스트로베리 네그로니가 틀렸어요

Negroni Week가 다가왔습니다. Negroni Sbagliato를 재미있게 변형하여 축하해 보세요! 네그로니 스바글리아토(Negroni Sbagliato)는 씁쓸하고 달콤한 캄파리(Campari)와 달콤한 버몬트(Vermouth), 프로세코(Prosecco)를 결합한 고전적인 이탈리아 칵테일입니다.

빨간 칵테일이 담긴 줄기 없는 와인잔을 들고 밝은 빨간 손톱을 가진 손.' loading='eager' title=

클래식 네그로니(Negroni)에 대한 이 가벼운 해석은 강화 진을 몇 온스의 스파클링 와인으로 대체합니다. 내 업그레이드 버전은 Campari에 신선한 딸기를 주입하여 더욱 풍미 있고 여름 같은 아페리티보를 제공합니다. 이 딸기 네그로니 스바글리아토(Strawberry Negroni Sbagliato)는 과일 향이 나는 씁쓸하고 달콤한 허브이며 발포성입니다. 스파클링 와인의 거품은 따뜻한 늦여름날 상쾌한 간식을 선사합니다.

'잘못된 네그로니'의 기원

클래식 네그로니(Negroni)의 역사는 1900년대 초반으로 거슬러 올라갑니다. 하지만 이 거품이 많은 변형은 1980년대에 우연히 발명되었습니다. 이야기는 미르코 스토케티(Mirko Stocchetti)라는 주의가 산만한 이탈리아 바텐더가 자신이 만들고 있던 네그로니에 진 대신 스파클링 와인을 실수로 첨가했다는 것입니다. 그 결과 나온 음료는 원본보다 약간 더 가벼운 맛이 나기 때문에 Negroni 'Sbagliato'(이탈리아어로 실수)라고 불렸습니다.

줄기 없는 와인 잔에 딸기와 오렌지 조각을 곁들인 밝은 빨간색 음료.' loading='lazy' title=

'틀리다'는 어떻게 발음하나요?

수년 동안 나는 이 현대적인 클래식을 'ss-bag-lee-ah-toh'라고 부르며 돌아다녔습니다. 그런데 최근에 정확한 발음이 ''라는 걸 알게 됐어요. 스팔-요트-오 ' 솔직히 훨씬 더 좋게 들립니다. 어떻게 발음하든 Negroni Sbagliato는 브런치부터 아페리티보, 저녁 식사 후까지 하루 중 언제든지 환영받을 수 있는 놀랍도록 씁쓸하고 달콤한 칵테일입니다.

당신은 또한 나의 비터 비앙코 네그로니 스발리아토

네그로니 스바글리아토와 아메리카노의 차이점은 무엇인가요?

이 세 가지 클래식에는 모두 씁쓸하고 달콤한 캄파리와 달콤한 허브 버몬트가 공통적으로 들어있습니다. 클래식 네그로니(Negroni)는 진 캄파리(Gin Campari)와 달콤한 버몬트(sweet vermouth)를 같은 비율로 혼합한 것이며, 네그로니 스바글리아토(Negroni Sbagliato)는 진을 스파클링 와인(보통 프로세코)으로 대체합니다.

스템리스 와인 잔에 있는 빨간색 칵테일에 스파클링 와인을 붓는 것입니다.' loading='lazy' title=

아메리카노는 달콤한 버몬트와 캄파리에 탄산수를 얹은 더 가벼운 낮은 ABV 칵테일입니다. 아메리카노는 1860년대부터 존재해 온 네그로니의 전신입니다. 그것은 원래 밀라노-토리노로 알려짐 밀라노의 캄파리(Campari)와 토리노의 레드 스위트 버무스(Red Sweet Vermouth)를 참고한 것입니다. 분명히 이 음료는 미국 관광객들에게 큰 인기를 끌게 되었고 현대적인 이름이 붙게 되었습니다.

딸기 캄파리 만드는 법

딸기 캄파리는 내 홈 바의 여름 필수품입니다. 씁쓸하고 달콤한 리큐어가 필요한 거의 모든 칵테일에 사용할 수 있으며 음료를 더욱 즐겁게 만들어줍니다. 그러나 Campari 전체에 딸기를 주입하는 것을 원하지 않으면 병 전체를 주입할 필요가 없습니다.

