블루베리 진 & 토닉

쉽게 만들 수 있는 블루베리 진 앤 토닉은 블루베리를 첨가한 진과 프리미엄 토닉 워터, 라임을 짜낸 것이 특징입니다. 진에 블루베리를 더하면 여름의 풍미와 화려하고 밝은 핑크색이 더해집니다. 

새우 삶는 방법

DIY 핑크 진

처음으로 진에 블루베리를 넣었을 때 나는 그 색깔에 충격을 받았습니다. 네온핑크에 가까운 매우 밝은 색상이에요. 그리고 열매가 스며들도록 오래 놔둘수록 색이 더 깊어집니다. (아래 사진을 보면 주입 시간이 짧을수록 진토닉의 색이 훨씬 연해지는 것을 알 수 있습니다.)

핑크 진은 현재 매우 인기가 높으며 그 중 일부는 섞어서 사용하기 정말 재미있습니다. 그러나 제 생각에는 대부분이 지나치게 달고 인공적인 베리 맛이 나는 것 같습니다. 나는 얼마 전에 다른 것보다 기침 시럽 맛이 더 나는 아주 저렴한 딸기 진을 구입하는 실수를 저질렀습니다. 이상적이지 않습니다.

좋은 소식은 좋아하는 주니퍼 포워드 증류주에 블루베리를 첨가하여 나만의 천연 '핑크 진'을 쉽게 만들 수 있다는 것입니다! 

다른 베리를 주입해도 되지만 색상이 핑크색이 되지 않는다는 점을 명심하세요. 딸기는 좀 더 붉은 오렌지색을 띠는 경향이 있습니다. 라즈베리는 밝은 빨간색을 만들고, 블랙베리는 짙은 보라색-빨간색 진을 만듭니다. 여러 종류의 베리를 주입하면 맛있는 혼합 베리 맛과 진한 붉은색을 얻을 수 있습니다.

천연의 생동감 넘치는 핑크색 칵테일을 만드는 다른 방법은 선인장 열매나 핑크 드래곤 과일에 증류주를 주입하는 것입니다. 내 손에서 자연스럽고 생생한 핑크 시럽을 만드는 방법을 알아보세요. 용과 오이 라임에이드 !

주입할 진을 선택하세요

올바른 진은 진토닉에 넣어 마시고 싶은 진을 선택하는 것입니다! 진을 처음 접하고 어디서부터 시작해야 할지 확신이 없다면 Tanqueray Plymouth Beefeater나 Bombay Sapphire와 같은 간단한 런던 드라이로 시작해보세요.

이들은 모두 전통적인 풍미 프로필을 지닌 훌륭한 진입니다. 고수 씨 안젤리카 및 감귤류와 같은 다른 식물과 함께 주니퍼를 맛볼 수 있습니다. 블루베리는 가벼운 과일 향과 부드러운 단맛을 더해 어떤 전통적인 진과도 잘 어울립니다.

전통적인 주니퍼 향이 나는 진이 있고 현대에는 주니퍼 향이 덜한 병도 있습니다. 이것을 뉴 아메리칸 진 또는 뉴 웨이브 진이라고 합니다. 뉴 아메리칸 진은 좀 더 특이한 식물 혼합물을 탐구하는 경향이 있으며 주니퍼 향은 덜 눈에 띕니다.

주니퍼와 기타 맛의 수준은 브랜드마다 크게 다르기 때문에 원하는 것이 무엇인지 확인하려면 약간의 실험을 거쳐야 합니다. 뉴 웨이브 진을 좋아하는 일부 진을 마시는 사람은 그렇지 않은 사람도 있습니다. 그리고 괜찮습니다. 요즘에는 진 브랜드가 너무 많아서 누구나 즐길 수 있는 진이 있습니다!

현대 진의 전형적인 예는 오이 장미와 감귤류의 풍미로 강조된 부드러운 주니퍼 향을 지닌 Hendrick's입니다. 바삭바삭한 G&T로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있으며 이 레시피에 탁월한 선택입니다.

주입하는 기간

블루베리를 진에 담그는 시간이 길어질수록 블루베리 향이 더 뚜렷해지고 색이 더 어두워집니다. 이 사진에서는 약 한 시간 동안 진을 주입했습니다. 오래 걸리지 않습니다!

밤새 또는 며칠에 걸쳐 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다. 블루베리는 알코올 때문에 '상하지' 않으므로 원한다면 오랫동안 담가둘 수도 있습니다. 나는 참을성이 없어서 한 시간 이하 동안 주입하는 것을 좋아하며 다음 요점으로 이동합니다.

빠른 주입의 비결

신선한 베리를 사용하든 냉동 베리를 사용하든 화려한 핑크색과 베리 맛을 얻을 수 있지만 냉동 베리는 색소와 주스를 훨씬 더 빨리 방출합니다! 주입 시간을 단축하고 싶다면 냉동 블루베리를 사용하는 것이 좋습니다.

딸기가 얼면 과일 안의 주스가 모두 얼음으로 변합니다. 이 작은 얼음 조각은 과일이 녹을 때 팽창하여 세포벽을 무너뜨리고 대부분의 과일을 흐릿하게 만듭니다.

