위스키 전문가가 말하는 최고의 구식 안경

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'윰펄스' / 타겟

전통적으로 각설탕, 약간의 쓴맛, 위스키로 만들어졌습니다. 구식 19세기에 처음 개발되었을 때와 마찬가지로 오늘날에도 인기가 높은 클래식 음료 세계의 기둥입니다. 'The Old Fashioned는 증류주, 쓴맛, 설탕, 물이라는 칵테일의 정의를 구현합니다.'라고 주류 및 칵테일 교육자인 Lynn House는 말합니다. 헤븐힐 증류소 Elijah Craig의 Old Fashioned Week의 진행자이기도 합니다.

칵테일 잔을 올바르게 만드는 것도 중요합니다. 로우볼 또는 락 글라스라고도 알려진 올드 패션드 글라스는 일반적으로 챙이 넓고 바닥이 무겁기 때문에 유리잔을 만들 때 섞이는 설탕을 견딜 수 있습니다. 위스키 칵테일 . Melbourne-made의 창립자인 David Vitale은 '표준적인 암석 유리를 능가하는 것은 없습니다'라고 말합니다. 스타워드 위스키 . '저는 바닥이 평평하고 가벼우며, 투명한 얼음 한 개를 담을 수 있을 만큼 큰 것을 좋아합니다.'

그럼에도 불구하고 바와 주류 산업 전문가들은 재료, 청소, 안경 사용 계획을 포함하여 최고의 구식 유리를 만드는 방법에 대해 다양한 의견을 가지고 있습니다. 매끈하고 조각적인 크리스탈부터 빈티지한 매력을 지닌 클래식 크리스탈까지, 최고의 구식 안경에 대해 읽어보세요.

우리의 최고 추천은 전반적으로 최고입니다:

전반적으로 최고

사진: 메이시스

Spiegleau의 Perfect Serve 라인에서 이중 암석 유리는 형태와 기능의 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 무거운 바닥과 함께 크기와 무게의 균형이 잡힌 이 독일산 세트는 바 카트에 전시할 수 있을 만큼 아름답고 내구성이 뛰어나 오랫동안 사용할 수 있습니다. 무연 크리스탈은 식기 세척기로 안전합니다(브랜드에서는 대부분의 수명을 위해 강한 세제와 손 세탁을 피할 것을 권장하지만). Spiegelau는 수세기에 걸쳐 유리 제품 장인 정신으로 유명하며, 이 고전적인 스타일은 수상 경력이 있는 칵테일 전문가 Stephan Hinz와 함께 만들어 Old Fashioned부터 The Rock까지 상징적인 음료를 제공합니다. 네그로니 .

Four Seasons Philadelphia Hotel의 음료 디렉터인 Dawn Trabing은 '유리는 우아하고 견고하며 이는 레스토랑에 중요합니다.'라고 말합니다. Trabbing과 그녀의 팀은 다음에서 회선을 사용합니다. 장 조지 , 호텔 59층에서 크리스탈 칵테일 믹싱글라스에 칵테일을 만든 후.

재료: 크리스탈 | 액체 용량: 13온스 | 세트 수: 4

최고의 내구성

사진: 윌리엄스 소노마

홈 바용 유리 제품에 관해서 Lynn House는 중고 제품을 사용하는 것을 좋아합니다. '당신은 가장 놀라운 보물을 찾을 수 있습니다'라고 그녀는 말합니다. '하지만 만약 당신이 멋져 보인다면 유리 제품으로 Schott Zwiesel을 강력히 추천합니다.' 독일 유리 제품 제조업체의 Pure 라인은 바와 레스토랑 전문가들에게 가장 인기 있는 제품 중 하나입니다. Schott Zwiesel은 Tritan 유리라는 특허 소재를 사용하여 제품을 만듭니다(일부 제품 포함). 최고의 와인잔 사용 가능) 무겁고 내구성이 있으며 파손에 강합니다.

재료: 크리스탈 | 액체 용량: 13온스 | 세트 수: 6

최고의 클래식

사진: 웨이페어

Godinger의 이중 구식 안경은 무거운 편일 수 있다고 수석 혼합 전문가인 Indy Acevedo-Fowler는 말합니다. 느릅나무 & 좋은 달라스에서는 '그러나 나는 무게감과 크리스탈의 능선의 느낌을 좋아합니다.' 미적인 측면 외에도 그녀는 두꺼운 베이스가 음료를 더 오랫동안 차갑게 유지하며 '챙이 넓은 유리는 최고의 올드 패션드 칵테일 재료가 빛을 발하게 해준다'고 지적합니다.

무거운 얼음 조각이 이 11온스 유리잔에 완벽하게 들어맞으며, 칵테일 픽은 바로 가장자리에 놓일 것입니다. 게다가 이 잔을 냉동실에 넣어두면 음료가 어떻게 변하는지 가장 잘 감상할 수 있다는 점이 마음에 듭니다.

