오, 초콜릿 쿠키 칩. 이것은 단순하고 사랑받는 디저트이지만 각 그것에 대한 의견이 있습니다 그리고 내 집에서도 완벽한 초콜릿 칩 쿠키에 대해 가족과 계속 토론하고 있습니다. 바삭 바삭하거나 씹어야합니까? 금 또는 과도한? 평평하거나 베개? 또한 선택할 수있는 다양한 베이킹 방법으로 간단한 초콜릿 칩 쿠키 베이킹을 복잡한 과학 실험으로 만듭니다.
실제 쿠키 반죽 레시피는 쿠키에 중요하지만 (우리는이 33 쿠키 레시피의 열렬한 팬),이 실험에서는 쿠키를위한 최고의 베이킹 방법을 줄이고 싶었습니다. 베이킹 팬을 카드 나 알루미늄 종이로 정렬해야합니까? 아니면 그냥 스프레이하고 그대로 두어야합니까?
우리는 모든 베이킹 방법으로 깊은 다이빙을했고, 각각의 완성 된 쿠키의 모양과 맛을 만들었고, 어떤 방법이 모든 것을 제어하는 것처럼 보이는지 결정했습니다. 우리가 찾은 내용과 다른 베이킹 팁은 다음과 같습니다. 23 개의 최고의 베이킹 팁이 있습니다.
내가 쿠키를 굽는 데 사용한 방법
Kirastan Hickman / Eat It은 아닙니다!
세 가지 베이킹 방법을 적절히 비교하기 위해 쿠키가 각 베이킹 방법에 대해 동일한 필드에 남아 있는지 확인하기 위해 쿠키의 유형 또는 온도에 비해 각 방법 사이의 비교가 더 많이 있는지 확인하기위한 몇 가지 기본 규칙을 결정했습니다. 시작하도록 설정 한 지침의 수는 다음과 같습니다.
복숭아 퓨레 만들기
- 이 쿠키 실험을 위해 나는 클래식 초콜릿 쿠키 레시피를 사용했습니다.
- 내 경험상 반죽 노화는 쿠키에게 특히 풍부한 맛을 제공하고 쿠키가 구조를 유지하도록 도와줍니다. 반죽 노화는 30 분에서 며칠 사이에 냉장고에 앉게하는 것을 의미합니다. 이 실험을 위해 쿠키를 두 번의 요리에 넣고 24 시간 동안 냉장고가 필요합니다.
- 굽을 시간이었을 때, 나는 베이킹 팬과 오븐에 쿠키를 차갑게 유지했습니다. 베이킹 방법을 확인했습니다. 쿠키가 같은 온도에서 시작되도록 쿠키 반죽을 떠나지 않았습니다.
- 다른 온도 제어를 위해, 각 쿠키는 오븐에 들어가기 전에 완전히 냉각 된 베이킹 팬에 놓았습니다.
- 전체 베이킹 방법은 오븐에서 자체 시간이었던 것과 동시에 다른 시간이었습니다.
- 모든 쿠키는 같은 선반의 오븐 중간에있는 코를, 예열 된 375도 오븐에서 굽습니다.
- 각 요리 방법은 오븐에서 10 분 동안 쿠키 페이지에 쿠키 페이지에 5 분 동안 앉아서 냉각 선반으로 제거하여 맛을 냈습니다. 과체중을 잃지 않도록 쿠키를 남기지 않도록 쿠키를 남기지 않도록 쿠키를 남기지 않으면 핫 쿠키의 전달이 즉시 뜨겁고 신속한 쿠키 재해를 유발할 수 있다는 것을 알게되었습니다. 그래서 그들에게 특정 모양을 강화하고 유지할 시간을주기 위해, 나는 더 작은 기간으로 쿠키를 굽고 곰팡이에 넣을 시간을 주기로 결정했습니다.
그렇다면 어떤 베이킹 방법이 우수한 것으로 판명 되었습니까? 다이빙합시다.
뉴스 레터를 등록하여 매일 더 나은 선거 선거를 따르십시오!
양피지
Kirastan Hickman / Eat It은 아닙니다!
양피지 generally seems to be a go-to for many at-home bakers, known for its non-stick qualities and ability to resist humidity. But does it really live up to the hype? Here was our thoughts on our parchment paper cookies:
바라보다: 쿠키는 베개와 부드럽지만 가장자리에는 완전히 황금색입니다. 바닥은 지나치게 요리되지 않았고 완전히 황금색이었습니다. 쿠키는 많이 퍼지지 않았으며, 약간 식히고 난 후에도 상단에 베개가 꽤 부드러 웠습니다. 쿠키 꼭대기에는 요리되지 않은 지점이 없습니다.