먹기에는 좋지 않지만, 주입하기에는 딱 좋아요! 이 부드러운 과일은 이미 부분적으로 분해되었기 때문에 쉽게 술에 스며듭니다. 신선한 블루베리를 사용하려면 더 긴 주입 시간(최소 몇 시간)이 필요합니다.

예쁜 핑크색 진토닉을 원하고 베리 맛이 그다지 중요하지 않다면 냉동 베리를 사용하여 15~20분 안에 배치를 준비할 수 있습니다!

블루베리 인퓨전 만드는 법 

블루베리가 첨가된 진을 만들려면 베리 진과 뚜껑이 있는 유리병을 준비하세요.

블루베리 ½컵을 병에 넣고 진 ½-½컵으로 덮습니다. 열매가 액체로 완전히 덮여 있는지 확인하고 싶습니다.

진을 더 추가하지 않으면. 주입의 재미있는 부분은 대부분의 경우 정확한 측정이 필요하지 않다는 것입니다. 병 뚜껑에 과일이나 허브를 넣고 증류주를 넣어 긴장을 풀고 즐기세요. 그렇게 간단합니다.

그런 다음 병 뚜껑을 닫고 가볍게 흔들어 주세요. 원하는 맛과 색상에 따라 20분에서 2일까지 병을 그대로 놓아두세요.

주입이 완료되면 미세한 메쉬 스트레이너를 사용하여 베리를 제거하고 버리거나 칵테일 장식으로 사용하기 위해 보관하십시오.

진에 담근 베리는 진토닉을 위한 완벽한 장식입니다! 인퓨전 베리를 장식용으로 보관하기로 결정했다면 냉장고에 보관하고 며칠 후에 버리세요.

남은 블루베리를 첨가한 진을 유리병에 보관하세요. 나는 주입액을 냉장고에 보관하는 것을 좋아하지만 알코올 때문에 그럴 필요는 없습니다.

이와 같은 주입은 한동안 유지되지만 신선할 때 가장 맛이 좋습니다. 이것이 제가 일반적으로 진 한 병 전체를 주입하는 대신 이와 같이 작은 배치를 만드는 이유입니다. 훨씬 경제적이기도 합니다.

주입물이 보이거나 냄새가 나기 시작하면 버리고 신선한 배치를 만드십시오. 이 레시피는 너무 빨라서 약 한 시간 안에 더 많은 양을 먹을 수 있습니다!

블루베리 진앤토닉 만드는 법

이제 재미있는 부분입니다! 하이볼이나 풍선잔에 얼음을 채워주세요. 실제로 잔을 채우면 정말 차이가 납니다. 

다음으로 블루베리를 첨가한 진 2온스를 얼음 위에 붓습니다. 라임(또는 원하는 경우 레몬)을 짜서 추가합니다. 

바 스푼으로 저어 재료를 식힌 다음 Fever-Tree 또는 Q Mixers와 같은 차가운 프리미엄 토닉 워터를 위에 붓습니다. 음료에 부드럽게 저어 장식을 곁들여 즐겨보세요!

이 멋진 G&T 유리의 출처가 궁금하신가요? 그것은에서 이다 호텔 브랜드 .

블루베리를 첨가한 진을 위한 다른 칵테일

블루베리를 첨가한 진은 클래식 진 칵테일의 훌륭한 재료입니다. 김렛 또는 사우스사이드 베리 포워드에게 클로버클럽 아니면 저칼로리 초경량 제품이라도 진 리키 . 진을 요구하는 거의 모든 칵테일에 사용할 수 있습니다. 깁슨 또는 적도미 !

당신은 또한 나의 블루베리 버번 리바이버 또는 블루베리 바질 콤부차 목테일 .

(2018년 나의 첫 번째 블루베리 진 & 토닉. 그 이후로 사진과 음료가 계속해서 나오고 있습니다!)

블루베리 진 & 토닉

재료  1x2x3x

블루베리가 첨가된 진의 경우

• ½ 컵 블루베리 (냉동 사용을 권장합니다)
• ½-½ 컵 선택한 진

칵테일을 위해

• 2 온스 블루베리를 첨가한 진
• 라임즙 짜기 (또는 원하시면 레몬)
• 4-6 온스 프리미엄 토닉 워터 (Fever-Tree 또는 Q Mixers와 같은)

지침 

블루베리가 첨가된 진의 경우

• 냉동 베리를 유리병에 넣습니다. 베리 위에 진을 붓습니다.
• 메이슨병의 뚜껑을 닫고 가볍게 흔듭니다. 혼합물을 1시간 동안 우려낸 다음 진을 남겨두는 블루베리를 걸러냅니다.
• 남은 음식은 밀폐된 유리병에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 주입액이 보이거나 냄새가 나기 시작하면 폐기하십시오.

칵테일을 위해

• 하이볼이나 풍선잔에 얼음을 채워주세요. 블루베리를 첨가한 진을 얼음 위에 붓습니다.
• 라임이나 레몬 조각을 유리잔에 짜 넣고 저어 식혀줍니다.
• 차가운 토닉 워터를 붓고 가볍게 저어 섞습니다. 원하는 경우 진에 담근 블루베리로 장식합니다.

메모

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2021년 9월 7일

카테고리 진 레시피