완두콩 파스타

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이 풍미 가득한 완두콩 파스타 20분만에 완성되는 빠르고 쉬운 한끼! 레몬의 밝은 맛과 으깬 완두콩의 만족스럽고 크림 같은 질감이 특징입니다.

새우를 튀기는 방법

완두콩은 과거에는 과소평가된 야채였을 수도 있습니다. 하지만 이 밝고 아름다운 채소가 마음에 들지 않는 이유는 무엇일까요? 봄나물이 톡톡 터지는 가운데, 완두콩을 간단하게 먹는 방법이 그리워졌습니다. 몇 가지 재료만 있으면 단 20분 만에 완성되는 완두콩 레시피로 만든 이 쉬운 파스타를 즐겨보세요!

우리가 완두콩을 곁들인 징징한 파스타를 좋아하는 이유

이 완두콩 파스타 레시피는 냉동 완두콩을 사용하여 만든 간단한 파스타 레시피입니다. 분명히 말하면 그렇지 않습니다. 파스타와 완두콩 , 파스타와 완두콩이 함께 나오는 전통 이탈리아 요리로 육즙이 많아 수프에 가깝습니다. 파스타가 많고 수프가 적은 레시피를 만들고 싶었고, 이런 연출이 탄생했습니다! 우리가 좋아하는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

맛은 신선하고 생기가 넘치며 긍정적으로 즐겁습니다. 완두콩 일부를 케이퍼, 레몬, 마늘, 페코리노 치즈와 함께 으깨서 크리미한 소스를 만든 다음 완두콩을 추가하고 페코리노로 장식합니다.
섬유질과 단백질을 함유한 간단한 파스타입니다. 이 강력한 콩과 식물은 마늘, 레몬, 페코리노 치즈와 함께 놀라운 맛을 선사합니다! 빛난다 봄 , 하지만 냉동 완두콩으로 만들기 때문에 언제든지 만들 수 있습니다.
빠릅니다. 단 20분 만에 완성되므로 정말 쉽습니다. 파스타 레시피 (일부 요리법에서는 그렇게 주장하지만 실제로는 그렇지 않습니다!)

주요 성분

완두콩 파스타 재료: 냉동 완두콩, 레몬 제스트, 케이퍼, 올리브 오일, 페코리노 로마노 치즈, 마늘, 파스타.

완두콩 변환을 곁들인 이 파스타에 필요한 재료는 다음과 같습니다. 여기에는 어떤 종류의 대체품이 효과가 있는지에 대한 몇 가지 참고 사항이 있습니다.

냉동 완두콩: 냉동 완두콩은 일년 내내 쉽게 접근할 수 있는 냉동고 필수품입니다. 이 조리법은 신선한 완두콩과 함께 먹으면 환상적입니다. 이 레시피를 만들기 전에 1분 동안 끓이기만 하면 됩니다.
올리브 오일: 엑스트라 버진 올리브 오일은 마늘을 볶고 크리미한 소스를 만드는 데 도움이 됩니다.
페코리노 로마노 치즈: 페코리노는 가장 짠맛과 숙성된 풍미가 있어 찾아볼 가치가 있습니다. 파마산 치즈와 약간의 소금으로 대체하거나 비건 파마산 치즈를 비건으로 대체하세요.
마늘: 신선한 마늘이 풍미를 더해줍니다.
케이퍼: 케이퍼는 식료품점의 올리브 근처에서 얇은 병에 담겨 판매됩니다. 그들은 조리법에 소금물을 추가하므로 포함시키는 것이 중요합니다.
레몬 제스트: 제스트는 이 레시피에 감귤 향을 더해줍니다. 또 다른 필수 요소입니다!
숏파스타 선택 : 어떤 종류의 숏파스타라도 사용 가능합니다. 우리는 이탈리아어로 작은 구멍을 의미하는 cavatelli(아래)와 함께 그것을 좋아합니다. 다른 짧은 파스타 모양 아이디어로는 orecchiette, penne, rigatoni 또는 fusilli가 있습니다.

팁: 파스타 물을 아껴두세요!

많은 이탈리아 파스타 요리법에서는 파스타 물의 일부를 사용하여 크림 소스를 만듭니다. 그러나 우리는 종종 생각 없이 파스타를 잊어버리고 물기를 빼버립니다!

파스타 물을 절약하는 것을 기억하는 좋은 요령은 무엇입니까? 파스타를 시작하면 체를 싱크대에 넣고 액체 계량컵을 체 안에 넣으세요. 파스타 물기를 빼기 전에 알려드립니다!