Taam : 완벽하게 완벽합니다. 내부는 화를 내고 부드럽고 외부는 물린 완벽한 크리즘을 제공합니다. 쿠키의 베개 캐릭터는 부드럽고 유쾌한 질감을 제공합니다. 센터는 정교하거나 과장되지 않아 골고루 구운 쿠키를 입에서 녹을 수 있습니다.
알루미늄 호일
Kirastan Hickman / Eat It은 아닙니다!
이제 나는 알루미늄 호일에 쿠키를 굽는 것에 대한 의심을 받았다는 것을 인정합니다. 그것은 또 다른 유형의 금속이기 때문에 곰팡이에 더 많은 열을 가져다가 쿠키를 굽는 것보다 쿠키를 만들 것이라고 생각했습니다. 그것이 그게 나온 방법입니다.
바라보다 : 이들은이 모든 옵션에서 가장 황금 쿠키입니다. 원래 나는 알루미늄의 여분의 열 때문에 쿠키가 지나치게 번역 될 것이라고 생각했지만 쿠키의 황금 바닥은 여전히 카드 용지와 동일했습니다. 상단에는 더 많은 황금 반점이 있으며 쿠키는 안정적으로 보입니다.
가을 디저트를 쉽게
티임 : 쿠키는 황금빛과 완벽 해 보였지만 내부는 내 취향을 위해 정확히 요리하지 않았습니다. 바닥은 다른 것보다 확실히 바삭 바삭하지만, 상단은 여전히 씹고 보호 될 수 있습니다. 알루미늄은 열이 막히고 열의 열에 비해 바닥이 더 많이 굽게 되었기 때문에이 방법은 금 바삭 바삭하고 지구의 중심을 잡는 완벽한 혼합물을 좋아하는 사람에게 잘 작동합니다. 그러나 쿠키에 바닥이 양조되고 있다는 것이 분명했지만 상단은 아직 베이킹을 끝내지 못했습니다.
근거없는 스프레이
Kirastan Hickman / Eat It은 아닙니다!
카드 나 알루미늄 종이가 없으면 똑같이 일하지 않겠습니까? 우리는 그것을 시험했다.
바라보다: 이 쿠키는 카드 용지와 알루미늄 호일 사이에 좋은 혼합물이 있습니다. 그들은 위의 목소리이지만 가장자리에서 황금빛입니다. 쿠키는 균등하게 구워진 것 같습니다.
참치를 곁들인 식사
Taam : 중간에는 약간 과도하지만 알루미늄 쿠키와는 다릅니다. 고르게 요리하는 측면에서, 나는 중간이 약간 통합되어 있더라도 요리사가 가장자리 전체에 쿠키를 고르게 요리했다고 말할 것입니다. 내가 1 분 동안 그들을 떠났다면 그들은 완벽했습니다.
보너스 : 실리콘 매트
Kirastan Hickman / Eat It은 아닙니다!
이제 나는 그것이 우리의 원래 테스트의 일부가 아니라는 것을 알고 있지만, 실리콘 매트를 자주있는 빵 굽는 사람으로서 나는 궁금했습니다! 요약하면, 실리콘 매트는 재사용 가능한 베이킹 매트로, 템플릿에 반복해서 사용할 수있는 재사용 가능한 베이킹 매트입니다. 나는 생과자 요리사가 때때로 그들에게 훌륭한 옵션이 될 것이라고 생각했지만 쿠키를 굽은 후에는 내가 틀렸다는 것을 알았습니다.
바라보다: 이 쿠키는 가장자리를 궁금해하지 않았으며 바닥에는 황금빛 갈색이 없습니다. 쿠키는 확실히 더 부드럽고 다른 쿠키와 같은 고형물을 가지고 있지 않습니다. 내가 집어들 때 무너지는 것 같습니다. 내부는 부품이 특징적인 것처럼 보일 때 다른 것과 같지 않습니다.
Taam : 확실히 과도합니다. 확실하지만 쿠키 반죽을 씹는 것은 거의 느껴집니다. 나는 확실히 몇 분 더주고 싶다. 실리콘 매트는 열을 약간 비난하고 있으므로 금이가 있고 더 많은 쿠키를 원한다면 몇 분 더 요리가 필요할 수 있습니다. 물론 더 참여한 쿠키, 반죽을 선호하지 않는 한.
최고의 베이킹 방법은 무엇입니까?
Kirastan Hickman / Eat It은 아닙니다!
나는 알루미늄 호일과 스프레이의 결과에 유쾌하게 놀랐지 만, 나는 양피지 עדיין הוא הטוב ביותר עבור אפיית עוגיות. 그것은 구운 쿠키를 고르게 만들고,이 황금 가장자리와 우리가 좋아하는 마사지 센터를 제공하는 데 도움이됩니다. 휴일 베이킹 시즌이 롤하기 전에 다른 카드 용지가있는 것 같습니다!
3.5/5 (191 리뷰)
