체리 크리스프

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이 체리 크리스피 레시피는 당신의 꿈의 디저트입니다! 달콤하고 톡 쏘는 체리 팬 위에 계피 향이 나는 버터 크럼블이 올려져 있습니다.

당신의 꿈의 디저트에 오신 것을 환영합니다: 이 Old Fashioned 체리 크리스피 레시피 ! 대부분의 여름에는 미시간에 체리 따러 가서 어둡고 달콤한 과일을 잔뜩 가져옵니다. 그것을 사용하는 가장 좋은 방법 중 하나는 무엇입니까? 물론 바삭바삭하게 구워보세요! 이것은 계피 향이 나는 버터 크럼블로 덮인 달콤한 시큼하고 육즙이 많은 붉은 과일로 우리 책에 완벽합니다. (우리는 흥미를 끌기 위해 카다몬 가루를 추가하는 것도 좋아합니다!) 어느 쪽이든 집에서 만든 휘핑 크림이나 바닐라 아이스크림과 함께 먹으면 한 차원 더 좋습니다.

체리 크리스피 재료

체리 크리스피는 체리의 달콤함을 강조하는 완벽한 디저트입니다! 모든 사람이 좋아할 뿐만 아니라 이미 가지고 있는 기본 재료를 사용하여 만드는 것도 매우 간단합니다. 다양한 다이어트에도 활용 가능해요! 기본 체리 크리스프의 재료는 다음과 같습니다.

달콤한 체리(신선, 냉동 또는 통조림)
과립 설탕과 흑설탕
콘스타치
레몬 향
바닐라 추출물
올드 패션드 롤드 오트
다용도 밀가루(또는 글루텐 프리의 경우 아몬드 가루)
계피
가염버터(또는 비건용 버터나 코코넛 오일)
소금

체리의 종류

이 체리 크리스피는 체리가 제철일 때 가장 잘 만들어집니다. 바로 여기 미국 중서부의 여름입니다! 우리는 미시간 주에 체리 따러 가는 것을 좋아하며 매장에서 지불하는 것보다 훨씬 적은 비용으로 거대한 체리 한 그릇을 샀습니다! 하지만 이 레시피는 식료품점의 신선한 체리, 냉동 또는 통조림 체리와도 잘 어울립니다! 다음은 이 체리 크리스피에 사용할 수 있는 몇 가지 유형의 체리입니다.

달콤한 체리: 가장 인기 있는 달콤한 체리 유형은 Bing(진한 빨간색)과 Rainier(황금색과 빨간색)입니다. Bing 체리는 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있으며 종종 신선하거나 냉동된 것을 찾을 수 있습니다. 그들은 매우 달콤하고 단단하며 육즙이 많습니다.
타르트 체리: 몽모랑시 체리는 미시간에서 재배되는 사워 체리입니다. 운송하기가 더 약하기 때문에 대부분 건조되거나 냉동된 상태로 발견될 수 있습니다. 신선하다고 생각되면 여기에서 사용할 수 있지만, 충전재에 설탕을 2테이블스푼 정도 추가합니다(그런 다음 맛을 보고 원하는 대로 더 추가합니다).
냉동 체리: 냉동 체리는 바삭바삭하게 잘 작동합니다! 위의 타르트 체리에 설탕을 더 추가하는 방법에 대한 참고 사항을 명심하세요.

통조림 체리를 사용해도 되나요?

통조림 체리도 효과가 있습니다. 물에 담아 무가당으로 포장하는 것이 가장 좋습니다. 체리 파이 필링은 인공적으로 달콤한 맛이 나기 때문에 사용하지 마세요. 15온스 체리 캔 1개에는 약 2컵의 체리가 들어 있으므로 여기에는 2 ½ 캔이 필요합니다.

체리 씨를 뿌리는 방법에 대한 팁

체리 바삭한 레시피에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 달콤한 체리를 움푹 패는 것입니다! 이를 수행하는 방법에는 몇 가지가 있지만 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 빨대로 체리를 심다 . 금속 빨대나 강한 플라스틱 빨대인지 확인하세요. (일회용이 아니며 너무 약합니다). 해야 할 일은 다음과 같습니다.

체리 줄기를 제거하세요.
줄기가 있던 자리에 빨대를 놓고 한 손으로 체리를 잡습니다.
빨대를 과일에 단단하면서도 부드럽게 누르면 반대쪽에서 씨가 튀어나옵니다.
명심하세요, 이것은 지저분한 과정입니다! 앞치마를 착용하고 체리 주스가 손에 묻지 않도록 비닐 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.

체리 크리스피를 위한 향미 첨가물: 카다몬 등

이 체리 크리스피 레시피는 쓰여진 대로 놀라운 맛을 내지만, 그 이상의 맛을 내기 위해 한 가지 추가 재료를 추가하고 싶습니다. 바로 카다몬 가루입니다! 복잡미묘한 느낌을 주는 꽃향기를 더해줍니다. 다음은 몇 가지 향미 첨가물입니다.