레시피 작성 시 참고사항

완두콩으로 파스타를 만들 때 참고할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

새우를 얼마나 오래 삶아야 할까?

이 조리법에서는 완두콩을 으깬 다음 감자 으깨는 기계 걸쭉한 소스를 만들기 위해 더 크리미한 질감을 원한다면 완두콩을 프라이팬에 넣기 전에 프로세서에서 섞을 수 있습니다. 레몬즙과 제스트의 양은 기호에 맞게 조절하세요.
가니쉬도 빼놓지 마세요! 올리브 오일을 한 번 더 뿌리면 풍부함이 더해지고, 약간의 페코리노로 장식하면 치즈의 풍미가 더욱 살아납니다.

남은 음식 저장 및 섭취량 참고

완두콩을 곁들인 이 파스타 레시피는 서빙 직전에 만드는 것이 가장 좋습니다. 맛이 바로 신선하고 톡 쏘는 맛이 나기 때문입니다! 파스타가 식고 보관 후에 맛과 질감이 약간 잃기 시작합니다.

고추가루 대체

남은 음식은 냉장보관하면 최대 2일까지 보관 가능합니다. 프라이팬에 올리브 오일을 살짝 뿌리고 소금 한 꼬집, 페코리노 치즈를 더 넣어 다시 데우세요.

완두콩 요리법 몇 가지 더

완두콩을 활용하는 재미있는 방법이 너무 많아요! 이 과소평가된 콩과 식물은 식사에 단백질과 섬유질을 모두 추가하여 파스타와 함께 제공하기에 좋습니다. 다음은 시도해 볼 수 있는 몇 가지 완두콩 요리법입니다.

레몬을 곁들인 완두콩

봄 파스타

10가지 맛있는 완두콩 요리법

다이어트 노트

완두콩을 곁들인 이 파스타는 채식주의자용입니다. 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 또는 콩과 식물 파스타를 사용하세요. 비건의 경우 비건 파마산 치즈를 사용하세요.

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준비 시간: 10분
요리 시간: 10분
총 시간: 20분
생산하다: 34까지1엑스

설명

완두콩을 곁들인 이 풍미 가득한 파스타는 단 20분만에 완성되는 빠르고 쉬운 식사입니다! 레몬의 밝은 맛과 으깬 완두콩의 만족스럽고 크림 같은 질감이 특징입니다.

재료

규모1x2x3x

8 온스쇼트 파스타 (저희는 카바텔리를 좋아해요)
2테이블스푼올리브유
3마늘 정향, 다진 것
2 ½ 컵냉동 완두콩을 따뜻한 물에 약 1분 동안 해동하여 나누어 줍니다.
1 ½ 테이블스푼케이퍼, 배수
¼티스푼말린 백리향
½ 컵강판에 간 페코리노 로마노 치즈*
¼티스푼 코셔 소금
풍미1레몬(선택사항)
갓 갈은 후추, 취향에 따라

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

포장 지침에 따라 소금을 많이 넣은 물에 파스타를 알단테까지 요리합니다(몇 분 전에 확인하고 맛을 보고 익었는지 확인하세요). 물을 빼기 전에 파스타 물 ½컵을 남겨두세요**.
그 사이에 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 마늘을 30초간 볶아주세요. 완두콩, 케이퍼, 말린 백리향 1 ½컵, ¼티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 , 밝은 녹색이 되고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
불을 끄세요. 남겨둔 파스타 물 ¼컵을 넣고 포크나 감자 으깨는 기계 프라이팬에 완두콩을 가볍게 으깨서 두툼한 혼합물을 만듭니다. 남은 완두콩 1컵을 넣고 완전히 따뜻해질 때까지 저어줍니다.
파스타가 익으면 물기를 빼고 페코리노, 레몬 제스트, 파스타와 함께 프라이팬에 넣습니다. 코셔 소금 그리고 후추. 크림 같은 일관성을 얻기 위해 필요한 경우 예약된 파스타 물을 추가하여 섞습니다.
입맛에 맞게 소금으로 간을 하고 갓 간 후추로 맛을 냅니다. 따뜻하게 서빙하고 올리브 오일(필수)을 뿌린 다음 강판에 간 페코리노 치즈(선택 사항)를 추가로 뿌립니다. 남은 음식은 냉장보관하면 최대 2일까지 보관할 수 있지만 신선한 것이 가장 맛있습니다.