오리지널 마이타이 레시피

클래식 마이 타이(Mai Tai)는 가장 아름답고 단순하면서도 복잡한 맛을 지닌 티키 칵테일 중 하나입니다.

안타깝게도 많은 클래식 칵테일과 마찬가지로 마이 타이는 원본과 거의 유사하지 않은 값싼 과일 펀치로 수십 년에 걸쳐 재창조되었습니다.

자세히 알아보겠습니다. 마이타이족의 실화 핵심 구성 요소와 이 럼 클래식을 영구 칵테일 시간 순환에 포함시키려는 이유!

마이 타이가 무엇인지, 마이 타이가 아닌지

진짜 마이타이는 빨간색이나 밝은 오렌지색이 아닙니다. 허리케인 잔에 제공되지 않으며 파인애플 주스나 오렌지 주스로 만들어지지 않습니다. 반복합니다. 오렌지 주스는 없습니다. 하와이안펀치 맛이 나나요? 실제 마이타이는 아닙니다. 재미있는 과일향이 나는 열대 음료일 수도 있지만 진정한 클래식 럼 음료는 아닐 수도 있습니다.

참치 케이크

그리고 이러한 버전은 그 자체로는 즐거울 수 있지만(판단할 필요는 없습니다!) 원래의 진정한 Mai Tai의 균형과 풍미에 비하면 완전히 밋밋합니다.

마이 타이(A Mai Tai)는 미국의 40년대~60년대 티키 바 전성기에 유래된 고전적인 티키 칵테일입니다. 티키 클래식은 그 시대에 나온 가장 오래 지속되는 음료로 가장 잘 알려져 있습니다. 생각하다 허리케인 좀비 진통제 그래서 더 많은 .

숙성된 럼, 신선한 라임 주스, 오렌지 큐라소(오렌지 리큐어)와 같은 고품질 재료의 상당히 간단한 목록으로 만들어졌습니다. 그 맛은 복잡하고 상쾌한 감귤류의 견과류 향과 실크처럼 부드럽습니다.

무엇보다도 원하는 럼을 압도하지 않고 맛볼 수 있다는 점이 가장 좋습니다. 달콤하고 신맛이 나는 재료의 혼합이 완벽한 균형을 이루어 고급 숙성 럼(또는 두 가지)을 강조합니다.

럼 클래식의 역사

그만큼 오리지널 마이 타이 Trader Vic으로 더 잘 알려진 Victor J. Bergeron이 발명했습니다. Trader Vic은 1934년에 열대에서 영감을 받은 음식과 음료를 제공하는 같은 이름의 바와 레스토랑을 시작했습니다. 1944년 Vic은 바 뒤에서 최초의 Mai Tai를 만들어냈습니다.

그것은 Wray & Nephew의 17년산 자메이카 럼 그것이 음료에 영감을 주었기 때문에 그는 풍미 가득한 럼을 선보이기 위해 몇 가지 핵심 재료만 추가했습니다.

이야기에 따르면 Trader Vic은 타히티에서 방문한 두 친구를 위해 음료를 만들었습니다. 아내는 한 모금 마시고는 마이타이로에애! 이는 대략 최고로 번역됩니다! 마이 타이(Mai Tai)라는 이름은 이 아름답고 단순한 조합을 완벽하게 요약했기 때문에 붙었습니다.

다른 사람들이 Mai Tai를 발명했다고 주장했지만 Trader Vic 이야기는 잘 문서화되어 있습니다. 또 다른 티키 거인 Don the Beachcomber는 자신만의 마이 타이 변형 . 자몽 팔레르넘과 페르노를 첨가한 흥미로운 믹스입니다. 냠!

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티키란 무엇인가요?

그것을 뒤집어 보자 위키피디아 잠시 동안:

이 바와 레스토랑은 다른 시간으로의 탈출구 같은 느낌을 주고 금요일 밤보다 이국적인 환상의 장소에서 열대 휴가처럼 느껴지는 식사 및 음주 경험을 제공하기 위한 것이었습니다.

그들은 특히 테마 레스토랑의 거의 잊혀진 하위 장르가 되기 전에 1950년대와 1960년대에 미국에서 큰 인기를 끌었습니다.

오늘 우리는 할 수 있습니다 티키 장르의 문제적 요소를 명확히 인식 . 많은 사람들은 이제 티키라는 단어를 완전히 버려야 할 때라고 주장합니다.

따라서 칵테일 문화의 이 중요한 시대를 완전히 무시하지 말고 그 장르에서 나온 좋은 점을 보존하고 축하합시다. 놀라운 영감을 받은 칵테일은 전 세계 바에서 필수품으로 남아 있습니다.