재료: 크리스탈 | 액체 용량: 11온스 | 세트 수: 6

최고의 가치

사진: 아마존

뉴욕시의 브렌든 바틀리(Brendan Bartley) 욕조 진 스피크이지(Gin Speakeasy) 증류주 전문가인 Zane Harris와 공동으로 디자인한 Riedel의 전체 음료 특정 라인을 '가장 바텐더 친화적인 유리 제품 중 하나'라고 부릅니다. 특히 바위 유리는 올드 패션드(Old Fashioned)를 제공할 때 가장 좋아하는 유리입니다. Bartley가 이 유리잔을 좋아하는 이유 중 하나는 2인치 크기의 얼음을 완벽하게 넣을 수 있는 넓은 입구, 상당한 무게, '빠르고 편리한 측정을 위해 쏟아진 물을 정확하게 표시하는 들여쓰기 에칭'이라고 그는 말합니다.

식기세척기로 안전하게 쌓을 수 있는 이 유리 제품 라인에는 Nick과 Nora 유리부터 하이볼 안경 , 각각 다른 칵테일을 위해 디자인되었습니다. 이 목록에서 가장 저렴한 세트는 아니지만 가격은 품질에 비해 상당히 좋습니다.

재료: 크리스탈 | 액체 용량: 9온스 | 세트 수: 2

최고의 빈티지 영감

사진: 아마존

'올드 패션드의 경우, 잔은 때때로 그 안의 액체만큼 음료와 관련성이 있을 수 있습니다.'라고 Jessica King은 말합니다. 늑대 형제 녹스빌에서. 이탈리아 식전주 바에는 자신이 좋아하는 음료(및 좋아하는 손님)를 위해 예약한 앤티크 컷 크리스털 유리 제품의 작은 컬렉션이 있으며, King 자신도 빈티지 유리 제품을 수집합니다.

얼음이 천천히 희석되도록 더 많은 단열 기능을 제공할 뿐만 아니라 '각 유리잔에는 고유한 개성이 있습니다'라고 그녀는 말합니다. '유리 그릇의 모양, 컷, 두께는 음료의 미묘한 뉘앙스를 즐길 때 감각적 경험을 더할 수 있습니다.' Waterford Marquis 컬렉션의 Markham 패턴은 빈티지 유리 제품 스타일과 상징적인 크리스탈 브랜드에서 기대할 수 있는 세련미를 결합합니다. 이제 당신에게 필요한 것은 당신의 커피잔에 추가할 어울리는 크리스탈 디켄터뿐입니다. 위스키 도서관 .

재료: 크리스탈 | 액체 용량: 11온스 | 세트 수: 4

베스트 모던

사진: 노드스트롬

이스탄불에서 디자인되어 세계에서 가장 호화로운 레스토랑과 바에서 사용되는 누드 유리는 아름다운 단순함을 염두에 두고 손으로 제작되었습니다. New York's의 바 매니저인 Adam Montgomerie는 '가벼우면서도 믿을 수 없을 정도로 내구성이 뛰어나 올드 패션드를 마시기에 완벽한 잔입니다.'라고 말합니다. 호크스무어 .

섬세한 유리는 손에 닿는 느낌도 좋은데, 이는 '유리 제품에 있어서는 과소평가된 품질'이라고 그는 말합니다. '손으로 자른 큰 얼음 조각을 담을 수 있고 동시에 올드 패션드를 넉넉하게 부을 수도 있습니다.'

재료: 크리스탈 | 액체 용량: 13.75온스 | 세트 수: 4

파인애플 주스 음료

최고의 미니멀리스트

무거운 베이스에 고정된 매끄러운 유리는 Stolzle Lausitz New York Bar Rocks Glass를 바 업계 전문가들 사이에서 인기 있고 내구성이 뛰어난 또 다른 선택으로 만듭니다. 이 잔은 친구들과 함께 기뻐하고 냉동실에 보관할 수 있을 만큼 튼튼하며, 희석 속도를 늦추고 칵테일의 향을 발산하기 위해 고품질 얼음 하나를 담을 수 있을 만큼 넓습니다. 이 내구성이 뛰어난 안경은 위스키 스톤과 식기세척기 청소에도 견딜 수 있어 홈 바텐더를 위한 최고의 구식 안경 중 하나입니다.