보드카와 콜라

주류(및 리큐어) 주입은 과학이라기보다는 예술에 가깝기 때문에 정확한 측정이 필요하지 않습니다. 어느 정도 풍미를 원한다고 결정했다면 과일이나 리큐어의 양을 조절하거나 혼합물이 주입되는 시간을 조절할 수 있습니다. 딸기가 들어간 Campari를 만드는 데 사용하는 '레시피'는 다음과 같습니다.

딸기를 씻어서 유리병에 반 정도 채울 만큼 굵게 자릅니다. 장식용으로 사용할 수 있도록 베리 몇 개를 통째로 남겨두었습니다(꼭지 부분만 제거함). 껍질을 벗긴 베리 전체를 사용할 수 있지만 강한 향이 나는 주입을 얻는 데 시간이 조금 더 걸릴 것입니다.
다음으로 병을 채우는 베리 위에 Campari를 테두리에서 1인치 이내로 붓습니다.
뚜껑을 닫고 병을 가볍게 흔드세요. 이제 병을 따로 보관하고(서늘하고 건조하며 직사광선을 피하는 곳) 최소 24시간 동안 그대로 두십시오. 보통 이틀 정도 지나면 완벽해지는 것 같아요.
베리를 걸러내거나 퍼내고 액체를 보관해 두세요. 나는 베리도 보관합니다. Campari 팬이라면 엄청나게 좋은 칵테일 시간 간식을 만들고 멋진 장식으로도 만듭니다.
주입된 Campari를 뚜껑이 있는 용기에 보관하세요. 나는 유통 기한을 최대화하기 위해 냉장고에 보관하는 것을 좋아합니다.

다음과 같은 다른 Campari 칵테일 레시피도 즐기실 수 있습니다.

줄기 없는 와인잔에 오렌지 조각과 딸기를 곁들인 빨간 음료.' title=

스트로베리 네그로니가 틀렸어요

에이미 트레이너 Negroni Sbagliato의 과일 변형은 딸기 향이 나는 Campari를 사용하여 현대적인 클래식 칵테일에 여름 느낌을 더합니다. 아직 평가가 없습니다 레시피 인쇄 핀 레시피 준비 시간3분 총 시간3분 강의음료수요리미국 사람 인분1 칵테일

재료 1x2x3x

1 온스 딸기향이 나는 캄파리 (아래 참고 사항 참조)
1 온스 달콤한 버몬트
2 온스 드라이 스파클링 와인 (프로세코나 카바 등)

지침

더블락이나 줄기가 없는 와인잔에 얼음을 채웁니다.
딸기가 들어간 캄파리와 달콤한 버몬트를 얼음 위에 붓고 저어 식혀줍니다.
몇 온스의 스파클링 와인을 얹습니다. 부드럽게 저은 후 딸기와 오렌지 조각으로 장식합니다.

메모

딸기가 들어간 캄파리 재료:

딸기는 반 상자 정도
캄파리 1~2컵

지침:

딸기를 씻어서 유리병에 반 정도 채울 만큼 굵게 자릅니다. 장식용으로 사용할 수 있도록 베리 몇 개를 통째로 남겨두었습니다(꼭지 부분만 제거함). 껍질을 벗긴 베리 전체를 사용할 수 있지만 강한 향이 나는 주입을 얻는 데 시간이 조금 더 걸릴 것입니다.
다음으로 병을 채우는 베리 위에 Campari를 테두리에서 1인치 이내로 붓습니다.
뚜껑을 닫고 병을 가볍게 흔드세요. 이제 병을 따로 보관하고(서늘하고 건조하며 직사광선을 피하는 곳) 최소 24시간 동안 그대로 두십시오. 보통 이틀 정도 지나면 완벽해지는 것 같아요.
베리를 걸러내거나 퍼내고 액체를 보관해 두세요. 나는 베리도 보관합니다. Campari 팬이라면 엄청나게 좋은 칵테일 시간 간식을 만들고 멋진 장식으로도 만듭니다.
주입된 Campari를 뚜껑이 있는 용기에 보관하십시오. 나는 유통 기한을 최대화하기 위해 냉장고에 보관하는 것을 좋아합니다.