아소파오

사진: 오리아나 코렌

재료

아소파우스

• 포도씨유 3테이블스푼

• 잘게 썬 노란 양파 1컵

  코코넛 오일 교체

• 잘게 썬 당근 1컵

  
  
  
  

• 잘게 썬 셀러리 1컵

• 잘게 다진 붉은 피망 1/2컵

• 잘게 다진 마늘 2테이블스푼

  
  
  
  

• 익히지 않은 중간 곡물 백미 1컵

• 강황 가루 1티스푼

• 씨를 제거하고 얇게 썬 태국 고추 1개(약 1/2티스푼)

• 저염 닭고기 국물 8컵

• 껍질을 벗겨 1/2인치 조각으로 자른 유카 1 1/4파운드(약 3 1/4컵)

• 포장된 다진 신선한 고수 1/4컵

  차가운 거품 제조기

• 코셔 소금 1테이블스푼, 입맛에 따라 더 추가

• 후추 1티스푼

• 신선한 레몬즙 1테이블스푼

양념치킨

• 포도씨유 2테이블스푼

• 잘게 썬 붉은 양파 1컵

  최고의 추수감사절 디저트

• 자타르 2테이블스푼

• 고수 가루 1테이블스푼

• 다진마늘 1테이블스푼

• 다진 껍질을 벗긴 신선한 생강 1테이블스푼

• 씨를 제거하고 얇게 썬 태국 고추 2개(약 1티스푼)

  술에 이름을 붙여라

• 다진 닭고기 1파운드

• 코셔 소금 1티스푼, 입맛에 따라 더 추가

• 흑후추 1/2티스푼

지도

아소파오를 만들어요

1. 대형 더치 오븐에 기름을 넣고 중간 온도로 가열합니다. 노란 양파, 당근, 셀러리, 피망, 마늘을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 10~12분 동안 요리합니다. 쌀, 심황, 고추를 넣고 저어주세요. 쌀이 살짝 구워질 때까지 자주 저어주며 약 3분간 요리합니다. 국물, 유카, 고수풀, 소금, 후추를 넣고 저어주세요. 혼합물을 중간 정도 높이로 끓입니다. 열을 중간 정도로 낮추십시오. 뚜껑을 덮고 쌀과 유카가 부드러워질 때까지 16~20분간 조리합니다. 레몬 주스를 저어주세요. 아소파오에 소금으로 간을 맞춰주세요.

아소파오가 요리되는 동안 양념치킨을 만들어주세요

1. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 매체를 가열합니다. 적양파, 자타르, 고수풀, 마늘, 생강, 고추를 추가합니다. 양파가 부드러워질 때까지 자주 저으면서 약 6분 동안 요리합니다. 닭고기, 소금, 후추를 추가합니다. 닭고기가 갈색이 되고 부서지기 쉬워 완전히 익을 때까지 가끔 저어주며 약 6분간 조리합니다. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요.

2. 6개의 그릇에 아소파오를 고르게 나누어 담으세요. 양념 치킨을 얹습니다.

앞서 나가세요

아소파오와 양념 치킨은 최대 3일 전에 만들어서 서빙하기 전에 부드럽게 재가열할 수 있습니다.