망자의 칵테일(메즈칼 칵테일)

클래식 칵테일을 좋아하고 메즈칼도 좋아한다면 이 리프가 당신을 위한 것입니다. 그리고 메즈칼을 처음 사용하거나 확실하지 않은 경우 이것은 다른 방법으로 테스트해 볼 수 있는 좋은 방법입니다. 마가리타 또는 팔로마 !

가죽으로 감싼 칵테일 셰이커 옆에 흐릿한 액체로 채워진 빈티지 쿠페 유리.' loading='eager' title=

2018년에 이 레시피를 처음 만들었을 때 저는 막 메즈칼에 빠져서 다양한 레시피로 실험하면서 많은 즐거움을 누리고 있었습니다. 제가 가장 좋아하는 클래식 칵테일 중 하나는 바로 시체 부활 #2 할로윈과 Dia De Los Muertos가 바로 코앞으로 다가왔으니 새로운 메즈칼을 시험해 볼 수 있는 완벽한 클래식처럼 들렸습니다.

메즈칼이란 무엇입니까?

Mezcal은 멕시코, 특히 Oaxaca Guerrero Durango San Luis Potosí Zacatecas Guanajuato Tamaulipas Michoacán 및 Puebla 지역에서 유래한 증류 알코올 음료입니다.

코코넛 오일 대체 베이킹

데킬라와 마찬가지로 용설란 식물로 만들어지지만 모든 데킬라는 기술적으로 일종의 메스칼이지만 모든 메스칼이 데킬라인 것은 아닙니다.

메즈칼은 일반적으로 용설란 식물('피냐'로 알려짐)의 심장을 용암 바위가 늘어선 지하 구덩이에서 굽는 것을 포함하는 전통적인 방법을 통해 생산됩니다. 이는 메즈칼에 생산 방법 및 숙성 과정에 사용된 아가베의 종류와 같은 요인에 따라 강도가 달라질 수 있는 독특한 스모키 향을 부여합니다.

맛은 어떤가요?

맛 측면에서 메즈칼은 과일 꽃향과 허브향과 함께 스모키한 흙향과 식물향을 포함하는 복잡한 향미 프로필을 제공합니다.

양초와 꽃 옆에 돈 라몬 메스칼 한 병.' loading='lazy' title=

마음 지우개 음료

로스팅 과정에서 나오는 스모키한 향은 메스칼의 가장 독특한 특징 중 하나이며 생산자와 스타일에 따라 은은한 것부터 강렬한 것까지 다양합니다. 일부 메스칼에는 사용된 특정 아가베 품종, 추가 향료 또는 사용된 숙성 기술과 같은 요인에 따라 달콤하거나 매운 성분이 있습니다.

시도해 볼 메즈칼 브랜드

델 마게이 전통적인 생산 방법을 고수하고 다양한 용설란 품종의 독특한 특성을 보여주는 것으로 잘 알려진 장인의 메스칼 생산자로 매우 유명하고 존경받고 있습니다. 그들의 범위에는 각 지역의 떼루아를 대표하는 독특한 풍미 프로필을 제공하는 단일 마을 메즈칼이 포함됩니다.

몬테로보스 메즈칼(mezcal)은 멕시코 오악사카에서 생산되는 장인이 만든 메스칼 브랜드입니다. Montelobos mezcal은 유기농 및 지속 가능하게 공급된 용설란을 사용하고 지역 사회를 지원하는 지속 가능성 및 환경 관리에 대한 헌신으로 유명합니다.

풍미 프로파일 측면에서 Montelobos mezcal은 일반적으로 스모키한 흙향과 허브 향이 감귤류 과일과 꽃향기의 뉘앙스와 균형을 이루고 있습니다. 전통적인 로스팅 과정에서 파생되는 스모키한 향은 몬테로보스 메스칼의 두드러진 특징이지만 종종 여러 층의 복잡함과 깊이로 보완됩니다.

라임

돈 라몬 전통적인 생산 방식과 장인적 접근 방식으로 유명한 멕시코 오악사카에서 생산되는 메스칼 브랜드입니다. 많은 메스칼과 마찬가지로 돈 라몬 메스칼도 지하 구덩이에서 전통적으로 용설란 하트(피냐)를 구워서 얻은 뚜렷한 스모키 특성을 자주 나타냅니다.

Liquor.com에는 최고의 메즈칼 목록이 있습니다. 가격 연기 및 '초보자에게 가장 적합'과 같은 요소를 기준으로 최상의 옵션을 제공합니다.

클래식 진 칵테일의 리프

이 Corpse Reviver 변형에서는 메즈칼을 진으로 바꾸고 레몬 대신 라임 주스를 사용하여 스모키한 Corpse Reviver-meets-Margarita 매시업을 만들었습니다.

클래식 Corpse Reviver는 Lillet Blanc Cointreau 진과 레몬 주스를 같은 비율로 사용하여 만들어집니다. 이 클래식의 특별한 마무리 터치는 증류주 몇 방울만으로 많은 풍미를 더해주는 압생트 린스입니다. 압생트를 좋아하신다면 제 요정 대모 압생트 칵테일을 드셔보세요!

재료:

1온스 메스칼
1 온스 릴레 화이트
1 온스 쿠앵트로 / 트리플 섹
라임 주스 1 온스
압생트 린스

대체

데킬라로 대체할 수 있나요? 전적으로. 데킬라는 메즈칼이 가져오는 스모키함은 없지만 음료에 비슷한 맛을 줍니다.

레몬즙을 사용해도 되나요? 예. 나는 시큼한 맛을 더하고 마가리타에 고개를 끄덕이게 하기 위해 라임을 선택했지만 이 음료는 레몬 주스와 함께 최고입니다(클래식 진 버전처럼).

Cointreau에 대한 대안이 있습니까? 저는 이 레시피로 Cointreau를 선호하지만 가지고 있는 트리플 섹이나 큐라소 리큐어를 사용해도 됩니다. 좀 더 인공적인 맛이 나지만 블루 큐라소를 사용하여 다채로운 맛을 낼 수도 있습니다.

Lillet Blanc 대신 다른 것을 사용해도 되나요? 이것은 조금 더 까다롭습니다. Lillet Blanc은 매우 특정한 유형의 향이 첨가되고 강화된 와인이므로 직접적인 대체품이 없습니다. 그러나 Cocchi Americano나 Dolin Blanc과 같은 달콤한 화이트 버몬트를 사용할 수도 있습니다. 완전히 똑같지는 않겠지만 여전히 맛있고 균형이 잘 잡혀 있을 것입니다. Cocchi Americano는 Lillet보다 약간 더 씁쓸하고 달콤한 맛이 있다는 점을 명심하세요.

옥수수 껍질을 굽다

더 많은 메즈칼 칵테일을 즐겨보세요:

네이키드 앤 페이머스(메스칼과 아페롤 칵테일)
선인장 꽃(메즈칼 멜론과 생강 칵테일)

가죽으로 감싼 칵테일 셰이커 옆에 흐릿한 액체로 채워진 빈티지 쿠페 유리.' loading='lazy' title=

망자의 칵테일(메즈칼 칵테일)

에이미 트레이너 클래식 Corpse Reviver No.2 칵테일의 이 간단한 리프는 진을 메즈칼로, 레몬 주스를 라임으로 대체합니다. 그 결과 층층이 쌓인 허브와 감귤 향이 맛있게 혼합되었습니다. 아직 평가가 없습니다 레시피 인쇄 핀 레시피 준비 시간3분 총 시간3분 강의음료수요리미국 사람 인분1 칵테일