채식 반미

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이 맛있는 채식주의자 반미 쫄깃한 바게트 위에 계란을 올리고 절인 야채를 얹은 뒤 마요네즈와 핫소스를 곁들인 샌드위치입니다.

반미 팬이신가요? 10대 때 처음으로 해외 여행을 떠난 이후로 여동생과 저는 새로운 장소를 방문하고 새로운 음식을 맛보는 것에 매료되었습니다. 이 채식 반미는 해외에 살고 있는 여동생을 방문하기 위해 라오스를 여행한 것에서 영감을 얻었습니다.

제가 가장 좋아하는 추억 중 하나는 푸짐한 계란을 채워 고기가 들어가지 않은 맛있는 반미를 먹은 것인데, 집에 돌아온 후에도 그 생각이 멈출 수가 없었습니다. 집에서 재현하는 방법은 다음과 같습니다!

채식주의자 반미에 대한 참고사항

반미(Banh mi)는 매콤한 고기나 두부를 곁들인 쫄깃한 바게트, 절인 야채 조미료, 일반적으로 마요네즈와 핫소스를 곁들인 베트남식 샌드위치입니다. 반미를 만드는 방법은 다양하며 채식주의자의 경우 속은 일반적으로 계란이나 두부로 채워집니다. 여기에서는 여동생과 라오스 비엔티안에 있는 베트남 빵집에서 즐겼던 계란 반미를 만들어 보았습니다.

푸짐한 계란 속이 아삭아삭한 절인 야채와 크리미한 마요네즈와 대조를 이룹니다. 쫄깃한 바게트 안에 속을 가득 담아 제가 정말 좋아하는 샌드위치 중 하나예요.
채식주의자보다 완전채식 버전을 선호한다면 다음을 시도해 보세요. 비건 반미 ! 생강 라임 후무스, 절인 야채, 매운 소스가 채워져 있습니다.
두부를 충전재로 사용할 수도 있습니다. 우리의 구운 두부 , 바삭한 두부 , 또는 빵가루 입힌 두부 조리법!

더 많은 채식 샌드위치

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다이어트 노트

이 채식 반미 레시피는 채식입니다. 비건, 식물성, 유제품 미사용 제품에 대해서는 다음을 참조하세요. 비건 반미 .

자주 묻는 질문

반미란 무엇인가요?

반미는 일반적으로 바게트, 절인 야채, 신선한 허브, 칠리 페퍼 및 단백질 충전재로 만든 베트남 샌드위치입니다. 빵의 바삭함, 피클의 톡 쏘는 맛, 허브의 상큼함, 고추의 매콤함 등 맛과 식감이 독특하게 조합된 것으로 알려져 있습니다.

채식 반미에는 어떤 소스를 사용해야 하나요?

반미의 가장 일반적인 소스는 마요네즈와 스리라차를 섞은 것입니다. 비건 마요네즈 대안을 사용하거나 호이신 소스, 칠리 마늘 소스 또는 땅콩 소스와 같은 다른 소스를 실험해 볼 수도 있습니다.

반미를 미리 만들어도 되나요?

빵의 바삭함을 유지하려면 서빙 직전에 반미를 조립하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 절인 야채, 단백질 충전물, 소스 등 개별 구성 요소를 미리 준비할 수 있습니다.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 10분
총 시간: 20분
생산하다: 2샌드위치1엑스

설명

이 채식 반미 샌드위치는 쫄깃한 바게트 위에 계란을 얹고, 절인 야채를 얹고 마요네즈와 핫소스를 곁들인 것입니다.

재료

규모1x2x3x

2큰 당근(1 ½ 컵파쇄됨)
½ 컵백식초 또는 쌀식초
1테이블스푼꿀
¼티스푼붉은 고추 플레이크
1잉글리시 오이
¼컵 다진 고수
4계란
½테이블스푼버터
코셔 소금
후추
2바게트
마요네즈
핫소스(스리라차)
나는 버드나무다

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지침

당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 작은 그릇에 식초, 꿀, 고춧가루를 섞습니다. 당근을 넣고 저어 섞어줍니다. 15분간 기다리세요.
오이 껍질을 벗긴 다음 긴 조각으로 껍질을 벗기세요. 고수를 자른다 .
작은 그릇에 계란을 한 꼬집씩 풀어주세요. 코셔 소금 그리고 약간의 후추. 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 계란의 절반을 프라이팬에 붓습니다. 계란이 막 굳기 시작하면 프라이팬 중앙을 향해 긁어 바게트 모양으로 만듭니다. 단단하지만 건조하지 않을 때까지 요리하세요. 두 번째 샌드위치를 만들기 위해 계란의 나머지 절반을 반복합니다.
각 바게트를 반으로 자릅니다. (원하시면 빵을 살짝 구워서 드시기 바랍니다.) 빵 양면에 마요네즈를 바르고, 스리라차와 간장을 취향에 맞게 뿌려주세요. 각 샌드위치에 달걀, 오이, 고수를 채워주세요. 당근 혼합물의 물기를 빼고 각 샌드위치에 펴 바릅니다. 양념을 곁들인 코셔 소금 그리고 후추. 각 샌드위치의 바게트 윗부분을 누른 다음 샌드위치를 반으로 자릅니다.