초콜릿 체리 갈레트

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이 타르트 체리 갈레트는 쉽고 정말 맛있어요. 다크 초콜릿을 뿌린 이 디저트는 가장 맛있는 초콜릿 체리 디저트 중 하나입니다.

본 포스팅은 (주)에이엠씨와 협력하여 작성되었습니다. 체리 마케팅 연구소 . 모든 의견은 우리 자신의 것입니다.

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초콜릿과 체리는 완벽한 조합이죠? 알렉스와 나는 축하를 위한 달콤한 간식으로 이 소박한 체리 갈레트를 꿈꿨습니다. 갈레트는 소박한 파이입니다. 소박한 의미는 파이 접시나 크림핑이 필요하지 않음을 의미합니다. 대신, 반죽을 펴서 충전물 위에 펴 바르고, 빵 껍질을 접어서 구우세요. (표준 파이의 경우 다음과 같습니다. 집에서 만드는 파이 크러스트 레시피 .) 그리고 맛은요? 이 세상의 것이 아닙니다. 체리 갈레트 레시피를 계속 읽어보세요!

체리 갈레트 만들기

알렉스와 저는 한동안 갈레트를 만들지 않았는데, 이 체리 갈레트를 보면서 그것이 얼마나 간단한지 새삼 깨닫게 되었습니다. 몽모랑시 타르트 체리는 메이플 시럽의 달콤함, 밝은 느낌을 위한 약간의 레몬, 약간의 계피와 육두구가 어우러져 최고의 필링을 선사합니다. 약간 달콤한 초콜릿을 뿌려 마무리한 별미는 호밀 갈레트 크러스트입니다. 호밀 가루로 만든 바삭하고 살짝 고소한 맛입니다.

우리는 몇몇 친구들에게 이 체리 갈레트를 시험해 보았고 극찬을 받았습니다! 그들은 다음날 7살짜리 아이를 위해 한 조각도 남겨두었습니다. 아침에 7세 아이가 그러는 문자를 받았습니다. 훌륭하다! 최고의 칭찬입니다. (이것은 또한 이 체리 갈레트의 남은 음식을 아침 식사로 먹을 수 있다는 것을 증명합니다.)

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타르트 체리 영양

여기서 사용한 다양한 체리를 '체리'라고 합니다. 몽모랑시 타르트 체리 — 맛있는 시큼한 맛이 나며 체리 갈레트나 체리 파이를 굽는 데 적합합니다. 몽모랑시 타르트 체리는 심혈관 혜택과 관련이 있습니다. 타르트 체리 품종은 수확 시 과일이 매우 섬세하기 때문에 신선하게 판매되지 않습니다. 대신 건조, 냉동, 통조림, 주스 형태로 일년 내내 판매됩니다. 이번 체리 갈레트에는 냉동 체리를 사용했습니다.

심혈관 질환 퇴치를 위한 좋은 출발점은 과일과 채소, 특히 심장 건강에 좋은 화합물이 들어 있는 진한 색상의 농산물을 더 많이 섭취하는 것입니다. 일반적으로 색상이 어두울수록 좋습니다. 연구에 따르면 몽모랑시 타르트 체리는 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고, 염증을 줄이고, 뱃살을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 모든 요소는 특히 심장병 위험과 관련이 있습니다. 꽤 달콤해요! 몽모랑시 타르트 체리의 심장 관련 잠재적 이점에 대해 자세히 알아보세요. 여기 .

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체리 갈레트를 만들 시간이 없을 때 타르트 체리를 즐기는 다른 방법: 말린 체리를 한 줌씩 먹거나, 체리 주스를 마시거나, 이렇게 만들어 보세요. 타르트 체리 치아잼 . 아래 댓글로 체리 갈레트에 대한 여러분의 생각을 알려주세요!

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 45분
요리 시간: 1시간 40분
총 시간: 2시간 25분
생산하다: 8 1엑스

설명

이 타르트 체리 갈레트는 쉽고 정말 맛있어요. 다크 초콜릿을 뿌린 이 디저트는 가장 맛있는 초콜릿 체리 디저트 중 하나입니다.

재료

규모1x2x3x

호밀 파이 크러스트 1개 또는 갈레트 반죽
2컵냉동 몽모랑시 타르트 체리
1테이블스푼레몬 주스
6테이블스푼메이플 시럽
½ 티스푼바닐라 추출물
½ 티스푼계피 가루
1갓 간 육두구 꼬집음
1꼬집다 코셔 소금
1테이블스푼콘스타치
½테이블스푼무염 버터
¼컵약간 달콤한 초콜릿 칩

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지침

파이를 조립하기 전에 호밀 크러스트를 만드세요(또는 미리 만들어서 얼려두세요).
오븐을 375°F로 예열하세요.
프라이팬에 타르트 체리, 레몬 주스, 메이플 시럽, 바닐라, 계피, 육두구, 소금을 넣고 중간 불로 가열합니다. 끓어오르면 체리가 완전히 익을 때까지 3분간 끓입니다. 작은 그릇에 옥수수 전분을 물 1테이블스푼에 녹인 다음 혼합물에 넣고 저어주고 주스가 걸쭉해질 때까지 2분간 더 가열하여 걸쭉한 소스를 만듭니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 약 12인치 너비의 거친 원으로 굴립니다. 반죽을 양피지 위에 올려 놓습니다. 체리를 반죽 중앙에 배열하고 크러스트 가장자리에서 1인치 이내로 펴 바릅니다. 반죽의 가장자리를 체리 위로 접습니다.
버터를 녹여 반죽 윗면에 발라주세요. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40분간 굽습니다. 30분 동안 식힙니다.
갈레트가 식으면 중간 크기 냄비에 약 1인치의 물을 넣고 살짝 끓입니다. 초콜릿 칩 ¼컵을 측정한 다음 한 줌 정도 꺼냅니다. 물이 그릇 바닥에 닿지 않도록 조심하면서 끓는 물 팬 위에 작은 냄비를 놓고 남은 초콜릿을 가열합니다. 녹을 때까지 계속 저어주세요. 남은 칩을 추가하고 초콜릿이 완전히 부드러워질 때까지 저어줍니다.
초콜릿을 지퍼백에 숟가락으로 담아 밀봉한 후 끝부분을 잘라서 아주 작은 구멍을 만드세요. 갈레트 위에 초콜릿을 앞뒤로 뿌립니다. 서빙하기 전에 약 30분 동안 건조시키십시오(또는 기다릴 수 없는 경우 즉시 제공하십시오).

범주: 디저트
방법: 구운 것
요리: 프랑스 국민