽한 감귤 향이 나는 케이크를 만듭니다.

자주 묻는 질문

파운드 케이크가 일반 케이크와 다른 점은 무엇인가요?
파운드 케이크라는 이름은 밀가루, 버터, 설탕, 계란 등 4가지 재료를 동일한 무게로 사용하는 원래 조리법에서 유래되었습니다. 시간이 지나면서 레시피가 수정되고 조정되었지만 파운드 케이크는 일반적으로 곱고 촘촘한 부스러기가 특징입니다. 그 이유는 주로 계란으로 반죽을 하고 버터도 넉넉하게 들어있기 때문입니다.
이 레몬 파운드 케이크 레시피를 맞춤 제작할 수 있나요?
우리는 이 케이크를 빵틀에 넣어 테스트했지만, 다른 모양을 위해 번트 케이크 틀을 사용해 볼 수도 있습니다. 그리고 맛도 바꿀 수 있습니다. 레시피에는 일반 레몬 주스가 필요하지만 오렌지, 메이어 레몬, 라임, 깔라만시 등 다른 감귤류도 자유롭게 시도해 보세요.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

파운드 케이크의 부스러기가 푹신해질 때까지 버터를 휘젓는 것이 필수적입니다. 액체를 넣은 후 버터가 부서진 것처럼 보일 수 있지만 괜찮습니다. 계속 진행하세요.

재료

베이킹 스프레이밀가루로
1 1/2 컵 과립 설탕
3/4 컵(6온스)무염 버터, 부드러워짐
3 큰 계란, 실온에서
1 1/2 컵(약 6 3/8 온스)만능 밀가루, 체로 쳐진
3/4 티스푼 코셔 소금
1/2 티스푼 베이킹 파우더
1/4 컵 전유
2큰 스푼 갈은 레몬 향, 신선한 주스 8~9테이블스푼(중형 레몬 3개로 나누어서)
2 컵(약 8온스)가루 설탕

지도

오븐을 325°F로 예열하세요. 9 x 5인치 빵 팬을 베이킹 스프레이로 코팅합니다. 양피지를 곁들인 라인 빵 팬; 베이킹 스프레이로 코팅하십시오.
패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서를 사용하여 과립 설탕과 버터를 중속 속도로 매우 푹신해질 때까지 5~6분간 휘젓다가 멈추고 그릇의 측면을 긁어냅니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 추가할 때마다 중간 속도로 잘 젓습니다.
새우 요리하는 법
체로 쳐진 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 함께 섞습니다. 점차적으로 저속으로 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 추가하고 우유와 레몬 주스 1/4컵을 번갈아 가며 밀가루 혼합물로 시작하고 끝냅니다. 추가할 때마다 섞일 때까지 치십시오. 레몬 껍질 1테이블스푼을 넣고 저어주세요. 푹신해질 때까지 고속으로 약 1분간 휘핑합니다. 준비된 덩어리 팬에 반죽을 숟가락으로 넣습니다.
예열된 오븐에서 케이크 중앙에 나무젓가락을 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 5분 정도 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 10분간 그대로 둡니다. 빵틀에서 케이크를 꺼내어 철망 위에서 약 2시간 동안 완전히 식혀주세요.
중간 그릇에 가루 설탕과 남은 레몬 향 1테이블스푼을 넣습니다. 부드러워질 때까지 원하는 농도에 도달할 때까지 필요에 따라 나머지 4~5테이블스푼의 레몬즙을 휘젓습니다. 식힌 케이크 위에 이슬비를 뿌립니다.