카다몬 가루: 토핑에 카다몬 가루 ¼티스푼을 사용하거나 서빙할 때 카다몬 가루를 살짝 뿌려주세요.
오렌지 제스트: 오렌지 제스트 대신 레몬 제스트를 사용하여 더욱 감귤 향을 더해보세요.
아마레토: 왜 안되죠? 체리 아마레토를 바삭하게 만들려면 아마레토 1테이블스푼을 넣고 저어주세요.
호두, 피칸 또는 아몬드: 바삭함을 더하려면 다진 견과류 ¼~½컵을 바삭바삭한 토핑에 추가하세요.

다이어트 변형

이 체리 크리스피 레시피는 다재다능하며 다양한 유형의 다이어트에 효과적입니다! 다이어트 선호도에 대한 레시피를 수정하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

비건: 비건 버터나 정제된 코코넛 오일을 사용하세요(정제되지 않은 오일도 효과가 있으며 코코넛 맛이 더 납니다!).
글루텐 프리: 다용도 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용하세요. 바삭바삭한 질감이 완벽하게 바삭바삭하게 작동합니다.

체리 레시피 더보기

체리를 좋아하시나요? 디저트, 음료 등에 이를 사용하는 몇 가지 재미있는 방법은 다음과 같습니다.

체리 스무디

신선한 체리 라임에이드

크러스트리스 체리 치즈케이크

체리 라임 리키

이 체리 크리스피 레시피는…

채식주의자. 비건의 경우 코코넛 오일이나 비건 버터를 사용하세요. 글루텐 프리의 경우 아몬드 가루를 사용하세요.

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준비 시간: 20분
요리 시간: 45분
총 시간: 1시간 5분
생산하다: 8 1엑스

설명

이 체리 크리스피 레시피는 여러분이 꿈꾸던 과일 디저트입니다! 달콤하고 톡 쏘는 체리 팬 위에 계피 향이 나는 버터 크럼블이 올려져 있습니다.

재료

규모1x2x3x

5컵씨를 뿌린 달콤한 체리(1 3/4파운드)*
½ 컵과립 설탕
2테이블스푼콘스타치
풍미1/2레몬(또는¼티스푼오렌지 제스트)
2티스푼바닐라 추출물
½컵올드 패션드 롤드 오트**
½컵다용도 밀가루(또는 글루텐 프리의 경우 아몬드 가루)
½ 컵흑설탕
½ 티스푼계피 가루
선택 사항: 카다몬 가루(바삭한 감자에 ¼티스푼 또는 서빙용)
¼티스푼 코셔 소금
8테이블스푼차가운 소금에 절인 버터(또는 코코넛 오일이나 비건용 비건 버터)

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 350°F로 예열하세요.
체리를 심습니다. 중간 크기 그릇에 굵은 설탕, 옥수수 전분, 레몬 제스트, 바닐라 추출물을 넣고 섞은 다음 둥근 9인치 파이 팬, 9 x 9인치 베이킹 접시 또는 7 x 11 베이킹 접시에 채우십시오.
다른 중간 크기 그릇에 귀리, 밀가루, 흑설탕, 계피, 코셔 소금 . 버터를 작은 조각으로 자른 다음 손을 사용하여 완전히 분산되고 더 이상 마른 부스러기가 없을 때까지 귀리와 섞습니다. 시간이 좀 걸릴 수 있으므로 인내심을 가지십시오. 원하는 경우 포크나 페이스트리 커터를 사용할 수도 있습니다. (코코넛 오일을 사용하는 경우 실온에 두셔도 되며, 같은 방법으로 첨가해주세요.) 손가락으로 반죽을 크럼블 모양으로 부수고 체리 위에 고르게 올려주세요.
굽기: 윗면이 고르게 황금빛 갈색이 되고 속이 거품이 날 때까지 45~50분 동안 굽습니다. 30분~1시간 동안 식힌 후 따뜻하게 드세요. 남은 음식은 최대 3일 동안 냉장 보관하세요(원하는 경우 실온으로 다시 가열하세요). 이 크럼블은 밀봉된 용기에 넣어 몇 달 동안 잘 얼기도 합니다. 거품이 생기고 토핑이 바삭해질 때까지 350도 오븐에서 다시 가열하세요.

메모

*냉동 체리도 효과가 있습니다. 달콤한 체리 대신 신랄한 체리를 사용하는 경우, 맛을 내기 위해 충전재에 설탕 몇 스푼을 더 추가하세요. 통조림 체리도 효과가 있습니다. 물에 담아 무가당으로 포장하는 것이 가장 좋습니다. 여기에는 인위적으로 달콤한 맛이 있기 때문에 체리 파이 필링을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 15온스 체리 캔 1개에는 약 2컵의 체리가 들어 있으므로 이 레시피에는 2 ½ 캔이 필요합니다.

**원하는 경우 잘게 썬 피칸, 호두 또는 아몬드를 ¼~½컵을 토핑에 추가할 수 있습니다.