고수 소스를 곁들인 그리스 나초

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신선한 야채와 크림 같은 고수 소스를 얹은 이 그리스 나초는 풍미가 있고 100% 식물성(기본적으로 지중해식 나초)입니다!

쉬운 칵테일

삶이 지칠 때 마음 속으로 탈출할 수 있는 곳은 어디인가요? 나에게 그곳은 그리스다. 나는 아래와 같은 모습을 상상한다. 3년 전 산토리니 여행을 갔을 때, 뭔가 벅차오르는 것에서 벗어나려고 했을 때 찍은 사진이다. 이야기가 길지만(여기에 긴 버전이 있습니다), 간단히 말해서 우리가 가족을 시작하려고 했으나 성공하지 못했다는 것입니다. 선의의 친구와 낯선 사람은 다음과 같이 2센트를 투자할 것입니다. 그냥 긴장을 풀어! 긴장을 풀고 그것에 대해 생각하지 않을 때 발생합니다. 그래서 그것에 대해 너무 오랫동안 생각한 끝에 우리는 유럽 여행이 확실히 마법을 일으킬 것이라고 결정했습니다. 그리스 여행과 그리스 나초 레시피에 대해 자세히 알아보세요.

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그리스로의 탈출

우리는 산토리니로 탈출하여 위의 전망이 보이는 흰색 방갈로에서 가장 친한 친구와 여동생을 만났습니다. 그것은 영화에서 바로 나온 것이었고 우리는 영감을 받고 평온함을 느꼈습니다. 밤늦게까지 와인을 마시며 웃었고, 인근 마을로 하이킹을 가서 수영을 했으며, 신선한 그리스 샐러드로 배불리 먹었습니다. 불행히도 여전히 마법은 일어나지 않았습니다.

반면에, 우리는 그날부터 우리가 요리하는 방식에 영감을 준 새로운 나라로 놀라운 휴가를 보냈습니다. 그래서 여전히 약간의 마법이 있었지만 우리가 기대했던 마법은 아니었습니다. 우리는 수년 동안 지중해 요리에서 영감을 받았지만 반짝이는 그리스 햇빛 속에서 그것을 맛보는 것은 순수한 마법이었습니다.

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일부 그리스 요리법 및 그리스 나초 퓨전

집으로 돌아오자 인디애나의 여름 농산물은 그리스 요리로 변신할 준비가 되어 있었습니다. 많은 연구 끝에 우리는 전통적인 버전의 버전을 만들었습니다. 그리스 샐러드 , 토마토, 오이, 칼라마타 올리브, 페타 치즈의 상큼한 조합입니다. 오븐에 죽은 태아 토마토와 올리브 오일과 함께 오븐에서 데워진 끈적끈적한 페타 치즈 블록은 우리가 와인 한 병과 피타 빵과 함께 나누었던 새로운 인기 메뉴였습니다. 물론 우리는 완벽해야 했고 차치키 , 시원한 요거트와 오이가 피타를 흠뻑 적시기 위해 퍼졌습니다.

제가 팟캐스트에서 위대한 피자 셰프이자 레스토랑 경영자인 Chris Bianco와 인터뷰했을 때 그는 전통 음식에도 그 자리가 있지만, 요리의 일부는 오랜 세월에 걸쳐 검증된 전통에서 영감을 받아 자신만의 요리를 만드는 것이기도 합니다. . 그런 의미에서 이 그리스 나초는 결코 전통적이지 않습니다. 즉, 지중해식입니다. 나쵸 ). 그러나 동시에 그들은 그리스의 풍미와 느낌에서 영감을 받았습니다.

좋은 혼합 칵테일

그리스 나초 만드는 법

이 그리스어에는 무엇이 들어있나요? 나쵸 ? 달콤한 여름 토마토, 시원한 오이, 은은하게 향이 나는 흰콩을 바삭한 피타칩 위에 얹어 시원하고 밝은 칩으로 덮습니다. 녹색 고수 소스 . 그리스에서 먹었던 대부분의 음식과 달리 이 그리스 나초는 완전 채식이므로 100% 식물성입니다! 그리고 맛이 전혀 부족하지 않습니다. 건강한 식사나 전채요리로 섭취하세요. 로제 한 잔을 손에 들고 파티오에서 즐길 수 있는 사랑스러운 여름 주중 식사입니다.

이 그리스 나초를 위해 우리는 자신만의 피타 칩을 만들 것을 요청했습니다. 이것들 홈메이드 피타 칩 자타르 토핑을 요청하세요. 잘 모르신다면 자타르(za'atar)는 일반적으로 구운 참깨, 백리향, 옻나무, 소금을 포함하는 전통적인 중동 향신료 혼합물입니다. 새로운 재료를 찾고 싶지 않다면 생략해도 됩니다. 하지만 나초에 아주 복합적인 맛을 더해줍니다!

그만큼 고수 소스 이 그리스 나초는 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 담근 캐슈넛을 베이스로 사용하여 크림 같고 맛있습니다. 100% 식물성(비건)으로, 많은 지중해식 요리법에 치즈가 포함되어 있어 좋습니다! 우리가 치즈를 전혀 반대하는 것은 아닙니다! 완전히 식물 기반 옵션을 갖는 것도 좋은 일입니다. 그렇죠?

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지중해 요리법을 찾고 계십니까?

지중해 요리법은 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있습니다. 그리스 나초 외에도 그리스 여행과 모든 지중해 요리법에서 영감을 받은 요리법 중 일부는 다음과 같습니다.

이 레시피는…

이 그리스 나초 레시피는 채식주의, 비건, 식물성, 유제품이 포함되어 있지 않습니다. 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 피타빵을 사용하세요.

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파란색 회전목마 음료

작가: 요리사 부부
준비 시간: 25분
요리 시간: 0분
총 시간: 25분
생산하다: 4 1엑스

설명

신선한 야채와 크리미한 고수 소스를 얹은 이 그리스 나초는 풍미가 넘치고 건강에 좋습니다. 많은 지중해 요리법에서 독특하며 완전 채식이기도 합니다.

재료

규모1x2x3x

1레시피 홈메이드 피타 칩 (자타르 시즈닝 옵션 포함)
1/2잉글리시 오이
1 컵4등분한 포도 토마토
½컵칼라마타 올리브 깍둑썰기
15-온스 캔 네이비빈
1테이블스푼올리브유
¼티스푼 코셔 소금 , 뿌리기 위한 추가 정보
후추
크리미 고수 소스 , 봉사하다

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

캐슈넛을 담그기 시작하세요 크리미 고수 소스 (또는 캐슈를 미리 또는 하룻밤 동안 담가 두십시오).
만들기 집에서 만든 피타 칩 .
오이를 깍둑썰기하고 토마토를 4등분합니다. 둘 다 가볍게 뿌린다 코셔 소금 . 올리브를 자른다. 콩을 배수하고 헹구십시오. 작은 그릇에 콩과 올리브 오일을 섞은 다음 코셔 소금 , 그리고 신선한 갈은 후추 몇 개를 갈아줍니다.
만들기 크리미 고수 소스 .
서빙하려면 피타 칩을 접시에 놓습니다. 야채와 콩을 얹고 고수 소스와 추가 올리브 오일(원하는 경우)을 뿌립니다. 찢어진 고수를 뿌리고 서빙하세요.