체리 코블러

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이 체리 코블러 레시피는 완벽한 여름 디저트입니다! 달콤한 과일 층 위에 푹신하고 황금빛으로 구워지는 쉬운 반죽을 얹습니다.

빠른 칠리 조리법

여기 과일이 있어요 여름 디저트 베이킹 레퍼토리에 필요한 것: 체리 코블러 ! 제철 과일은 크리스프, 크럼블, 코블러로 굽는 데 적합하며, 이것은 정말 환상적입니다. 달콤한 체리는 계피 향이 나는 과즙이 많고 달콤한 층을 만듭니다. 휘젓는 데 시간이 걸리지 않고 황금색의 푹신한 토핑으로 구워지는 쉬운 반죽으로 층을 이룹니다. 이 체리 디저트는 모든 사람에게 깊은 인상을 줄 수 있는 고풍스럽고 아늑한 느낌의 팬입니다(우리 집에서도 그렇습니다!).

체리 코블러의 재료

코블러(Cobbler)는 과일 층에 반죽을 얹고 구운 디저트입니다. 슈트로이젤 같은 토핑이 있는 크리스프나 크럼블과 달리 반죽은 비스킷이나 케이크에 더 가깝습니다. 일부 코블러에는 비스킷처럼 약간 달콤한 반죽이 뭉쳐져 있는 반면, 다른 코블러에는 더 달콤하고 쫄깃한 질감의 더 단단한 반죽 층이 있습니다. 이 체리 코블러 레시피는 후자의 개념을 사용합니다. 비스킷보다 케이크에 더 가깝습니다! 체리 코블러의 재료는 다음과 같습니다.

• 달콤한 체리, 신선, 냉동 또는 통조림(아래 참고 사항 참조)
• 과립 설탕
• 콘스타치
• 레몬즙과 제스트
• 계피
• 만능 밀가루
• 베이킹파우더와 소금
• 소금에 절인 버터
• 우유
• 바닐라 추출물

체리의 종류

이 체리 코블러 레시피의 맛은 신선하고 달콤한 체리와 가장 잘 어울립니다(저희는 최근 식료품점에서 요구하는 가격보다 훨씬 저렴한 가격으로 미시간에서 마운드를 골랐습니다!). 하지만 식료품점의 신선한 체리를 사용하거나 냉동 또는 통조림으로 교환할 수도 있습니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 달콤한 체리: 가장 인기 있는 달콤한 체리 유형은 Bing(진한 빨간색)과 Rainier(황금색과 빨간색)입니다. Bing 체리는 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있으며 종종 신선하거나 냉동된 것을 찾을 수 있습니다. 그들은 매우 달콤하고 단단하며 육즙이 많습니다.
• 타르트 체리: 몽모랑시 체리는 미시간에서 재배되는 사워 체리입니다. 운송하기가 더 약하기 때문에 대부분 건조되거나 냉동된 상태로 발견될 수 있습니다. 신선하다고 생각되면 여기에서 사용할 수 있지만, 충전재에 설탕을 2테이블스푼 정도 추가합니다(그런 다음 맛을 보고 원하는 대로 더 추가합니다).
• 냉동 체리: 냉동 체리는 대용으로도 좋습니다! 위의 타르트 체리에 설탕을 첨가하는 방법에 대한 참고 사항을 명심하십시오.
• 통조림 체리: 통조림 체리도 효과가 있습니다! 물에 담가서 무가당으로 포장하는 것이 가장 좋습니다. (인위적으로 달콤한 맛이 나기 때문에 체리 파이 충전물을 사용하지 마십시오.) 15온스 체리 캔 1개에는 체리 2컵이 들어 있으므로 2 ½ 캔이 필요합니다.

체리를 심는 방법

이 체리 코블러 레시피에 신선한 체리를 사용하는 경우 레시피에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 씨를 제거하는 것입니다! 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 빨대를 사용하여 구덩이를 제거하십시오. . 금속 빨대나 강한 플라스틱 빨대인지 확인하세요. (일회용이 아니며 너무 약합니다). 해야 할 일은 다음과 같습니다.

• 체리 줄기를 제거하세요.
• 줄기가 있던 자리에 빨대 끝을 놓고 한 손으로 체리를 잡습니다.
• 빨대를 과일에 단단하면서도 부드럽게 누르면 반대쪽에서 씨가 튀어나옵니다.
• 명심하세요, 이것은 지저분한 과정입니다! 앞치마를 착용하고 체리 주스가 손에 묻지 않도록 비닐 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.

