매콤한 체리 우드 구식

이 매콤한 올드 패션드(Old Fashioned)는 추운 날씨에 딱 맞는 칵테일입니다. 만드는데 시간을 더 투자할 가치가 있는 몇 가지 고급 재료가 포함된 간단한 음료입니다.

내 매콤한 올드 패션드는 단 몇 분 만에 휘핑할 수 있는 매콤한 간편 시럽을 사용합니다. 저는 체리나무를 넣은 버번도 사용했어요. 항아리 시스템의 배럴 숯 .

배럴 숯 in a Jar 스피리츠 숙성

Barrel Char Jar 시스템은 구운 나무나 탄 나무로 집에서 영혼을 주입하는 간단하고 효과적인 방법입니다. 이 과정에는 약간의 인내심이 필요하지만 몇 주 안에 주입하면 새로운 맛이 생기고 선택한 술에 놀라운 부드러움이 더해질 것입니다.

나는 2021년 10월에 일련의 주입을 시작했고 결과는 환상적이었습니다 . 나는 자작나무를 넣은 런던 드라이 진, 설탕 단풍나무를 넣은 화이트 럼, 브라질 암부라나 나무를 넣은 데킬라 블랑코를 만들었습니다.

모든 인퓨전이 매우 맛났지만 아마도 이 체리나무를 함유한 버번이 가장 인기가 있었을 것입니다.

데킬라 믹스 음료

6개월 이상 주입 메이커스 마크 구운 벚나무를 사용한 요리는 향신료를 곁들인 구운 견과류와 말린 과일을 겹겹이 쌓아 버번의 맛을 바꾸는 데 큰 성공을 거두었습니다.

메이커스 마크(Maker's Mark)는 올스파이스 아몬드와 익은 핵과의 새로운 맛과 함께 집에 딱 맞는 눈에 띄는 바닐라 향을 가지고 있습니다.

벚나무에 대한 한 가지 참고 사항은 술에 눈에 띄는 떫은맛을 더해주는 것 같다는 것입니다. 제 생각에는 버번에 체리 나무를 주입하는 데 가장 적합한 기간은 4개월에서 6개월 사이가 될 것입니다. 그래야 풍미가 가득하면서도 혀에 너무 건조해지지 않을 것입니다.

내 사이트에서 이 증류주 숙성 대안에 대해 자세히 알아보세요. 항아리에 담긴 배럴 숯 리뷰 또는 다음에서 확인하세요. BarrelCharWood.com !

더 많은 배럴병 주입 칵테일 레시피:

• 암부라나를 주입한 데킬라 허니 스매시
• 슈거 메이플 럼 & 애플 쿨러
• 자작나무 마티니

매콤한 간편시럽 만드는 법

매콤한 단순 시럽은 따뜻한 음료와 차가운 음료 모두에 편안한 베이킹 향신료를 모두 추가할 수 있는 쉬운 방법입니다. 먼저 원하는 향신료와 함께 작은 냄비에 물과 설탕을 같은 양으로 넣고 중간 불에 올려 놓습니다.

매콤한 단순 시럽 재료:

• 계피 스틱
• 데메라라 설탕
• 카다몬 꼬투리
• 올스파이스 베리
• 오렌지 껍질

모든 설탕이 녹도록 저어주고 시럽을 5~10분 동안 끓인 다음 액체를 식힙니다. 완전히 식힌 후 고형물을 걸러내고 시럽을 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 자세한 내용을 확인하세요 매콤한 단순 시럽 레시피 .

수박 물

완벽한 올드 패션드를 만드는 팁

누구나 올드 패션드를 만드는 데 선호하는 방법이 있는 것 같습니다. 나는 당신이 당신의 방법을 어떻게 즐기는지 모르지만 내가 찾은 완벽한 방법을 공유할 수 있습니다.

이 조리법에서는 각설탕보다는 음료를 달게 만들기 위해 간단한 시럽을 사용하는 것이 분명합니다. 각설탕은 쉽게 녹지 않아 거친 칵테일이 남을 수 있습니다. Old Fashioned를 만들 때 각설탕을 생략하고 단순 시럽을 사용하면 후회하지 않을 것입니다.