재료: 크리스탈 | 액체 용량: 11온스 | 세트 수: 6

가장 다재다능함

사진: 아마존

이탈리아 유리 제품 브랜드의 다재다능함과 디자인으로 인해 Neal Bodenheimer는 자신의 새로운 칵테일 책에서 이 제품을 사용하게 되었습니다. 치료법: 뉴올리언스 음료와 음료 혼합 방법 . 의 매니징 파트너 큐어코 . 뉴올리언스에 있고 워싱턴 D.C.에 있는 Dauphine's의 파트너는 특히 Bormioli Rocco의 바텐더 시리즈 중 Este 텀블러에 끌립니다. 유리는 13.25온스와 10.25온스 크기로 제공됩니다. '얼음 유형에 따라 다른 용량이 필요하거나 깔끔한 붓기 또는 Sazerac을 위해 얼음을 사용하지 않는 경우 이 스타일의 유리에 크기 옵션이 있는 것이 좋습니다.'라고 그는 말합니다.

Boden에 따르면 유리의 또 다른 장점으로는 무게와 다양한 디자인이 있습니다. '에칭 스타일은 원형과 사각형 모양이 있기 때문에 다양한 유형의 얼음에 적응할 수 있으므로 큰 큐브, 얼음 공 또는 일반 얼음 큐브가 집에 딱 맞게 보입니다.'라고 그는 말합니다. '무게도 좋고, 부담스럽지 않고 적당해요.'

재료: 유리 | 액체 용량: 13온스 | 세트 수: 6

우리가 가장 좋아하는 구식 안경

수년간의 혼란과 Old Fashioneds를 견딜 수 있는 진정한 클래식을 위해 우리의 최고 선택은 Spiegelau 퍼펙트 서브 더블 구식 안경 . 무연 크리스털로 제작된 500년 역사의 독일 브랜드의 안경은 오래도록 제작되었으며, 더 무거운 바닥과 완벽하게 균형을 이루고 손에 들고 있을 때 스타일리시해 보입니다. 과시하고 싶다면, 우리는 추천합니다 Marquis by Waterford Markham 더블 구식 안경 , 우아한 에칭 디자인과 빈티지한 미학을 지닌 제품입니다.

고려해야 할 요소

재료

대부분의 구식 안경은 유리, 크리스탈 또는 무연 크리스탈로 만들어집니다. 후자는 유리보다 단단하고 내구성이 높기 때문에 에칭 및 조각 장식을 견딜 수 있습니다. 또한 빛을 아름답게 굴절시키며 일반적으로 유리보다 가격이 더 비쌉니다.

다재

언제, 어떻게 사용할지 고려해보세요. 당신은 소유하고 있습니까? 위스키 잔 이미, 아니면 안 돼? 특별한 경우에만 사용하고, 접대할 때는 꺼내두나요? 아니면, 꼬집어, 그들은 대체될 ​​것인가? 마시는 안경 ? 크리스탈은 내구성을 유지하면서 유리보다 얇은 그릇으로 만들 수 있지만, 대부분의 크리스탈은 손으로 세탁해야 한다는 것은 말할 것도 없고 종이처럼 얇은 유리를 매일 사용하면 큰 타격을 입을 수 있습니다.

칵테일 전용 잔을 예약하는 경우 음료를 잔에 담을지 아니면 유리잔에 담을지 고려하세요. 칵테일 셰이커 . 전통적으로 올드 패션드(Old Fashioneds)는 칵테일 글라스에 만들어지는데, 베이스가 두꺼워서 흔들림을 견딜 수 있기 때문입니다. 마지막으로 유리잔의 크기를 고려하세요. 6~8온스를 담는 싱글이나 12~14온스를 담는 더블이 있습니다.

청소

전문가가 추천하는 대부분의 제품은 식기세척기로 세척해도 안전하지만 크리스털로 만든 유리는 재료의 다공성이 식기세척기에 사용할 수 없기 때문에 일반적으로 손으로 씻어야 합니다. 금색이나 은색 테두리 또는 기타 장식이 있는 유리잔과 빈티지 바 용품도 일반적으로 손세탁이 필요합니다. 식기세척기의 세제와 열은 섬세한 조각의 경우 너무 가혹할 수 있기 때문입니다.

우리의 전문성

• Regan Stephens는 필라델피아에 거주하는 작가이자 편집자로 거의 20년 동안 디지털 및 인쇄 잡지 제작 분야에서 일했습니다. 그녀는 People, Teen People 및 Philadelphia 잡지에서 직원으로 일했으며 Travel + Leisure, Fortune 및 Conde Nast Traveler와 같은 출판물에 글을 게재했습니다. 그녀는 지난 5년 동안 'Yumpulse'에 기여해 왔습니다.
• 이 기사에서 Regan은 12명이 넘는 바텐더, 증류주, 위스키 전문가를 인터뷰하여 그들이 사용하고 좋아하는 Old Fashioned 안경이 무엇인지, 그리고 무엇이 그 안경을 훌륭하게 만드는지에 대해 인터뷰했습니다.