우리가 충분히 구할 수 없는 꿈같은 부라타 요리법 10가지

사진: 케이틀린 벤셀

크리미하고 풍부하며 부드러운 부라타 치즈는 닿는 모든 것에 고급스러운 느낌을 더해줍니다. 우리는 복숭아, 토마토, 부라타 치즈를 곁들인 튀긴 파로 샐러드와 같은 샐러드에서 그것을 좋아합니다. 절인 가지, 부라타, 칠리를 곁들인 오레키에테, 부라타와 석류-호두 양념을 곁들인 까맣게 탄 가지와 같은 레시피에서 찾을 수 있듯이 가지와도 아름답게 어울립니다. 좋아하는 부라타 요리법을 찾으려면 계속 읽어보세요.

트리플 초 대체품

스쿼시와 부라타 치즈를 곁들인 리조또 네로

크리스 코트

낸시 오크스(Nancy Oakes) 셰프는 자연적으로 검은색의 짧은 곡물 쌀인 베네레 흑미(Venere black rice)를 사용하여 이 멋진 리조또를 만듭니다. 윤기 나는 곡물은 특히 황금색 버터넛 스쿼시 퓨레와 크림색의 흰색 부라타와 함께 먹으면 더욱 인상적입니다.

참깨사탕을 곁들인 감과 부라타 샐러드

© 루이스 가르시아

헬렌 헨더슨 셰프가 이 아름다운 샐러드에 사용하는 후유 감은 연한 오렌지색이며 토마토 모양입니다. 하치야 품종과 혼동하지 마세요. 하치야 품종은 더 진한 오렌지색이고 하트 모양이며 촉감이 매우 부드러울 때만 먹을 수 있습니다. 좋은 감을 찾을 수 없을 때 Henderson은 천도복숭아와 같은 다른 제철 과일을 곁들여 샐러드를 만듭니다.

부라타, 컨트리 햄, 아루굴라를 곁들인 구운 살구

© 데이브 로리드슨

여름 버번 칵테일

계절에 따라 Travis Lett 셰프가 자두, 복숭아, 배를 곁들인 샐러드도 만듭니다.

올리브 슈트로이젤을 곁들인 비프스테이크 토마토와 부라타 샐러드

애비 호킹

셰프 브라이언 볼타지오(Bryan Voltaggio)와 마이클 볼타지오(Michael Voltaggio)가 만든 이 샐러드 위에 얹은 바삭바삭하고 맛있는 칼라마타 올리브 슈트로이젤은 우리의 새로운 조미료 강박관념입니다. 다음 케일 샐러드에 넣거나, 구운 뿌리채소 위에 뿌리거나, 찐 곡물을 장식하는 데 사용하세요. 이 요리에 적합한 좋은 비프스테이크 토마토를 찾을 수 없다면 구할 수 있는 최고의 온실 토마토를 사용하세요.

절인 가지, 부라타 치즈, 칠리를 곁들인 오레키에테

© 안나 윌리엄스

'저는 부라타를 정말 좋아하지만 이 레시피에는 제가 가장 좋아하는 세 가지 재료인 마조람, 레몬, 칠리도 포함되어 있습니다'라고 2010년 F&W 최고의 신인 셰프 미시 로빈스(Missy Robbins)는 말합니다.

마늘 버터와 부라타 치즈를 곁들인 구운 도토리 스쿼시

© 풀로스와 함께

10가지 쉬운 비건 요리법

셰프 데이브 베란(Dave Beran)은 갓 녹은 부라타 치즈를 얹은 구운 달콤한 스쿼시로 구성된 이 놀랍도록 풍성한 채식 요리를 만들었습니다. 풍성한 샤도네이와 환상적입니다.

부라타 치즈를 곁들인 복숭아, 토마토, 튀긴 파로 샐러드

© 젠 코지

요리책 작가인 Ann Taylor Pittman이 쓴 이 샐러드에 튀긴 파로(Fried Farro)는 크리미한 부라타 치즈, 신선한 복숭아, 토종 토마토와 완벽하게 어울리는 크런치를 더해줍니다.

소프레사타와 부라타를 곁들인 참깨 베이글

© 풀로스와 함께

이 매우 쉬운 이탈리안 베이글 샌드위치는 주말 브런치나 직장 점심을 위한 완벽한 요리입니다. 부라타를 찾을 수 없다면 품질이 좋은 버팔로 모짜렐라가 훌륭한 대체품이 될 수 있습니다.

바삭한 흰 콩과 부라타 치즈를 곁들인 카시오 에 페페 브로콜리니

빅터 프로타시오

이 요리는 고전적인 이탈리아 파스타의 풍부하고 우아하며 단순한 맛을 포착하고 쓴 맛이 나는 브로콜리와 바삭하고 크리미하며 빠르게 튀긴 흰 콩으로 마무리합니다. 푸짐하고 맛있는 늦여름 음식입니다.

마이타이 레시피 오리지널

부라타와 석류-호두 렐리시를 곁들인 까맣게 탄 가지

케이틀린 벤셀

요리책 작가인 Hetty McKinnon은 '부라타는 이 요리에 억제되지 않은 퇴폐미를 더해 가지와 맛에 진하고 크림 같은 배경을 제공합니다'라고 썼습니다.