아마도 당신은 흰색 또는 연어색의 스파클링 와인에 익숙할 것입니다. 따라서 이 네 가지 와인이 잔에서 예상한 것과 조금 다르게 보이더라도 놀라지 마십시오. 그들은 추정된 빨개지려고. 카테고리 자체가 이상해 보일 수도 있지만, 각 사례는 해당 지역 내에서 뿌리 깊은 전통을 가지고 있습니다. 레드 와인에 거품을 내는 데 익숙하지 않은 사람이라면 이를 가볍고 쉽게 되돌릴 수 있는 거품이라고 생각하십시오. 이러한 예 중 일부는 진지하게 표현력이 풍부한 소규모 생산 보석일 수 있습니다. 스타일은 뼈가 건조한 것부터 살짝 달콤한 것까지, 색상은 짙은 로제부터 어두운 잉크까지 다양합니다. 따라서 귀하의 선호도와 귀하가 먹거나 제공할 음식에 따라 즐거움을 선택하십시오. 진정하고 즐기십시오.
발렌티나 만시니 / 게티 이미지
글루텐 프리 점심 레시피
람브루스코
Lambrusco는 본고장인 이탈리아의 Emilia-Romagna의 미식 전통 내에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. , Parmigiano Reggiano와 Aceto balsamico di Modena와 같은 보물로도 유명합니다. 프리잔테 와인은 포도에서 그 이름을 따왔는데, 품종은 여러 가지가 있지만 가장 흔한 것은 람브루스코 그래파로사, 람브루스코 살라미노, 람브루스코 디 소르바라입니다. 예전에는 모든 것이 가정되었습니다. 람브루스코 70년대와 80년대 미국 시장에 이러한 유형이 넘쳐났기 때문에 달콤했지만, 현재는 세코(드라이) 스타일이 널리 이용 가능하고 아페리티보에 적합합니다. 메인 코스 와인 페어링 또는 살루미와 치즈부터 간단하고 맛있는 음식까지.
노력하다: Podere il Saliceto 'L'Albone' Lambrusco di Modena,
부게-세르동
Bugey라는 이름은 대부분의 사람들이 Savoie와 함께 취급하는 프랑스의 작은 와인 재배 지역을 의미하지만 좌표는 리옹과 스위스 국경의 대략 중간 지점에 위치합니다. 이곳은 쥐라(Jura) 및 보졸레(Beaujolais)와 같은 인근 지역과 관련된 포도 품종의 용광로입니다. 모든 Gamay로 만들거나 Gamay와 Jura의 Poulsard를 혼합하여 만들 수 있으며 확실히 어두운 로제인 Cerdon의 경우도 마찬가지입니다. 이곳의 생산자들은 그들이 부르는 기술을 사용합니다. 조상의 방법 , 이는 샴페인에 사용되는 방법보다 앞선 것으로, 신선하고 밝으며 부드럽게 스파클링하고 가볍게 달콤한 픽업을 만들어내며 초콜릿과도 매우 잘 어울립니다.
목장의 물
노력하다: Patrick Bottex 'La Cueille' Bugey-Cerdon 와인,
스파클링 쉬라즈
미국인들은 반드시 스파클링을 마시는 습관이 있는 것은 아닙니다. 쉬라즈 하지만 호주에는 브런치, 크리스마스, 바비큐 등 그렇게 할 수 있는 기회가 여러 번 있습니다. 레드 피즈는 유리잔 안에서 여전히 음울한 짙은 보라색을 띠고, 가시나무 열매 덩어리를 자랑하는 경향이 있지만 쉬라즈의 고소한 베이컨과 허브 향도 공유할 수 있습니다. 호주 전역의 생산자들이 이 카테고리를 다루면서 이 카테고리는 단일 와인 재배 지역의 경계를 넘어 확장되었습니다. 비록 난해하긴 하지만 훌륭한 버거를 맛볼 수 있는 곳입니다.
노력하다: 2011 베스트 그레이트 웨스턴 스파클링 쉬라즈,
브라케토 다퀴
Piedmont의 Moscato d'Asti에 대한 빨간색 대답인 Brachetto는 Lambrusco와 마찬가지로 포도의 이름으로도 사용됩니다. 바르베라(Barbera)와 돌체토(Dolcetto)가 있는 동일한 몬페라토(Monferrato) 언덕에서 생산되며, 알코올 함량이 낮고 향수(딸기와 장미) 향이 높으며 일반적으로 드라이하지 않은 맛부터 눈에 띄게 달콤한 맛이 납니다. 부드럽고 섬세한 거품은 초콜릿과 과일을 포함한 모든 디저트를 위한 훌륭한 캔버스가 될 뿐만 아니라 식사 후 과자를 위한 훌륭한 서브이기도 합니다.