마이타이 원작에는 무엇이 있었나요?

• 숙성된 럼
• 신선한 라임 주스
• 오렌지 큐라소
• 오르제 시럽
• 단순시럽(선택사항)

럼

사용 고급 숙성 럼 또는 블렌드 다양한 숙성 럼주. 매콤한 럼과 화이트 럼은 생략하세요. Appleton Estate Diplomatico Doorly의 El Dorado Mount Gay Plantation Pusser's나 Real McCoy에서 맛보세요. 어떤 질 좋은 숙성 럼이든 맛있는 마이 타이를 생산할 수 있지만, 다양한 럼이 음료의 성격을 어떻게 바꾸는지 보는 것은 정말 흥미롭습니다.

라임

다른 칵테일과 마찬가지로 항상 사용하십시오. 신선한 감귤 주스 . 감귤 압착기 리머를 잡거나 집게 한 쌍 그리고 짜내십시오. 리머 퍼펙트를 사용하는 경우 착즙이 끝나면 가니시의 절반을 준비할 수 있습니다.

오렌지 큐라소

오렌지 큐라소 달콤한 리큐어야 라라하 오렌지 껍질로 만든 Curaçao(coo-ras-ow) 섬에서만 자랍니다. 이 독특한 감귤류는 리큐어에 풍미를 더해주며 이는 트리플 섹과 같은 다른 오렌지 리큐어와 차별화됩니다. 마이 타이에 오렌지 리큐어를 사용할 수 있지만 최고의 맛을 위해서는 사용을 권장합니다. 피에르 페랑 드라이 큐라소 .

오르제 시럽

다음으로 필요한 재료는 아몬드 시럽 . 이 단순한 아몬드 맛 시럽의 이상한 소리에 겁먹지 마세요. 그건 그렇고, or-jah-t로 발음됩니다. 오르가트는 집에서 만드는 것이 어렵지 않지만 많은 식료품점과 아마존에서도 편리하게 판매됩니다. 구매하신다면 추천드립니다 리버 앤 코 오르제 시럽 .

단순시럽

단순시럽 마이타이의 최종 성분이며 반드시 그런 것은 아니다 필요한. 음료에 단맛이 필요하다는 점에서는 필요하지만 대신 사용하는 오르지트의 양을 늘릴 수 있다는 점에서는 필요하지 않습니다. 이것은 맛있는 음료를 만들지만 맛의 균형을 약간 변화시킵니다. 두 가지 방법 모두 사용해 보세요!

심플시럽에 대해 모두 알아보세요. 슈가시럽 전체 가이드 .

마이 타이 프로 팁

물론 원하는 대로 음료를 만들 수 있습니다! 그러나 마이 타이를 가능한 한 진짜처럼 만들고 싶다면 여기에 모든 변화를 가져올 수 있는 몇 가지 전문가 팁이 있습니다.

마이 타이(Mai Tai)에 대해 더 알고 싶거나 어떤 럼을 선택해야 하는지 알고 싶다면 환상적인 티키 책을 선택하세요. 밀수꾼의 코브 ~에 의해 마틴 케이트 .

럼주를 위에 띄우지 마세요

이것은 마이 타이를 제공하는 인기 있는 방법이지만 음료가 발명된 지 수년 후에 시작된 변형입니다. Smuggler's Cove에 따르면 Trader Vic's의 한 단골 손님이 마이 타이에 과량의 데메라라 럼주를 곁들여달라고 요청했습니다. 이 새로운 버전도 채택되어 Old Way로 만들어졌다고 합니다. 오리지널처럼 낡지 않고, '술집 끝 늙은이를 위해'처럼 낡았습니다!

클래식 가니쉬는 민트와 라임 껍질

Trader Vic Mai Tai에는 파인애플이나 체리가 없습니다. 또한 여기 사진에서 사용한 것과 같은 식용 꽃도 없습니다! 나는 내 때문에 화려한 난초를 사용하지 않을 수 없다. 식용 꽃에 대한 집착 하지만 원래 장식에는 두 가지 목적이 있습니다.

껍질을 벗긴 라임 껍질과 신선한 민트 장식은 맛을 향상시키는 향 때문에 선택되는 장식입니다. 껍질에서 나온 라임 오일과 향긋한 민트 잎이 음료에 시원하고 상쾌한 맛을 더해주며, 달콤한 아몬드 시럽과 풍부한 맛의 럼이 완벽하게 균형을 이룹니다.

이런 식으로 장식하면 야자수가 있는 작은 열대 섬과도 비슷합니다. 너무 귀엽다! 그렇다면 석회 껍질은 무엇입니까? 옛날 Trader Vics에는 리머처럼 작동하고 라임 반은 그대로 두고 주스를 모두 짜내는 감귤 주스기가 있었습니다.