당신은 또한 나의 차이 올드 패션드 .

여기에는 뒤죽박죽된 과일이 없습니다. 이것은 고전적인 1800년대 스타일의 Old Fashioned입니다. 즉, 약간의 오렌지와 체리가 실제로 시럽의 베이킹 향신료와 정말 잘 어울릴 것 같은 느낌이 듭니다.

나는 Old Fashioned를 얼음과 함께 저은 다음 서빙을 위해 큰 얼음 덩어리에 걸러낼 경우 신선한 얼음 위에 걸러내는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 음료에 적절한 양의 희석이 제공됩니다.

건강한 야채 요리법

그러나 일반 작은 얼음 위에 OF를 제공하면 훨씬 더 희석될 것이라는 것을 알고 있으므로 종종 마실 같은 잔에 음료를 만들 것입니다. 평소처럼 저어준 후 잔에 신선한 얼음을 더 넣고 장식하세요.

올드 패션드처럼 아주 간단한 음료를 만들 때는 재료를 주의 깊게 측정하세요. 감미료가 너무 많거나 너무 적으면 음료의 균형이 깨질 수 있습니다.

그리고 오렌지 껍질 오일도 잊지 마세요! 음료 표면에 오렌지 껍질을 표현하는 것은 OF의 최종 맛과 향에 매우 중요합니다.

쓴 맛에 대한 옵션

이 레시피에는 원하는 쓴맛을 사용할 수 있습니다. 나는 오렌지색이나 향료를 사용하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 둘 다 매운 시럽과 아름답게 어울리기 때문입니다.

그러나 초콜릿 피칸 커피나 심지어 복숭아와 같은 흥미로운 쓴맛을 사용할 수도 있습니다. Bitters는 클래식 칵테일 템플릿을 가지고 놀 수 있는 정말 재미있는 방법입니다.

내 사이트에서 감귤 껍질 가니시에 대해 자세히 알아보세요. 초보자를 위한 가니쉬 가이드 그리고 내 감귤 껍질 가니쉬 가이드 그리고 이 특별한 스파이크 오렌지 껍질에 대한 튜토리얼을 찾아보세요. 인스타그램 .

다음과 같은 다른 칵테일도 즐기실 수 있습니다.

• 사자락
• 위스키 스매시
• 골드 러시
• 블러드 오렌지 & 체리 블라썸 허니 위스키 사워

매콤한 체리 우드 구식 칵테일

재료  1x2x3x

칵테일의 경우:

• 2 온스 체리나무를 주입한 버번 메이커스 마크를 사용했어요
• ¼ 온스 매운 단순 시럽
• 2 대시 오렌지 비터스

매콤한 단순 시럽의 경우:

• 1 컵 물
• 1 컵 설탕 저는 데메라라를 사용했어요
• 1 계피 스틱
• 4 카다몬 꼬투리를 살짝 으깬 것
• 3 올스파이스 열매
• 1 넓은 오렌지 껍질 조각

지침 

칵테일의 경우:

• 믹싱 글라스에 모든 재료를 넣고 얼음을 3/4 정도 채웁니다.
• 충분히 차가워질 때까지 저은 다음 얼음을 채운 락 글라스에 걸러냅니다. 표현된 오렌지 껍질로 장식합니다.

매콤한 단순 시럽의 경우:

• 작은 냄비에 물과 설탕을 넣고 중간 불로 끓입니다.
• 설탕이 모두 녹을 때까지 자주 저어주세요. 향신료를 넣고 혼합물을 끓입니다.
• 불을 중간 정도로 낮추고 5~10분 동안 또는 풍미가 느껴질 때까지 끓입니다.
• 시럽을 식힌 다음 고형물을 걸러냅니다. 시럽을 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.

메모

• 물 1컵
• 설탕 1컵 (저는 데메라라를 사용했어요)
• 계피 스틱 1-2개
• 카다몬 꼬투리 4개
• 올스파이스 베리 3개
• 오렌지 껍질

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2025년 9월 29일

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