사진: 게티
Red Eye 커피는 대학생들의 밤새도록 활력을 불어넣는 것으로 명성을 얻었지만 기분 좋게 균형 잡힌 픽업으로서의 입지를 간과하지 마십시오. 레드아이(Red Eye)와 아메리카노(Americano)를 음료계의 긴밀한 형제자매로 생각해보세요. 커피 감정가와 밤의 기름을 태우는 창의적인 사람들 사이에서 사랑받는 이 말도 안되는 주문은 간단한 형식으로 빠르게 카페인을 제공합니다.
레드아이 커피란 무엇인가요?
Red Eye와 유사한 카페인 함유 음료의 주요 차이점은 베이스에 있습니다. 레드 아이(Red Eye)는 약 8온스의 드립 커피와 표준 샷을 결합한 것이므로 아메리카노보다 더 많은 효능을 담고 있으며 80~100mg의 카페인이 더 들어 있다는 사실은 놀랄 일이 아닙니다. , 식품의약국(FDA)에 따라.
집에서 바리스타 수준의 에스프레소 음료 6가지 만드는 방법레드아이 커피는 어떻게 만드나요?
뉴욕에 본사를 둔 커피 서비스 이사 Jon Freihofer 조 커피 컴퍼니 , 집에서 레드아이 커피를 만들 때 에스프레소 샷과 드립 커피에 동일한 커피를 선택하는 것이 좋습니다. (커피 바는 일반적으로 에스프레소와 브루잉 커피에 서로 다른 로스트를 사용하기 때문에 카페에서 주문할 때는 이것이 더 까다로울 수 있습니다.) 결과는 무엇입니까? 뚜렷하고 표현력이 풍부한 향이 더 부드러운 풍미 프로필입니다.
두 가지 다른 커피를 사용하는 경우(대부분의 경우 Red Eye로 얻을 수 있는 커피) 탁한 풍미 프로필과 일종의 강한 커피 맛을 얻게 될 것이라고 그는 설명합니다.
레드아이 커피와 아메리카노 커피를 언제 주문해야 하나요?
맛 프로필과 카페인 함량 모두 선호도의 문제입니다. (Red Eye는 일반적으로 카페인에 민감한 사람에게는 적합하지 않습니다.) 미묘한 맛 프로필을 찾는 사람들에게는 Freihofer는 농축된 5온스 아메리카노가 좋은 방법이라고 말합니다.
Red Eye는 표준 아메리카노보다 약간 무거운 바디로 출시되지만 반드시 나쁜 것은 아닙니다. '어떤 사람들은 일반적인 드립 커피에 추가된 점도를 좋아한다고 Freihofer는 말합니다.
아메리카노에서는 에스프레소를 희석하여 맛을 부드럽게 하기 때문에 에스프레소의 균형이 더욱 균형을 이룰 것이라고 그는 덧붙였습니다. 비율이 적당하면 약간의 물에 희석한 위스키처럼 작용합니다. 맛이 열립니다.
어떤 포장을 하든 에스프레소의 강렬한 맛이 클래식으로 남아 있는 데는 이유가 있습니다.