이건 종류에 따라 다르지만 감귤 압착기 오늘날 대부분의 바텐더는 반을 뒤집는 방식을 사용합니다. 이 빈 감귤 껍질을 껍질이라고 합니다.

쉐이크를 휘핑한 후 으깬 얼음 위에 얹어 서빙하세요.

마이 타이를 준비하는 이상적인 방법은 액체를 휘저어 흔든 다음 산더미 같은 으깬 얼음 위에 서빙하는 것입니다.

휘핑 셰이크를 만들려면 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 1-2개의 작은 얼음 조각을 추가하세요. 얼음이 모두 녹을 때까지 세게 흔든 다음 으깬 얼음을 채운 이중 구식 유리잔에 음료를 걸러냅니다. 액체를 가볍게 저어준 후 으깬 얼음을 더 얹고 장식합니다.

휩 쉐이크를 사용하는 이유는 희석을 덜 하면서 재료를 잘 섞기 때문입니다. 마이 타이는 빠르게 녹는 작은 얼음 조각 위에 제공되기 때문에 셰이커에서 덜 희석되어 가장 맛있는 음료가 됩니다.

자갈이나 너겟 얼음으로 만들어 보세요.

요구 사항은 아니지만 자갈 얼음으로 만든 마이 타이는 완벽합니다. 조약돌 또는 덩어리 얼음은 원형 또는 원통형 얼음의 매우 작은 조각입니다. 이런 기계로 만들면 GE 프로필 Opal 2.0 너겟 제빙기 (내가 가지고 있는 기계입니다) 너겟은 실제로 작은 자갈로 압축된 얼음 부스러기입니다.

이는 얼음이 매우 부드럽고 씹기 쉽다는 것을 의미합니다. 표준 분쇄 얼음보다 작업하기가 훨씬 쉽고 보기에도 아름답고 적절한 속도로 녹습니다. 값비싼 투자지만 이런 제빙기는 저처럼 항상 사용한다면 그만한 가치가 있습니다.

나만의 오르가트를 만들어 보세요

오리지널 Mai Tai를 한 단계 더 발전시키고 싶으신가요? 나만의 오르가트 시럽 만들기 ! 오르제트는 만들기도 어렵지 않고 집에서 만든 맛이 훨씬 더 좋습니다. 최근에 공유했어요 내 인스타그램에서 라즈베리 오르가트를 쉽게 만드는 방법 . 여기 또 다른 훌륭한 것이 있습니다 오르가슴 레시피 .

다양한 럼을 실험해보세요

오리지널 마이 타이(Mai Tai)는 더 이상 구할 수 없는 럼으로 만들어졌으며 바텐더들은 수십 년 동안 완벽한 럼 블렌드를 찾고 있었습니다. 어떤 럼을 사용할지에 대한 많은 아이디어가 있지만 저는 혼합 숙성 럼을 사용하라는 Martin Cate의 조언을 따릅니다.

원본에는 오래 숙성된 자메이카 포트 스틸 럼이 사용되었습니다. 이것은 엄청나게 풍미가 풍부한 럼이었을 것이므로 원래 마이 타이가 가졌을 풍부하고 펑키한 풍미를 재현하기 위해 자신만의 럼 블렌드를 실험하는 것은 재미있습니다.

다음과 같은 다른 티키 및 열대 칵테일도 즐기실 수 있습니다.

• 오리지널 허리케인
• 상어 이빨
• 진주 잠수부
• 새턴(진티키 칵테일)
• 정글버드

오리지널 마이타이 레시피

재료  1x2x3x

• 2 온스 숙성된 럼
• ⅔ 온스 신선한 라임 주스
• ⅔ 온스 오렌지 큐라소 피에르 페랑 드라이 큐라소 같은
• ¼ 온스 오르지 시럽
• ¼ 온스 간단한 시럽

지침 

• 칵테일 셰이커에 모든 재료를 얼음 1~2개와 섞습니다.
• 얼음이 모두 녹을 때까지 세게 흔든 다음 으깬 얼음을 채운 이중 구식 유리에 액체를 걸러냅니다.
• 음료를 가볍게 저어 액체와 얼음이 가라앉도록 한 다음, 으깬 얼음을 더 추가합니다.
• 섬과 야자수를 만들기 위해 라임 껍질 옆에 신선한 민트 한두 개를 장식하는 것이 좋습니다.

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2025년 8월 7일

카테고리 클래식 칵테일 레시피 럼 티키 / 트로피칼