어떤 조미료를 냉장 보관해야 합니까?

사진: © Arielle Cifuentes

ICYMI, 인터넷은 최근 케첩에 대한 큰 논쟁으로 떠들썩했습니다. 버거부터 감자튀김까지 모든 음식에 바르는 빨간 재료를 냉장 보관해야 하는지 여부입니다. 대답은 완전히 간단하지 않은 것 같습니다. 산도, 소금 및 설탕(케첩에 모두 포함되어 있음)은 물건을 선반에 안전하게 보관하는 경향이 있습니다. 소금 감소 케첩에 최근에는 냉장 보관하고 싶을 수도 있다는 의미입니다. 하지만 다행히도 다른 조미료를 보관하는 방법은 훨씬 덜 혼란스럽습니다. 여기 5개는 찬장에 보관할 수 있고, 4개는 냉장고로 옮겨야 합니다. 아래에서 각 항목을 올바르게 보관해야 하는 이유를 알아보세요.

케첩

어느 쪽이든 상관없지만, 병에 따르면 개봉 후에는 냉장 보관해야 한다고 합니다.

샐러드드레싱

크리미한 랜치 드레싱을 냉장고 선반에 보관하는 것이 당연할 수 있지만, 이탈리안이나 비네그레트와 같은 기름진 드레싱도 개봉 후 차갑게 보관해야 합니다. 그 이유는 샬롯이나 감귤 주스와 같은 주요 성분이 냉장 보관하지 않으면 산패되기 때문입니다.

꿀

이 달콤한 시럽은 식료품 저장실에서 바로 먹어도 안전할 뿐만 아니라, 냉장고에 넣으면 사용하기 어려울 수 있습니다. 꿀은 식으면서 걸쭉해지며 다시 상온으로 돌아올 때까지 꿀을 짜내는 것이 거의 불가능해집니다.

버터

버터는 기술적으로 유제품이고 유제품을 반드시 차갑게 보관해야 한다는 데 우리 모두 동의할 수 있지만, FDA는 버터에 대해 예외를 두고 있습니다. 왜? 우유나 크림과 달리 버터는 안전을 위한 온도 조절(TCS) 식품이 아니므로 실온에서 안전하게 먹고 보관할 수 있습니다.

마요네즈

냉장 보관되지 않은 선반에서 마요네즈를 구입할 수도 있지만, 뚜껑을 열자마자 ~ 해야 하다 냉장고에 넣으세요. 실제로, USDA는 권장합니다 개봉한 마요네즈는 온도가 8시간 이상 50도 이상에 도달하면 쓰레기통에 버려집니다.

디종 머스타드

당신은 아마도 디종 머스타드의 특별한 매콤한 펀치를 위해 꽤 많은 돈을 지불했을 것입니다. 그리고 그것을 냉장고에 넣지 않으면 머스타드 거인 French's가 말했듯이, 맛 프로필을 망치다 . 따라서 디종 머스타드는 상온에서 상할 필요가 없지만 개봉한 후 냉장고에 보관하면 비용 대비 더 많은 이익을 얻을 수 있습니다.

핫소스

복숭아 슈냅스 음료

이 식료품 저장실 스테이플은 그대로 둘 수 있습니다. 위험이 거의 없습니다 ~ 아니다 핫소스는 개봉 후에도 냉장보관이 가능하며, 두 가지 핵심 성분인 식초와 소금을 사용하여 최대 30일간 방부제 역할을 합니다. 오픈한 지 8주 만에 . 하지만 유통기한을 연장하고 싶다면 핫소스를 냉장고에 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

땅콩버터

천연 땅콩 버터를 제외하고, 이 견과류 스프레드는 개봉 후 최대 3개월 동안 찬장에 안전하게 보관할 수 있습니다. 하지만 조심하세요. 땅콩버터에는 방부제가 거의 없기 때문에 쉽게 분해될 수 있습니다. 최고의 모양을 유지하는 쉬운 방법 중 하나는 병에서 떠낼 때마다 깨끗한 도구를 사용하는 것입니다.

나는 윌로우입니다

Kikkoman의 병 설명서를 읽고 계시다면, 이 짠 제품을 개봉한 후 냉장고로 옮기는 것이 가장 좋습니다. 거기에서는 오랫동안 시원한 상태를 유지할 수 있습니다. 좋은 2년 — 비록 우리가 알다 그보다 더 빨리 사용하게 될 거예요.

올리브유

이 유용한 요리 재료는 견과류, 빵, 심지어 디저트까지 훌륭하게 보완하며 찬장에 보관하든 냉장고에 보관하든 정확히 같은 시간 동안 지속됩니다. (기록을 위해 , 약 12개월이에요 .) 그래서 우리는 서늘하고 어두운 곳에 보관하라고 말합니다. 어쨌든 실온에 두는 것이 더 맛있습니다.