식료품점 선반의 모든 공간을 차지하고 있는 의심할 여지 없는 투명 식초 병을 알고 계십니까? 네, 그건 증류된 백식초입니다. 식료품 저장실에 식초가 잘 갖춰져 있어야 합니다. 증류된 백식초는 보드카 같은 곡물 알코올에 산소를 공급하여 박테리아가 자라게 하고 아세트산을 형성하게 하여 만들어집니다. 식초에 신맛을 주는 것은 바로 그 산입니다. 식초는 와인, 사과주, 맥주 등 모든 알코올로 만들 수 있지만 증류된 백식초에 중성 프로필을 부여하는 것은 곡물 알코올입니다. 이 식초는 대부분의 식초보다 맛이 더 강하지만 대략 5%의 아세트산(요리에 사용하는 다른 식초와 거의 같은 양)을 함유하고 있어 먹기에 완벽하게 안전합니다.
이제 증류수를 기본 백식초와 혼동하지 마십시오. 이 식초는 더 강하고 최대 25%의 아세트산을 함유하고 있습니다. 그 식초는 청소용으로만 판매되므로 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 그러나 요리 외에도 증류된 백식초는 동일한 집안일에 사용될 수 있습니다. 동일한 성분을 사용하여 샤워 헤드를 청소하고 바비큐 소스에 활기를 불어넣을 수 있다는 사실은 다소 불안할 수 있지만, 구매 비용이 저렴하고 환경에 좋으며 놀라울 정도로 다재다능합니다. 더 설득력이 필요하다면, 요리할 때나 집 주변에서 사용할 수 있는 갤런 크기의 식초 용기를 넣는 15가지 방법이 있습니다.
요리에 증류된 백식초를 사용하는 방법
1. 밀렵 달걀: 끓는 물에 스플래시를 추가하십시오. 계란 흰자가 굳는 데 도움이 되고 더 균일한 수란을 얻을 수 있습니다.
2. 산세: 증류된 백식초의 중성적인 맛과 색은 피클의 색에 영향을 주지 않으며 사용하는 허브와 향신료의 맛을 손상시키지 않습니다. 또한 접근하기 쉬운 가격을 고려하면 대량으로 산세하는 경우에도 좋습니다.
야채를 빠르게 절이는 데 꼭 필요한 도구3. 베이킹: 베이킹 소다와 반응하려면 케이크, 컵케이크, 쿠키에 1~2티스푼을 추가하세요. 계란이 들어가지 않은 디저트에 특히 좋습니다.
4. 밥 짓기: 쌀뜨물에 식초 한 티스푼을 넣어주세요. 이렇게 하면 녹말이 덜하고 푹신한 곡물을 얻을 수 있습니다.
5. 핀치 버터밀크: 조리법에 버터밀크가 필요하지만 막 나온 경우에는 전유 1컵에 식초 1테이블스푼을 추가하세요. 사용하기 전에 5~10분 동안 그대로 두십시오.
진저에일을 곁들인 음료
6. 양념장과 드레싱: 다른 식초처럼 단맛의 균형을 맞추거나 소금을 더 넣지 않고도 짠맛을 높이려면 사용하세요. 매리네이드에 사용하면 고기를 부드럽게 만드는 데도 도움이 됩니다. 증류된 백식초는 설탕이 많이 들어간 소스(예: 바비큐 소스) 또는 강한 허브와 경쟁 재료가 많이 들어간 드레싱(예: 치미추리 ).
비네그레트 요리에 식초를 충분히 첨가하지 않은 것입니다.7. 로얄 아이싱: 로얄 아이싱에 식초 한 티스푼을 넣으면 단맛의 균형을 맞추고 더 빨리 굳는 데 도움이 됩니다. 산이 달걀 흰자를 안정시키므로 타르타르 크림이 없을 경우 좋은 대용품이 됩니다. 이것은 진저브레드 하우스를 만들 때 특히 도움이 됩니다.
예의
집 주변에서 증류된 백식초를 사용하는 방법
1. 다목적 청소 솔루션: 스프레이 병에 증류된 백식초 1컵과 물 3컵을 섞어 거의 모든 것을 청소하는 데 사용하세요. 이 솔루션은 줄무늬가 없는 창문, 쿡탑, 타일 등에 적합합니다. 나무 바닥에 사용하기 전에 다시 확인하세요. 또한, 애완동물이 있는 경우 이 혼합물을 사용하여 카펫의 부분을 청소하십시오. 식초는 소독하고 소변 냄새를 가려서 개나 고양이가 같은 장소를 다시 방문하고 싶은 유혹을 받지 않게 해줍니다. 식초 냄새를 좋아하지 않습니까? 식초를 레몬 제스트와 백리향 조각과 함께 항아리에 넣어 햇볕이 잘 드는 곳에 1~2주 동안 놓아두었다가 걸러냅니다. 위에서 설명한대로 물과 섞으십시오. 라벤더나 유칼립투스 같은 허브나 향기로운 식물을 사용하면 됩니다. 흰 카펫에 식초를 사용할 계획이라면 식초에 색을 입히는 것은 피하세요.
부엌에서 가장 지저분한 부분을 청소하는 방법2. 일광화상 통증 완화: 증류수 백식초와 물을 50:50으로 섞은 용액에 수건을 담가서 일광화상 부위에 두드리거나 목욕물에 두 컵을 추가합니다.
3. 커피메이커 청소: 미네랄과 기름진 축적물을 용해하려면 커피 머신의 물통에 증류된 백식초를 채우고 추출 사이클을 실행하세요. 유리병을 비우세요. 식초를 씻어내기 위해 물로 양조 과정을 반복하세요. (항상 그렇듯이 제조업체의 관리 지침을 따르십시오.)
4. 꽃을 신선하게 유지하세요: 꽃 물에 식초 몇 스푼을 추가하면 꽃이 더 오래 지속됩니다. 물이 흐려지면 버리고 이를 반복하세요.
5. 전자레인지를 청소하세요: 냄새나 조리된 음식을 제거하려면 전자레인지용 용기에 증류된 백식초 1/4컵과 물 1컵을 섞으세요. 혼합물이 끓고 창에 증기가 생길 때까지 전자레인지를 강하게 켜세요. 살짝 식힌 후 음식 잔여물을 닦아내세요.
전자레인지로 만들 수 있는 예상치 못한 요리6. 폴란드 구리, 백랍, 황동: 변색을 제거하려면 작은 그릇에 증류된 백식초 반 컵, 소금 1티스푼, 밀가루를 섞어 반죽을 만듭니다. 금속에 문지른 후 15분간 방치합니다. 깨끗한 물로 헹구고 부드럽고 마른 천으로 닦으십시오.
7. 냄새나는 싱크대 배수구 청소: 주방 배수구를 신선하게 유지하려면 일주일에 한 번씩 증류된 백식초 한 컵을 배수구에 부어주세요. 30분간 방치한 후 찬물로 헹굽니다.
8. 깨끗한 정육점 조리대 에스 : 정육점 블록 조리대는 싱크대에 버릴 수 없기 때문에 청소하기가 어렵습니다! 직접 증류한 백식초로 나무를 문질러 소독하고 신선하게 만듭니다(향이 나는 식초를 사용하는 것도 좋습니다).