체리 코블러의 맛 변형

풍미를 가지고 노는 것을 좋아한다면 몇 가지 첨가물을 사용하여 이 체리 코블러를 강화하는 것은 간단합니다! 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

• 카다몬: 속을 채울 때 카다몬 가루 ¼티스푼을 사용하거나, 서빙할 때 카다몬 가루를 살짝 뿌려주세요. 체리 크리스피 )
• 오렌지: 오렌지 제스트와 주스를 레몬 제스트와 주스로 대체하세요(½티스푼 대신 ¼티스푼의 오렌지 제스트 사용).
• 아마레토 또는 버번: 왜 안 될까요? 술을 더 많이 마시려면 아마레토나 버번 1테이블스푼을 섞으세요.

서빙 방법 및 보관 방법

이 체리 코블러의 경우 질감이 굳도록 서빙하기 전에 최소 30분 이상 식혀야 합니다. Cobbler Works는 평범하게 제공되지만 항상 토핑으로 강화됩니다! 이게 제일 잘 어울려 바닐라 아이스크림 아니면 집에서 만든 휘핑 크림 .

부시워커가 뭐야?

코블러는 만든 당일이 가장 좋지만, 이 체리 코블러는 미리 만들어져도 작동합니다! 전날 밤에 준비하는 것이 가장 좋지만 냉장 보관하면 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 실온 또는 따뜻해질 때까지 350°F 오븐에서 다시 가열하세요.

더 많은 과일 디저트

제철 과일을 곁들인 과자보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 이 체리 디저트는 인기가 많으며, 꼭 만들어 봐야 할 몇 가지 디저트를 더 소개합니다. 과일 디저트 :

• 노력하다 블랙베리 코블러 또는 쉬운 블루베리 코블러
• 굽다 블루베리파이 또는 블루베리 파이 바
• 가다 체리 크리스프 , 블루베리 크럼블 , 복숭아 크리스프 또는 피치 크럼블
• 일부를 휘젓다 딸기 아이스크림

블랙베리 코블러

블루베리 파이 바

완벽한 복숭아 크리스프

체리 크리스프

이 체리 코블러 레시피는…

채식주의자.

쉬운 체리 코블러

• 준비 시간: 30분
• 요리 시간: 1시간
• 총 시간: 1시간 30분
• 생산하다: 8 1엑스

설명

이 체리 코블러 레시피는 완벽한 여름 디저트입니다! 달콤한 과일 층 위에 푹신하고 황금빛으로 구워지는 쉬운 반죽을 얹습니다.

집에서 쉽게 만들 수 있는 칵테일

재료

• 5컵달콤한 체리(1 1/2파운드)
• 1 ¼컵과립 설탕, 분할, 토핑용 추가
• 1테이블스푼콘스타치
• 풍미1/2레몬
• 2테이블스푼레몬 주스
• ½ 티스푼계피 가루
• 1 컵-다용도 밀가루
• 2티스푼베이킹 파우더
• ½ 티스푼 코셔 소금
• 6테이블스푼녹인(또는 무염) 가염버터
• ½ 컵우유
• 2티스푼바닐라 추출물

지침

1. 오븐을 350°F로 예열하세요.
2. 체리를 심습니다(위의 팁 참조). 9 x 9인치 또는 7 x 11인치 중간 크기 베이킹 접시에 체리와 과립 설탕 ½컵, 옥수수 전분, 레몬 제스트, 레몬 주스, 계피를 넣고 함께 저어줍니다.
3. 중간 크기의 그릇에 다용도 밀가루, 설탕 ½컵, 베이킹 파우더, 코셔 소금 . 녹인 버터, 우유, 바닐라를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽이 걸쭉해지도록 1분 동안 그대로 두세요.
4. 반죽을 체리 충전물 위에 붓고 가장자리까지 부드럽게 펴줍니다. (원하시면 위에 굵은 설탕 2티스푼을 더 뿌려주셔도 됩니다.)
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 55~60분간 굽고 굳습니다. 서빙하기 전에 최소 30분 동안 식혀주세요. 1인분씩 떠서 바닐라 아이스크림이나 곁들여 드세요. 집에서 만든 휘핑크림 . 냉장 보관 시 최대 3일 동안 보관 가능; 서빙하기 전에 실온 또는 따뜻해질 때까지 350°F 오븐에서 재가열하세요.

• 범주: 디저트
• 방법: 구운 것
• 요리: 미국 사람
• 다이어트: 채식주의자