슬로우 쿠커 바비큐 풀드 포크

자주 묻는 질문

풀드 포크에 사과 식초를 첨가하는 이유는 무엇입니까?

풀드 포크는 식초의 산도와 느리고 느린 조리 과정을 통해 고기를 부드럽게 하고 단백질을 분해하여 요리에 특유의 촉촉하고 부서지는 식감을 부여합니다. 사이다 식초는 또한 지방이 많은 돼지고기에 대한 톡 쏘는 대위법을 제공합니다.

슬로우 쿠커에 넣은 돼지고기는 액체가 필요합니까?

예, 이 바비큐 풀드 포크 레시피를 만들려면 약간의 젖은 재료가 필요하지만 생각만큼 많지는 않습니다. 구체적으로 레시피에는 케첩 한 컵, 사이다 식초 3테이블스푼, 당밀 2테이블스푼, 그리고 약간의 디종 머스타드와 칠리 소스가 필요합니다. 나머지 수분은 고기에서 나옵니다. 돼지고기는 익으면서 액체가 나오지만, 그 수분은 덮힌 슬로우 쿠커 안에 갇혀서 레시피의 다른 재료의 풍미가 스며들어 고기의 육즙을 유지하는 소스를 만듭니다.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

사용하여 슬로우 쿠커 풀드 포크를 준비하는 것은 자동 조종 장치로 요리하는 것과 같습니다. 활동적인 작업 시간이 30분도 안 되는 이 레시피는 진정으로 설정하고 잊어버리는 상황입니다. 작은 양파 하나만 잘게 썰면 됩니다. 고기가 요리되는 내내 완전히 손이 필요하지 않습니다. 일단 돼지고기 어깨 입에서 녹는 듯한 부드러움이 느껴지면 남은 일은 손쉽게 잘게 찢고 가스레인지에 소스를 원하는 농도로 졸이는 것뿐입니다.

토초

앞서 나가세요

바비큐 풀드 포크는 최대 4일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

재료

• 잘게 다진 작은 양파 1개

• 케첩 1컵

• 흑설탕 1/4컵

• 사이다 식초 3테이블스푼

• 당밀 2테이블스푼

• 디종 머스타드 1테이블스푼

• 삼발 올렉 또는 기타 칠레 소스 2티스푼

• 뼈 없는 돼지 어깨살 4 1/4파운드, 손질하고 4조각으로 자름

• 적법한소금

• 새로이갈은 후추

지도

1. 

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   재료를 모으십시오.

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2. 

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   중간 크기 그릇에 양파를 케첩, 흑설탕, 사이다 식초, 당밀, 겨자, 삼발 올렉과 섞습니다.

3. 

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   슬로우 쿠커에 돼지고기를 케첩 혼합물로 덮습니다. 돼지고기가 매우 부드러워질 때까지 약 6시간 동안 높은 온도에서 조리합니다.

4. 

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   돼지고기를 작업대로 옮기고 포크 2개를 사용하여 고기를 잘게 자릅니다.
   

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5. 

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   소스를 큰 냄비에 붓고 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 센 불로 약 15분간 조리합니다.

6. 

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   잘게 썬 돼지고기를 소스에 넣고 소금, 후추로 간한 뒤 서빙합니다.

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